Il cavolo è noto da tempo all'umanità ed è uno dei cibi più consumati.
In natura, ci sono più di cinquanta varietà di questo ortaggio.
Con i tipi più popolari di cavolo, le loro foto e nomi saranno introdotti in questo articolo.
- cavolo
- di rosso
- colore
- broccoli
- cavolo verzotto
- cavolo rapa
- Bruxelles
- Pechino
- Cinese (foglia)
- Calais
cavolo
La cultura più familiare e popolare alle nostre latitudini. Man mano che si sviluppa, forma dalle foglie verde chiaro una forma arrotondata, densa brugola. Le verdure contengono un gran numero di vitamine del gruppo B, carotene e acido ascorbico. Esistono varietà di diverse date di semina e maturazione, quasi tutte le varietà sono ben tollerate dalle basse temperature.
Le varietà a maturazione tardiva sono ben conservate, il che consente di consumare un prodotto ricco di vitamina C e in inverno - il tempo dei raffreddori. A causa della sua composizione, una bellezza dai capelli bianchi con un uso regolare ha un effetto benefico sulle malattie del tratto digestivo, dei reni, del cuore, normalizza il sonno.
In cucina, l'applicazione è molto varia: puoi stufare, cucinare, cuocere, inacidire, salare, mangiare fresco e fare un succo di verdura.
di rosso
Il cavolo con le foglie rosso-violette sembra un parente bianco - un rosone rotondo denso, a causa del colore delle foglie è chiamato di rosso.
Nella sua composizione, oltre alle vitamine, molti zuccheri utili, proteine, iodio e minerali (calcio, potassio e magnesio). Il suo uso regolare normalizza la pressione, l'acidità dello stomaco e il metabolismo dei grassi.
È più consuetudine mangiare le verdure nelle insalate, anche se è anche marinato e stufato.
La cultura durante la coltivazione ama il sole, idrata regolarmente, tollera bene le basse temperature.
colore
Annuale, formando numerose e densi infiorescenze attorno al fusto ramificato. Utile e gustoso, e anche prodotto ipoallergenico, consigliato anche per l'alimentazione dei bambini.È ricco di sali di ferro, fosforo, potassio, calcio; vitamine del gruppo B, acido ascorbico e niacina. Usato in forma bollita, fritta, al forno, in salamoia e salato per l'inverno.
broccoli
Uno dei il più dietetico specie cavolo. Broccoli - una pianta annuale, su uno spesso tronco centrale, che ha molti steli, sono infiorescenze di gemme verdi. Questo è un ortaggio preferito sia per i dietologi che per i loro pazienti: il contenuto calorico del prodotto fresco è di 34 kcal.
La verdura ha un effetto antiossidante, aumenta l'efficienza, favorisce l'eliminazione delle tossine. La composizione di un gran numero di aminoacidi, vitamine, proteine e fibre.
Quando cresce una cultura non è impegnativa, tollera tranquillamente le gelate, non ha paura del sole e del caldo. In cucina, i broccoli sono cotti, fritti, cotti al forno e marinati, congelati per l'inverno.
cavolo verzotto
Questo aristocratico nella sua famiglia: quasi perfettamente a testa tonda "vestito" in un mantello di mantello dalle foglie vescicolose verde scuro con venature bianche chiare. Come tutta la famiglia, è pieno di vitamine e minerali, proteine e zuccheri. Questo è un eccellente ortaggio per insalate, ripieni di torte e basi per involtini di cavolo.
Le sue foglie morbide non lasciano che la testa rimanga a lungo, ma quando viene coltivata, è meno suscettibile agli attacchi di parassiti rispetto ad altre e non ha paura della siccità e del gelo.
cavolo rapa
Una specie di cavolo, più simile a una rapa con foglie. Il colore dei bastoncini può essere verde pallido, verde e viola. Il sapore è dolce, tenero e più morbido delle rape, con una polpa succosa di colore bianco. frutta ricco vitamine, fibre, minerali, fruttosio e saccarosio, che è utile per i diabetici. Applicare frutta di cavolo rapa principalmente in insalata.
La pianta può essere piantata immediatamente in piena terra, ama l'illuminazione, fruttifica due volte a stagione ed è perfettamente conservata.
Bruxelles
Diversi tipi di cavoli a loro modo sono sorprendenti, ad esempio, Bruxelles cresce in gruppi.Sul lungo, a volte più di un metro, nelle ascelle del fusto tra le foglie crescere miniatura non più di 5 cm di diametro kochanchiki. La mancanza di cultura nel lungo periodo di maturazione, ma è il più resistente al freddo nella loro famiglia ed esigente di cura. La raccolta è ben conservata in cantina, perché le verdure invernali possono essere congelate.
olio di senape come parte del vegetale dare un sapore di nocciola, cotti mini cavolo è considerato una delicatezza.
Pechino
Pecanka è un incrocio tra cavoli e piante da insalata. Lei ha un allungamento, testa conica, con foglie lunghe, succose, verde chiaro. La parte più densa delle foglie e delle vene è di colore bianco.
E lamiera e Kocha varietà utilizzate nelle insalate, prodotti da forno, piatti secondo e primo, salate e marinate; differiscono l'uno dall'altro al momento della semina. Il primo impianto presto da usare in primavera e in estate. Il secondo - più tardi per il raccolto in autunno. La pianta matura rapidamente - entro due mesi, puoi seminare direttamente nel terreno.
Cinese (foglia)
Uno dei migliori tipi di cavolo come fonte di longevità è la foglia cinese. Queste sono le foglie radicate senza una testa, che viene sostituita da gambi spessi.Le foglie sono di colore verde brillante, di forma allungata-ovale. Come parte di un vegetale ricco di vitamine, minerali, aminoacidi, tra cui la lisina, aiuta a purificare il corpo dalle sostanze nocive. La cultura può crescere a casa, fornendo un verde in inverno. In cucina, le foglie vengono utilizzate fresche, stufate con altre verdure, cotte.
Calais
Quali sono i diversi tipi di cavolo, guardando le foto, pensi meno di tutto di questo ortaggio. Intagliato, lungo, qualcosa di simile alla spugna, le foglie crescono senza la testa di cavolo e sono disponibili in diversi colori: verde, rosso, viola. Coltivando questa specie, specialmente una tonalità brillante, puoi allo stesso tempo decorare il giardino.
In cucina, utilizzare solo le foglie, ma l'uso è molto varia, insalate, secondi piatti e primi, budini, ripieni per torte e salse. Le foglie sono in umido con carne, pollame, usato come guarnizione, sale e marinato, essiccato.
Cavolo apprezzato gli antichi, e ora la cultura e le sue specie e varietà coltivate in tutto il mondo. È un delizioso, sano e accessibile a tutti gli strati della popolazione vegetale. È facile da coltivare, puoi mantenerlo fresco e conservarlo per uso futuro, puoi preparare molti piatti interessanti.
