L'anguria è una bacca preferita, che dona dolcezza e umidità all'estate. È molto ricco di vitamine, microelementi e altre sostanze utili per l'uomo. Ma cosa succede se l'inverno è arrivato, e senza queste bacche "in alcun modo"? In questo articolo, ti diremo come preparare adeguatamente i cocomeri in salamoia nelle lattine per l'inverno, in modo che risultino deliziosi e utili.
- Anguria come spuntino
- Come scegliere un prodotto
- Ricetta per cucinare con la sterilizzazione
- Gli ingredienti
- Istruzioni passo-passo
- Senza sterilizzazione
- Elenco dei prodotti
- preparazione
- Regole per la conservazione di spazi vuoti
Anguria come spuntino
Ironia della sorte, i cocomeri sono usati non solo come dessert dolce in estate, ma anche come spuntino eccellente per la stagione invernale. Salate e in salamoia queste bacche in barattoli, e molti li considerano non peggiori dei pomodori e dei cetrioli sottaceto.
Le bacche in scatola si ottengono nel prendere il sole non è salato come i pomodori, la salamoia in esse è più dolce. Come conservante in tali marinate si usano aspirina, acido citrico e aceto.
Da questa bacca si creano diversi spazi per l'inverno:
- marinato;
- in scatola;
- imbevuto;
- sale;
- loro preparano marmellata e confettura.
Come scegliere un prodotto
L'anguria per la salatura dovrebbe essere intatta, piccola e leggermente immatura. Se si sceglie non una tale bacca - il pezzo in lavorazione sarà simile alla gelatina. Il peso ideale dell'oggetto è di 2 chilogrammi.
Il fatto che il frutto sia troppo maturo può indicare incrinature sulla sua superficie. Inoltre, non acquistare gli articoli in cui vi sono macchie scure, ammaccature, in quanto non sono adatti per pezzi.
gusto aggraffatura irrimediabilmente incasinato, se almeno una parte del frutto cadrà in cucitura.
Ricetta per cucinare con la sterilizzazione
Angurie possono essere conservati in due modi - la sterilizzazione senza di lei. Il primo metodo di download richiede un po 'di più. Diamo un'occhiata a una ricetta classica per l'inscatolamento di angurie con la sterilizzazione in banca.
Gli ingredienti
Per la raccolta delle bacche, avrai bisogno di:
- banche (puoi prendere tre litri, puoi prendere un litro, è come una hostess comoda);
- coprire.
La ricetta è calcolata su 1,5-2 kg di un prodotto, perciò per aggraffatura è necessario prendere tali prodotti:
- 1,5-2 kg di cocomeri maturi;
- 70 ml di aceto al 9%;
- litro d'acqua;
- un cucchiaio e mezzo di sale;
- tre cucchiai di zucchero.
Istruzioni passo-passo
Al fine di raccogliere le bacche, è necessario:
- Versare un litro d'acqua in una casseruola.
- Aggiungere sale, zucchero e portare a ebollizione.
- Far bollire per 10-15 minuti.
- Aggiungere 70 ml di aceto, mescolare.
- Lavare le bacche e asciugarle.
- Tagliare a fette (in modo tale da poterle comodamente riporre nelle lattine).
- Versare i vasi con frutta calda salamoia.
- I contenitori devono essere chiusi con coperchi e sterilizzati per 20 minuti.
- Dopo averli presi e arrotolarli.
- Girare sottosopra e avvolgerlo in una coperta calda.
- Dopo che le banche si sono raffreddate, spostati nell'area di stoccaggio per il tramonto.
Senza sterilizzazione
Questi frutti possono essere arrotolati per l'inverno e senza sterilizzazione. Questo metodo di raccolta è facile e veloce.Consideriamo l'opzione dei cocomeri in scatola senza sterilizzazione. 
Elenco dei prodotti
Al fine di conservare i cocomeri senza sterilizzazione, è necessario prendere:
- lattine da tre litri;
- coperchi di aggraffatura;
- acqua bollente
- Prodotto - è necessario prendere solo maturo. L'anguria verde non avrà un buon sapore.
- Tre cucchiai di zucchero.
- Un cucchiaio di sale
- 2 compresse di aspirina (acido acetilsalicilico).
- Fetta di limone, sbucciata
- Come spezia, puoi aggiungere chiodi di garofano, cannella, coriandolo, dragoncello, peperone dolce e menta. Gli appassionati di gusto piccante possono aggiungere un peperoncino rosso alla velocità di un pod per cucitura.
preparazione
Per il tramonto, puoi prendere bacche e una lama sottile e una bionda folta. Preparare un simile tramonto è molto semplice:
- Lattine da tre litri da lavare e asciugare. Non è necessario sterilizzare.
- Se si decide di aggiungere pepe rosso al tramonto, è necessario posarlo sul fondo. Il pepe non è tagliato, messo intero. Se il pepe nell'affettare non viene tagliato, il frutto non sarà nitido. Se il pepe è tritato o rotto, il sole si trasformerà in un fuoco.
- Prepara la frutta.Le bacche vengono lavate, asciugate e tagliate. È corretto tagliare in questo modo - tagliare la parte superiore sotto forma di coperchio e lo stesso da sotto. Tagliare a metà. Quindi tagliare con semicerchi. E poi dividi in ogni semicerchio. Ogni parte deve essere di dimensioni tali da poter passare attraverso il collo della lattina. Non è necessario fissare e compattare i pezzi di anguria, poiché la polpa è succosa e fragile.
- Quindi, aggiungere due compresse di aspirina a ciascun contenitore.
- Metti tre cucchiai di zucchero in ogni ciotola.
- In un contenitore versare un cucchiaio di sale.
- In ognuna di esse mettete una fettina di limone, sbucciata dalla buccia e sbucciata, preferibilmente senza nocciolo.
- Versare le lattine di acqua bollente.
- Coprire e rotolare.
- Capovolgere i contenitori del coperchio. Avvolgi una coperta calda.
- Dopo che i contenitori si sono raffreddati (circa il giorno successivo), possono essere trasferiti in una cantina, una cantina, un ripostiglio.
Regole per la conservazione di spazi vuoti
Se non riesci a conservare un cocomero fresco almeno per il nuovo anno, le bacche in scatola e in salamoia sono un'opzione eccellente. Le bacche in scatola in lattina possono essere conservate fino a un anno.
Bacche di decapaggio conservate più a lungo, ma, in linea di principio, i prodotti in casa in salamoia non devono essere conservati per più di un anno e mezzo. Probabilmente, non sarai in grado di salvare le bacche salate fino alla primavera.
Ciò non dipende tanto dalle condizioni di conservazione quanto dal fatto che gli spazi vuoti saranno consumati fino a un tempo limitato. Per mettere sottaceto questi frutti, usa un frigorifero o una cantina.
I frutti di Kvasshenye devono essere conservati nello stesso luogo in cui vengono salati. Puoi acidificare le bacche in lattina e in barrique. Le bacche salate si differenziano solo per le spezie speciali, come lo zenzero, l'aglio. Questo stock ha una durata di conservazione simile, è meglio usarlo fino alla primavera.Ci sono molte ricette per pezzi di anguria sulle rive invernali e altri contenitori (senza sterilizzazione), alcuni dei quali sono stati resi noti nel nostro articolo.
Utilizzando tali ricette, è possibile salvare un cocomero per un lungo periodo e gustarlo nelle fredde serate invernali.
