Preparare le carote per l'inverno, come conservare: lavato o sporco?

Lo stoccaggio delle carote è un processo responsabile che richiede una preparazione speciale.

È dalla correttezza del suo adempimento che dipende la durata della conservazione del raccolto.

Rimane la domanda reale, è possibile lavare le carote prima di metterlo nel seminterrato?

Quindi, quale tipo di carote perfettamente inverno e come prepararlo adeguatamente per lo stoccaggio sarà considerato ulteriormente.

Caratteristiche della struttura del vegetale

Le carote sono una specie di coltura agricola universale in termini di applicazione. Viene utilizzato fresco, per la conservazione e l'elaborazione. Per conservare le carote crescono varietà tardive e ibridi, che soddisfano i seguenti requisiti:

• la forma corretta di ortaggi a radice di carote;
• resa relativamente alta;
• possibilità di memorizzare.

A causa del basso livello di mensa della sala da pranzo della carota durante la sua conservazione a lungo termine, parte del raccolto può essere completamente persa.

Per lavare o no?

Lavare o non lavare il raccolto raccolto? Qui tutto dipende dalla quantità totale di carote. Se, ad esempio, 10 secchi, allora È necessario decidere se c'è tempo per questo, forza, acqua, un luogo per asciugare le radici. Se tutto è a magazzino, puoi iniziare a preparare le radici.

Le carote pure saranno conservate molto più a lungo che non lavate. Nel suolo possono essere patogeni di varie malattie e marcire.

Inoltre, Sulla pelle pulita, tutto il danno è visibile, anche il più piccolo: wormhole, piccole crepe, graffi. Carote già lavate e smistate, messe a sacco sotto un baldacchino.

Durata dello stoccaggio

Se il raccolto lavato sarà in cantina ad una temperatura compresa tra 0 e + 3 ° C e un'umidità relativa non superiore al 90%, saranno 6 mesi.

Sorts

Tra i giardinieri, i seguenti tipi di carote, destinati allo stoccaggio, sono molto richiesti:

• La regina dell'autunno Questa è una varietà dolce. I suoi frutti non sono soggetti a crepe. Hanno una lunghezza di 25-30 cm. Puoi conservare almeno un anno.
• Dolce inverno Una varietà universale, caratterizzata da un alto rendimento. Permette di coltivare un frutto dal gusto ricco, la cui lunghezza è di 20 cm.
• L'imperatore. È caratterizzato da un'elevata resistenza alle malattie. Tollera perfettamente lo stoccaggio e il trasporto a lungo termine. La lunghezza del frutto è di 25-30 cm.
• Flakoro. La varietà produce un raccolto alto, grandi radici. Sono dolci e la loro lunghezza è di 28 cm.
• Vitamina 6. I frutti sono perfettamente conservati, non perdendo qualità esterne e di gusto. I frutti sono di forma conica smussata, hanno una lunghezza di 15 cm.
• Vita Longa. Questo grado è uno dei più popolari per lo stoccaggio. I suoi frutti sono altamente resistenti a vari tipi di marciume. La raccolta è ben conservata e trasportata può essere utilizzata fresca e per la conservazione.
• Flacco. Questa è una varietà importata che ti consente di ottenere un raccolto eccellente nelle regioni russe. I frutti sono grandi e lunghi, hanno eccellenti qualità gustative. Caratteristica della varietà nella resistenza agli agenti patogeni della malattia, cracking e conservazione a lungo termine.
• La possibilità La varietà è caratterizzata da una maggiore resa, resistenza al freddo, malattie. La polpa del frutto è buon gusto succoso e piacevole.
• Cascade F1. Il frutto è corto, la polpa succosa è arancione brillante. La varietà è resistente alle malattie, adatta per la conservazione a lungo termine. Può essere usato in forma pura, per girare e cucinare alimenti per l'infanzia.

Come mantenere gli ortaggi a radice per l'inverno a casa?

pulito

Come salvare la raccolta lavata per l'inverno in prelibatezze domestiche? Che gli ortaggi raccolti più a lungo possibile conservassero il loro sapore easpetto è necessario seguire il seguente piano:

1. Le verdure di radice troppo sporche si lavano, si mettono sotto un baldacchino e si asciugano. Su di essi, non dovrebbe rimanere umidità in eccesso, in quanto influisce negativamente sulla conservazione del raccolto.
2. Nel seminterrato per installare scatole. Puoi riempirli con sabbia o segatura. Mettere le carote. Le scatole dovrebbero essere posizionate ad un'altezza di 1 m dal pavimento. Invece di una scatola di sabbia, si possono usare sacchetti di plastica. Mettili su un pavimento di legno. Non legare strettamente i sacchetti, altrimenti si formerà dell'umidità al loro interno.
3. La temperatura ottimale dell'aria per le carote è 0 ... + 5 ° con un'umidità del 90%. La circolazione dell'aria dovrebbe essere insignificante.
4. Salvare le carote nel seminterrato è possibile solo se non viene inondato dall'acqua.
5. Se non c'è una cantina, puoi farne a meno. Per fare questo, devi scavare un buco nel terreno, scaldarlo e coprirlo dall'alto. Con questo metodo, la raccolta può essere salvata fino alla primavera.

Conservazione delle carote lavate in inverno:

sporco

Anche il processo di conservazione delle carote non lavate ha le sue caratteristiche:

1. Raccogli il raccolto per stenderlo sotto una tettoia e asciugarlo accuratamente. Fai attenzione che la luce solare non cada sulla carota.Inoltre, 2 giorni prima della posa per la conservazione, il raccolto dovrebbe essere raffreddato a 0 gradi.
2. Ora è il momento di preparare la stanza. Dovrebbe essere asciutto e il regime di temperatura dovrebbe essere entro 10-12 gradi di calore. L'umidità non è inferiore al 90-95%. Troppo caldo la stanza non è adatta, perché dalle carote inizierà a uscire umidità, e le verdure di radice svanirà. Normalmente, 1 grammo di carota lascia 16 g di umidità se conservato.
3. Effettuare la disinfezione dello stoccaggio e delle scatole con una soluzione di solfato di rame.
4. Raccogli le carote che hanno difetti, in quanto non è adatto allo stoccaggio.

Ce ne sono diversi:

• Alla rinfusa in cantina. Questo metodo è uno dei più efficaci. In questo caso, il seminterrato non dovrebbe congelare in inverno e morire. Inoltre, posare le carote su un pavimento in legno, che si erge sopra il pavimento ad una distanza di 1 m.
• Nella sabbia Questo metodo è laborioso, ma il raccolto raccolto viene conservato a lungo. Preparare una scatola di legno, riempirla con uno strato di sabbia fino a 3 m. Dall'alto spargere le radici in modo che non vengano a contatto.Sulla parte superiore di nuovo c'è uno strato di sabbia, 1,5 cm di spessore.
• In scatole e cesti. Le colture di radice coprono con uno strato sottile di argilla o calce spenta. La consistenza della soluzione dovrebbe assomigliare alla panna acida (per 10 litri di acqua, 1 kg di lime o argilla). Alla soluzione in eccesso con la pila di carote, scomporla per 1-2 giorni in una stanza ben ventilata. A causa del film formato, viene creata una protezione affidabile contro la putrefazione e l'appassimento. Piegare le colture di radici essiccate in una grande scatola profonda.
• In sacchetti di plastica. La loro capacità dovrebbe essere di 30-35 kg. Dopo aver riempito il sacchetto non legarlo. Solo respirando carote di anidride carbonica, che è un eccellente protezione contro lo sviluppo di malattie. Metti le borse in cantina strettamente l'una all'altra. Ma molto spesso questa opzione viene utilizzata per lo stoccaggio industriale.

Consigli e avvertenze

Per mantenere le carote il più a lungo possibile, è necessario osservare le seguenti condizioni:

• La stanza deve essere dotata di ventilazione di alta qualità.
• In un primo momento, dopo la raccolta di carote soggette a intensa evaporazione, con un conseguente bassa umidità comincia a perdere umidità e rapidamente svanendo. Quindi l'umidità ottimale è del 90%.

Inoltre, Quando si conserva il raccolto, le radici devono essere tagliate, osservando le seguenti raccomandazioni:

1. Rimuovere il botulino durante la raccolta, lasciando una piccola protuberanza.
2. Dopo aver tagliato il "culo" delle carote. È tagliato da 1 a 3 cm, qui tutto dipende dal danno presente.
3. Taglia la parte radice della carota dove il diametro della coda è di 5 cm.
4. Usa un coltello affilato per tagliare. La sua lama dovrebbe essere liscia e liscia.
5. Dopo il taglio, le sezioni devono essere accuratamente asciugate.

Lo stoccaggio delle carote lavate è una questione semplice, ma molto responsabile. In questa forma, la raccolta verrà conservata per un tempo piuttosto lungo, preservandone l'aspetto e il gusto. Resta da scegliere semplicemente il metodo appropriato per la conservazione delle verdure di radice e seguire chiaramente le raccomandazioni.