Per lo stoccaggio di patate è preferibile utilizzare speciale contenitore - cantine, box, cantine. Tuttavia, questo tipo di conservazione non è sempre disponibile, in modo a volte è necessario per mantenere ortaggi sani in un normale appartamento in città. Vediamo come conservare le patate in queste condizioni.
- Raccolta per la conservazione
- Condizioni per le patate
- illuminazione
- temperatura
- Umidità dell'aria
- Luoghi di stoccaggio
- All'ingresso
- Sul balcone
- Nel magazzino
- In cucina sotto il lavandino
- Nel frigo
- Varietà e durata
Raccolta per la conservazione
Per salvare con successo il raccolto di patate, dovrebbe, prima di tutto, asciutto. Tempo soleggiato secco a secco può essere direttamente sul campo, ma di solito, al fine di evitare incidenti, essiccato in una zona buia, asciutto ventilata, ad esempio in garage. La procedura richiede solitamente da uno o più giorni - a seconda della condizione di tuberi scavate di fresco.
Condizioni per le patate
Le patate sono sensibili alle condizioni di conservazione, quindi è necessario seguire determinate regole, dotando l'appartamento o la custodia per lui.
illuminazione
Il luogo di deposito deve essere necessariamente buio, perché sotto l'influenza di un'illuminazione naturale o artificiale prolungata, i tuberi iniziano non solo a germinare, ma anche produrre solanina velenosa, il cui utilizzo può portare ad avvelenamento grave.
temperatura
Il regime di temperatura è anche un fattore importante nella conservazione di successo di questo ortaggio. A quale temperatura è meglio conservare le patate? Il migliore intervallo di temperatura per questo è da +3 ° C a +5 ° C (alcune varietà possono resistere a una conservazione a +1,5 ° C). A temperature più elevate, i tuberi perdono rapidamente umidità, rughe, germinano, con negativo - anneriscono, diventano dolci nel gusto.
Per un po 'di tempo (fino a tre mesi) le patate possono essere conservate bene e con temperature abbastanza elevate, ma non superiori a 20 ° С. Il termine di tale memorizzazione dipende dalla varietà specifica.
Umidità dell'aria
L'umidità ottimale per lo stoccaggio è 80-90%. A tassi inferiori, la patata cambia rapidamente la sua struttura - diventa morbida e flaccida. Un'umidità troppo elevata contribuisce allo sviluppo di malattie fungine. Per normalizzare l'umidità in sacchetti o contenitori con patate aggiungere barbabietole, che assorbono l'umidità in eccesso. 
Luoghi di stoccaggio
Anche in un piccolo appartamento, è possibile trovare posti per conservare le verdure, mentre anche un balcone riesce a utilizzare come cantina e conservarlo nelle patate invernali.
All'ingresso
L'approccio è un luogo molto specifico per la conservazione delle patate. Vi è il rischio di perdita di raccolto. Per evitare che ciò accada, si consiglia di fissare saldamente il contenitore al pavimento e dotato anche di un buon lucchetto. Inoltre, in questo serbatoio è necessario praticare i fori di ventilazione per un facile accesso all'aria per le patate.
Il livello di umidità nell'ingresso può variare notevolmente, pertanto è necessario monitorarlo con uno psicrometro o con utensili di plastica aperti. Se ci sono punti scuri all'interno delle stoviglie, questo è un segno di umidità aumentata, che è dannoso per le patate.
I vantaggi di questo posto è che l'ingresso è notevolmente più fresco rispetto all'appartamento, ma in inverno è molto più caldo lì che sulla strada, e la temperatura può corrispondere alla gamma ideale per salvare i tuberi a +4 ° C ... +6 ° C. 
Sul balcone
Se il balcone non è smaltato, allora Proteggi le patate applicando un rivestimento protettivo. In primo luogo, il contenitore di stoccaggio deve essere isolato con un materiale isolante, la schiuma è adatta a questo scopo.
In una tale scatola i tuberi non sono impilati fino in cima - dovresti lasciare lo spazio per coprire le radici con gli stracci.Può essere, ad esempio, una vecchia coperta o altri stracci inutili. Inoltre, a temperature troppo basse, la scatola viene riscaldata tramite una lampada elettrica convenzionale posta all'interno (la lampadina deve essere nascosta sotto un rivestimento opaco). Tutto ciò contribuirà a mantenere abbastanza calore e a non agitare i tuberi.
Se il balcone è vetrato, il metodo di archiviazione è semplificato. Una semplice scatola di legno per conservare le verdure, ma una tavola amalgamata a una tavola, o più di queste scatole salverà le patate nel miglior modo possibile. Anche se in questo caso, non dimenticare gli schiocchi notturni stagionali e monitorare attentamente la temperatura sia sul balcone stesso che sulla strada. In caso di un calo critico in inverno, le verdure devono essere coperte con stracci o il riscaldamento deve essere acceso.
Nel magazzino
La temperatura della stanza non è molto adatta per la conservazione della patata, ma, tuttavia, molte persone, per mancanza di un posto diverso, la immagazzinano lì. Qui è necessario ricordare quanto segue: dopo che i tuberi sono stati scavati e asciugati, sono a riposo e possono essere salvati in sicurezza a volte e fino a tre mesi a temperature fino a +20 ° C. Per la conservazione nella dispensa, raccogliere le scatole con una buona ventilazione, mantenendo la dispensa stessa asciutta e ben ventilata.
In cucina sotto il lavandino
Una piccola quantità di patate può essere conservata sotto il lavandino in cucina. contenitori preferite per questo metodo - un cesto di vimini, lattine e secchi utilizzati anche precedentemente praticati fori in loro per una migliore circolazione dell'aria. Anche per lo stoccaggio a breve termine, i sacchetti di plastica non sono raccomandati, questo può portare al deterioramento dei tuberi. È necessario monitorare attentamente l'impianto idraulico, non versare patate memorizzati acqua scorre. 
Nel frigo
Solo un po 'di patate può essere inviato al deposito in frigorifero. Forse questo è il modo più corretto per memorizzare, come il frigo consente di mantenere la temperatura ottimale e non richiede deposito pre-essiccazione. Per il confezionamento di tuberi è meglio usare sacchetti di carta.
Varietà e durata
Va ricordato che le varietà precoce maturazione di patate non si adatta per la conservazione a lungo termine. A novembre possono diventare inutili.Le varietà a maturazione media, la cui raccolta inizia ad essere raccolta in piena estate, hanno una durata di conservazione molto migliore, ma le varietà tardive sono le più adatte per la conservazione a lungo termine.
