Quali condizioni devono essere osservate per la conservazione di carote e barbabietole per l'inverno nel seminterrato con l'aiuto di pacchetti?

Le radici come barbabietole e carote devono essere conservate in modo che rimangano forti, sane e non germogliate fino a quando non vengono consumate, altrimenti purtroppo non avranno tutti i loro vantaggi in termini di gusto e salute.

Considera un nuovo metodo che ti consente di conservare la succosità e la freschezza delle verdure: è un contenitore con sacchetti di plastica.

Conoscere la bellezza arancione

Le carote del seme (latino Daucus carota subsp. Sativus) sono una pianta biennale, una sottospecie della carota è selvatica. Di solito noi in una vita sotto una parola "carote" significa semina di carote. La amano per un grande, carnoso, succoso, raccolto di radice arancione.

Oggi tutti lo sanno carote - un vegetale utile, un vero magazzino di vitamine e sostanze nutritive di cui una persona ha bisogno. Le carote sono utilizzate per cucinare piatti, succhi, tutti i tipi di maschere per il viso e molto altro. Le donne di tutto il mondo si scambiano ricette con le carote. Inoltre, le persone che mangiano le carote per tutta la vita - vivono a lungo.

La vitamina A, che si trova nelle carote nella quantità è importante per la salute degli occhi. Le carote hanno un effetto positivo sull'immunità, aiutano con il diabete,normalizza il metabolismo nel corpo aiuta ad eliminare le tossine, migliora cuore, combatte l'anemia e previene la formazione di tumori.

Per la prima volta si parla di carote circa 2 mila anni prima di Cristo. La terra natia delle principali varietà di ortaggi a radice è l'Afghanistan e la costa del Mar Mediterraneo. In precedenza, le carote venivano coltivate non per il cibo, ma per foglie e semi fragranti. Attualmente, circa 60 specie di questa pianta utile sono conosciute, diffuse in tutto il mondo, dall'Europa e dall'America alla Nuova Zelanda e all'Australia.

Come scegliere una varietà e determinare l'idoneità della verdura?

Scegli una carota adatta per la conservazione. Vengono considerate le migliori varietà di carote per la conservazione invernale:

• La possibilità
• Mango F1.
• Nandrin F1.
• Nantes 4.
• Nerak F1.
• Rosalia.
• Typhoon.
• Nevis F1.
• Tzira.
• Monampteuil.
• Incomparabile.
• Sansone.
• Valeria.
• Gribovchinin F1.
• Gli Shantani.
• Losinoostrovskaya.
• Canada F1.
• La vitamina.
• Nanteska e altri.

Tutti sono di media maturazione e varietà a maturazione tardiva, hanno forma conica oblunga e carne dura. Varietà precoci di maturazione è meglio utilizzare per insalate e decapaggio cavoli, o consumati crudi immediatamente dopo la loro scavato dalla terra - non sono in grado di resistere a molti mesi di stoccaggio.

IMPORTANTE! Le carote sono una forma classica: un cono allungato, solitamente più leggero e resistente all'inverno. E più velocemente di tutti nelle varietà di cantina con radici spezzate particolarmente abbreviate andranno perse.

Come consigliare gli agricoltori le carote meglio conservate, invecchiate all'età di 100-110 giorni. Tuttavia, anche se la varietà è stata scelta saggiamente e adatta allo stoccaggio invernale, l'integrità e la freschezza delle carote in cantina in inverno possono essere influenzate dalle condizioni di crescita.

Il più critico sarà: tipo di terreno povero, irrigazione abbondante, specialmente poco prima della raccolta o applicazione di una grande quantità di fertilizzanti azotati.

Ricorda che la moderazione è la migliore che può essere consigliata quando si coltivano le verdure per la conservazione invernale.

Quando le carote di ispezione visiva dovrebbero essere:

1. abbastanza maturo, arancione brillante, forte al tatto;
2. non hanno segni di putrefazione, malattie e altri difetti (ad esempio, una buca trafitta da un orso o carote tagliate non deve essere conservata);
3. non troppo succosa e tenera, perché più le carote sono dure, meglio rimarrà.

Varietà di vitamine, al fine di evitare il deterioramento, mangiare prima.

In terzo luogo, la pulizia delle carote per lo stoccaggio dovrebbe avvenire in tempo asciutto e buono.E una settimana prima della raccolta, è necessario smettere di annaffiare.

Posso lasciarlo in cantina e quanto è meglio?

Le carote sono state conservate nelle cantine prima della comparsa dei frigoriferi. Tuttavia, non c'erano sacchetti di plastica. Oggi molti artigiani immagazzinano carote in grandi confezioni nelle loro cantine, naturalmente, seguendo alcune regole, perché la cantina è piuttosto umida, e questo minaccia lo stoccaggio delle carote.

Certo, nelle condizioni delle grandi città, lo stoccaggio in una cantina è quasi impossibile, quindi questo modo di conservare per quei fortunati a cui disposizione c'è una cantina o una cantina.

lineamenti

Tra i vantaggi di archiviazione nei pacchetti sono i seguenti:

• semplicità nella posa (nella sabbia ad esempio, è molto più difficile posare le carote per l'inverno);
• Puoi dividere il raccolto in porzioni e portarlo con te alla borsa, quando arrivi in ​​cantina;
• I sacchetti di carota possono essere trasportati e trasportati, a differenza delle pesanti scatole con sabbia.

contro:

1. È importante monitorare i livelli di temperatura e umidità nella stanza. Aumentare la temperatura anche di pochi gradi può interrompere il "sonno biologico" delle carote e germogliare, appassire o ferire.
2. Con tale conservazione, è più probabile l'infezione da marciume bianco o sclerotinia.

Preparazione di

Per prepararsi allo stoccaggio è necessario avere un coltello, sacchetti di plastica, cantina, carote pulite e sane. Inoltre, per rimuovere umidità, muschio, ceneri, giornali, può essere necessaria la calce.

Dovrai anche liberare un posto sulla strada, dove farai asciugare le carote, preferibilmente su grate.

Come conservare in sacchi di polietilene nel sottocampo?

Quanto correttamente conservare nei pacchetti?

Nel vuoto

1. Le carote vengono lavate da terra e messe via i difetti incrinati e altri.
2. Mettere in sacchetti sottovuoto, rimuovere l'aria.

Con questo metodo, le carote non verranno conservate a lungo, diverse settimaneperché è viva e ha bisogno di respirare. Se le carote vengono macinate e trasformate termicamente, quindi in sacchetti sottovuoto rimarrà molto meglio.

Nel cellophane

• Lavare o non lavare le carote raccolte?

  È meglio non lavare le carote, così sulla superficie della carota lavata, rimane un sottile strato protettivo di terra, che aiuterà la radice a durare più a lungo.

• La pianta

  Alcune varietà di top sono deboli e puoi facilmente romperle con le mani. Se in te una varietà con cime potenti e cespugliose, dovresti tagliarle ordinatamente con un coltello.E nel primo e nel secondo caso, cerca di non toccare il raccolto radice stesso. È desiderabile non rompere e come per lo meno svitare le cime, lasciando la punta.

• Asciugatura.

  Le nostre radici arancioni hanno bisogno di essicazione. Deve essere fatto per diverse ore prima di impilare. Scegli un posto all'ombra degli alberi all'aria aperta, preferibilmente in caso di vento. In questo caso, 1-2 giorni prima della conservazione, le carote devono essere raffreddate ad una temperatura di circa 0 ° C.

• Prepariamo un posto per lo stoccaggio.

  La cantina deve soddisfare le seguenti condizioni: deve essere asciutta e la temperatura deve essere mantenuta a + 4 ... +12 gradi e umidità 90-95%. Per lo stoccaggio non è adatto per una stanza calda: le carote evaporeranno l'umidità, e le radici si spiegheranno e si affievoliranno.

  IMPORTANTE! La temperatura nella stanza non dovrebbe oscillare molto. Se necessario, è possibile pre-disinfettare il deposito e le scatole con calce o solfato di rame.
• Smistamento delle radici.

  Sposiamo le carote con qualsiasi difetto. Le carote guastate possono essere usate per salare il cavolo.

• Abbiamo messo in un contenitore per lo stoccaggio.

  Puoi scegliere qualsiasi misura della borsa: il solito imballaggio per alimenti, un sacchetto di zucchero per 10 kg o grandi sacchi di polietilene di 30-35 kg.La cosa principale è che la borsa non può essere legata, altrimenti le perdite di verdure pianificate saranno del 100% anziché del 3-5% entro 15 giorni. Nella borsa aperta rimane l'umidità necessaria.

Le carote durante la conservazione emettono anidride carbonica. Nei sacchi aperti, si accumula poco e impedisce lo sviluppo di malattie. Tuttavia, nei sacchi legati, la sua concentrazione sarà elevata e le carote si deteriorano.

Per imparare come conservare le carote in sacchetti di cellophane, puoi anche vedere questo video:

Con le barbabietole

1. Carote e barbabietole
2. Lavare e asciugare.
3. Metti metà del pacchetto di carote, metà delle barbabietole.
4. I pacchetti non stanno legando per mettere vicino a vicenda.

Possibili problemi

1. La comparsa di marciume da eccessiva umidità. Questo può essere evitato se si mettono entrambe le estremità delle carote nella cenere quando si depongono le carote. Proprio accanto a una borsa aperta piena di carote, puoi mettere qualcosa che assorbe l'umidità: calce, giornali, muschio.
2. Non sarai in grado di esaminare il contenuto di una grande borsa per trovare una carota viziata. Per risolvere questo problema, inizialmente, non collocare colture di radici attraverso pacchetti di grandi dimensioni. È meglio se sono trasparenti.

Ti abbiamo dato istruzioni semplici per provare un metodo di archiviazione così nuovo e moderno, come lo stoccaggio in sacchetti di plastica, compresi quelli a vuoto.Per godere delle carote coltivate, raccolte e conservate in inverno, è necessario seguire queste regole. Dopo tutto Le sue carote non sono paragonate al negozio. Mantieni sano questo vegetale sano e delizioso.