Cabbage Kale, la cui descrizione non è familiare a tutti, ha molte proprietà utili. Questa varietà non ha un kachan e le foglie sembrano pizzi traforati di colore verde o viola. Questo tipo di cavolo ha anche altri nomi: browncorn, grunkol, brunkol. Rispetto ai loro "parenti", come il cavolfiore, i broccoli o Bruxelles, il cavolo Calais si trova raramente nel menu dei ristoranti. Ma questo non è un pretesto per sottovalutare un tale prodotto alimentare.
- Contenuto calorico, vitamine e minerali
- Proprietà utili di cavolo Calais
- Cavolo Cavolo in cucina: ricette per cucinare
- Modi di archiviazione
- Controindicazioni
Contenuto calorico, vitamine e minerali
In cavolo Cavolo Calais contenuto calorico basso: 100 g contengono 50 kcal.
Nella sua composizione, 100 g della verdura in questione hanno:
- ceneri - 1,5 g;
- acqua - 84 g;
- fibra alimentare - 2 g;
- proteine - 3,3 g;
- grassi - 0,7 g;
- carboidrati - 8 g;
- zinco - 0,4 mg;
- selenio - 0,9 mkg;
- manganese - 0,8 mg;
- fosforo - 56 mg;
- rame - 0,3 mg;
- magnesio - 34 mg;
- sodio - 43 mg;
- potassio - 447 mg;
- calcio - 135 mg;
- ferro - 1,7 mg.
- vitamine B1, B2 - 0,1 mg;
- vitamina A - 0,077 mg;
- vitamina K - 817 μg;
- beta-carotene - 0,09 mg;
- vitamina B6 - 0,3 mg;
- vitamina C - 120 mg.
Proprietà utili di cavolo Calais
Buon effetto questo prodotto ha sul lavoro del tubo digerente: pancreas lavora costantemente, ottenendo la peristalsi intestinale meglio.
uso del prodotto Visto per la prevenzione delle malattie e di carico visiva (lungo lavoro al computer, lettura).
È utile usare questo ortaggio per altri scopi:
- nella lotta contro l'obesità;
- prevenire la formazione di cellule tumorali;
- con una carenza di potassio nel corpo;
- per la prevenzione delle malattie cardiache.
Cavolo Cavolo in cucina: ricette per cucinare
Cabbage Kale è parte integrante della dieta alimentare, quindi ci sono un gran numero di ricette per cucinare tali piatti.
patatine fritte
Sarà richiesto: 1 kg di Calais, aglio, sale, pepe nero, olio d'oliva.
Strappare le foglie di Kale con le mani, cospargere di sale e pepe, cospargere di olio. Mettili su una teglia. Preriscaldare il forno a 180 °. Prima di posizionare la teglia nel forno, la temperatura dovrebbe essere ridotta di 100 ° e asciugata fino a quando la porta non sarà pronta. Cavolo con funghi e pepe
Avrete bisogno di: 2 cipolle, olio d'oliva, 800 grammi di Cal, 2 peperoni dolci, 1 tazza di brodo di sedano, 400 g di funghi.
Aggiungere cipolla e funghi in olio d'oliva. Foglie di cavolo e peperoni tagliati. Mescolare il tutto, versare il brodo e lo stufato fino a quando le verdure saranno cotte.
casseruola 
Sarà richiesto: 1 zucchina, 800 g di petto (pollo), 2 uova, 1 cipolla, 5 cucchiai. l. fagioli rossi, formaggio a pasta dura, 0,5 kg di feci.
Dal petto e cipolla per fare carne tritata.Grattugiare le zucchine grattugiate e mescolare con metà dell'uovo. Formare grasso con olio (oliva) e distribuire gli ingredienti a strati:
1 ° strato: fagioli;
2 ° strato: carne macinata dal petto di pollo;
3 ° strato: zucchine grattugiate;
4 ° strato - ripieno di nuovo;
Il 5o strato è Calais.
Coprire con l'uovo e cospargere di formaggio. Quindi coprire con un foglio e per 40 minuti. infornare a una temperatura di 180 °.
Insalata con fagioli e Calais 
Sarà richiesto: 0,5 kg di foglie di Kale, 1 scatola di fagioli in scatola (bianca, in scatola), 200 g di pomodori, 1 cipolla rossa, sale marino, aceto balsamico.
I fagioli colano usando un colino. Spaccare il cavolo, tagliare le verdure. Mescolare il tutto e condire con salsa di burro, aceto, sale e pepe.
Manzo con Calais 
Sarà richiesto: 1 kg di manzo, 200 g di sedano, 1 pomodoro, 2 kg di cavolo, 2 peperoni dolci, burro, 1 carota.
Le verdure friggono usando il burro. Tagliare e aggiungere alle verdure. Aggiungere l'acqua e lo stufato per 1,5 ore sotto il coperchio.
rotoli
Sarà richiesto: 6 cucchiai di riso uzbeko, 6 cucchiai di panna acida, 6 carcasse di calamari, 1 uovo, aneto, 400 g di foglie di questo ortaggio.
Tagliare il cavolo con riso e uovo. I calamari puliscono e li riempiono con la miscela risultante. Piegare in una padella, aggiungere acqua e cuocere a fuoco lento per circa 40 minuti. Mescolare la panna acida con l'aneto. Servi un piatto con questa salsa.
Modi di archiviazione
Puoi conservare questo ortaggio in frigo per circa due settimane. Utilizzare per questo scopo contenitori separati o sacchetti sotto vuoto. Se è necessario conservare il prodotto per un lungo periodo, è possibile congelarlo. Il gusto di questo non cambierà. 
Controindicazioni
Anche se questa coltura vegetale può portare molti benefici, ci sono anche controindicazioni al consumo.
- hai alta coagulabilità del sangue;
- nel passato vicino hai avuto un infarto, ictus, trombosi;
- durante la gravidanza, se il medico non ha avvertito il contrario;
- soffri di emorroidi o vene varicose;
- hai la gotta;
- soffre di colelitiasi;
- hai disbiosi, gastrite, ulcera;
- con malattia tiroidea cronica.
Con il trasporto e lo stoccaggio impropri, le proprietà nutrizionali del vegetale sono ridotte. Quando scegli, fai attenzione alle foglie. Non dovrebbero essere accartocciati e pigri. Per ottenere tutti i benefici da questa cultura vegetale, ottenere il prodotto più fresco.
