Classica insalata Caesar con cavolo pechinese, crostini, pollo e pomodori e altri ingredienti

L'insalata Caesar con il cavolo di Pechino può essere definita dei classici russi. È nel nostro paese che questa ricetta ha preso particolarmente piede. La ragione è la semplicità della composizione e della preparazione. La ricetta tradizionale di "Caesar" è cucinata senza pollo e contiene foglie di insalata.

Ma l'opzione carne è più soddisfacente e abituale per gli amanti di uno spuntino delizioso. A causa dell'abbondanza di verdure, "Caesar" è molto utile e ipocalorico (circa 180-190 kcal per 100 g). Puoi renderlo ancora più semplice se utilizzi il ripieno di uova anziché la maionese, che verrà descritto di seguito.

Le foglie di cavolo per l'insalata Caesar sono meglio risciacquate separatamente e tamponate con un tovagliolo di carta per evitare l'eccesso di liquido nel piatto. Puoi macinarli in modi diversi.

Come tagliare il cavolo di Pechino su questa insalata? Si ritiene che se si strappano le foglie con le mani, allora sono più utili. Ma nessuno ti proibisce di tagliare un cavolo con un coltello, se è più conveniente per te. Per la preparazione dell'insalata, utilizzare solo la parte morbida delle foglie.
È possibile fare un'insalata con frutti di mare, pollo affumicato, prosciutto e altri ingredienti scritti in questo articolo.

Classico semplice

In 100 grammi di classico "Caesar" con cavolo di Pechino contiene:

• proteine ​​11,7 g;
• grassi 7,2 g;
• carboidrati 17,3 g.

Valore energetico: 182 kcal.

ingredienti:

• Filetto di petto di pollo - 1 pz.
• Formaggio a pasta dura (preferibilmente di parmigiano) - 200 g.
• Cavolo alla pechinese - 400 g.
• Baguette o pagnotta bianca - 1 pz.
• Olio d'oliva - 4 cucchiai. l.
• Pomodoro grande - 1 pz.
• Maionese - 100 g.
• Spicchi d'aglio, aneto, sale e pepe.

Metodo di preparazione:

1. Petto di pollo tagliato a fettine sottili e fritto in padella, un po 'di sale, fino a doratura.
2. Macina l'aglio e l'aneto con un coltello.
3. Pane tagliato a cubetti, dopo averne tagliato la crosta e friggerlo in una piccola quantità di burro con aglio e verdure.
4. Tagliare le fette di pomodoro, grattugiare il formaggio su una grattugia grande.
5. Il cavolo di Pechino è diviso in foglie, sciacquato ciascuna e imbevuto di un tovagliolo di carta asciutto. Quindi strappa le foglie a pezzetti.
6. Ora puoi iniziare a raccogliere l'insalata. Lasciare le foglie di cavolo in un piatto, aggiungere il pollo, poi i pomodori e i crostini, condire con la maionese e cospargere di formaggio grattugiato. Mescolare delicatamente Puoi decorare la parte superiore con i crackers rimanenti e un rametto di aneto.

Con salmone, crostini, pomodori e maionese

In 100 g "Caesar" con cavolo cinese e salmone contiene:

• proteine ​​12,3 g;
• grassi 7,4 g;
• carboidrati 17,8 g.

Valore energetico: 169 kcal.

ingredienti:

• Cavolo di Pechino - 1 pz.
• Formaggio a pasta dura (ad esempio, parmigiano) - 150 g.
• Salmone leggermente salato - 150 g.
• Pane secco - 1 confezione.
• Pomodori - 2 pezzi
• Maionese - 100 g.
• Aneto, sale e pepe.

Metodo di preparazione:

1. Tagliare il cavolo nelle foglie, sciacquare e asciugare.
2. Tagliare il salmone a fette.
3. Griglia per formaggi grande, pomodori tagliati a fette.
4. Unire tutti gli ingredienti, condire con maionese. L'insalata è pronta.

Con prosciutto

Questa è la variante più semplice e conveniente dell'insalata Caesar. Tutti i prodotti sono nel negozio successivo, sono già pronti, nulla deve essere sottoposto a trattamento pre-termico. In 100 g "Caesar" con cavolo e prosciutto pechinese contiene:

• Proteine ​​7,5 g;
• grassi 4,6 g;
• carboidrati 8,1 g.

Il valore energetico è di 122 kcal.

ingredienti:

• Cavolo di Pechino - 1 pz.
• Prosciutto - 300 g.
• Formaggio a pasta dura - 150-200 g.
• Cracker con gusto al formaggio - 1 confezione.
• Pomodori - 2 pezzi
• Uova - 1 pz.
• Salsa di formaggio - 3 cucchiai.
• Dill, pepe.

Metodo di preparazione:

1. Tagliare il cavolo nelle foglie, sciacquarle e asciugarle con un tovagliolo di carta.
2. Per vedere visivamente l'insalata bella, puoi tagliare tutti i componenti allo stesso modo, ad esempio, con paglia o cubetti di grandi dimensioni. E scegli anche i crostini con la stessa forma.
3. Mescolare tutti i prodotti, condire con salsa di formaggio, aggiungere aneto e pepe.

Come cucinare con i gamberetti?

In 100 g "Caesar" con cavolo e gamberetti di Pechino contiene:

• proteine ​​12,1 g;
• grassi 11,2 g;
• carboidrati 6,9 g.

Il valore di energia è 154 kcal.

ingredienti:

• Cavolo di Pechino -1 pz.
• Pagnotta bianca-150-200 g.
• Pomodori ciliegia -200-300 g.
• Gamberetti di media grandezza (pelati) - 300 g.
• Salsa di maionese o formaggio - 4 cucchiai.
• Olive -1 della banca.
• Olio d'oliva - 3 cucchiai.
• Salsa di soia - 2 cucchiai.
• Una miscela di erbe italiane, spicchi d'aglio, sale, pepe.

Metodo di preparazione

1. Gamberetti fritti in olio d'oliva e salsa di soia per circa 5-7 minuti e adagiarli su un tovagliolo.
2. Adesso cuoci i crostini. Mescolare l'olio d'oliva con aglio tritato, erbe e spezie. Pane tagliato a cubetti, messo su una teglia da forno, cospargere con olio profumato e inviare al forno per 15 minuti.
3. Foglie di cavolo cinese (precedentemente lavati e asciugati con un tovagliolo di carta) strappare le mani in una grande insalatiera, aggiungere ciliegia, tagliati a metà, gamberetti, formaggio, grattugiato su una grattugia grossolana, cracker, olive. Riempire con salsa di formaggio. Potete decorare la parte superiore di una coppia di gamberi e ciliegia metà.

   Fatto! Buon appetito!

Con pollo affumicato

100 g di "Cesare" con cavolo cinese e pollo affumicato contiene:

• proteine ​​12,1 g;
• grassi 11,3 g;
• carboidrati 7,5 g.

Il valore di energia è 181,2 kcal.

ingredienti:

• Cavolo di Pechino - 1 pz.
• Parmigiano - 200 g.
• Una pagnotta bianca è pochi pezzi.
• Pomodori - 300 g.
• Petto di pollo affumicato - 400 g.
• Maionese - 3 pezzi di l.
• Olio d'oliva - 2 cucchiai.
• Erbe, spicchio d'aglio, pepe, sale.

Metodo di preparazione

1. Tagliare il pane a cubetti, cospargere con olio d'oliva, cospargere con aglio tritato ed erbe aromatiche. Mettere su una teglia e cuocere per 15 minuti a 180 ° C⁰.
2. Togliere la pelle dal seno, separare dalle ossa, tagliarle a fette piccole.
3. Griglia per formaggi grande.
4. Tagliare i pomodori a fette, il cavolo pre-preparato lascia a rompere o tagliare in piccoli pezzi.
5. Unire tutti gli ingredienti in una ciotola e condire con la maionese.

Servire l'insalata di finito può essere immediatamente o attendere un po 'di più per i cracker sono stati riempiti con la salsa e più morbida.

foto

Successivamente, puoi vedere una foto dell'insalata Caesar:

Varianti di facile rifornimento a casa

1. Mescolare 3 cucchiai. l. panna acida a basso contenuto di grassi, 1 cucchiaio. l. succo di limone e 1 cucchiaino. senape, aggiungere sale e pepe.
2. 2 uova di gallina per tenere un minuto in acqua bollente, raffreddare e versare in una ciotola.
3. Sbattere le uova con 2 cucchiaini. Senape di Digione, olio d'oliva, succo di limone e sale (aggiungili secondo i tuoi gusti).

Per "Cesare" a base di pesce o gamberetti salsa cocktail può essere utilizzato.

1. Mescolare 2 cucchiai. panna acida, 1 cucchiaio. maionese con 2 cucchiaini. ketchup con succo di limone.
2. 2 tuorli d'uovo da abbinare a 1 cucchiaino. mostarda, 1 cucchiaio. di aceto di vino, battere per una massa omogenea.
3. Sbattendo, aggiungere l'olio d'oliva fino a quando la salsa diventa densa.

Varianti di insalata ricette "Cesare" con una varietà di cavolo cinese. Resta da scegliere quale composizione è più attraente per te.Il processo di preparazione merita di essere creativo e di sperimentare, usando queste istruzioni come base, integrandole con le loro idee nuove.

Insalata "Caesar" può essere sia un piatto indipendente per la cena, sia una facile aggiunta ad un delizioso pranzo.

Buon appetito!