Come cucinare il cavolfiore marinato in coreano?

Per gli amanti di provare qualcosa di nuovo e non stare tutto il giorno ai fornelli, la ricetta per il cavolfiore in salamoia in coreano si adatterà perfettamente.

Questo antipasto diventerà sicuramente la tua specialità. E la cosa principale è che è fatto molto rapidamente: solo 15-20 minuti di cottura attiva!

Al mattino abbiamo passato un piccolo sforzo e la sera trattiamo gli ospiti e la famiglia con un piatto delizioso e salutare! Gli ospiti chiederanno anche una ricetta!

Questo snack può essere conservato a lungo in frigorifero, quindi prepararsi per un uso futuro. Considera alcune ricette rapide per il decapaggio del cavolfiore e le opzioni per servire un pasto pronto sul tavolo.

Caratteristiche della cucina coreana

La preparazione del cavolfiore per la ricetta coreana consente di risparmiare la quantità massima di vitamine e oligoelementi nel prodotto. Ecco perché La cucina coreana è considerata una delle cucine più utili al mondo.

I benefici e i danni di un piatto in salamoia

Va tenuto presente che la cucina coreana è abbastanza speziata e acuta, quindi se sei incline al bruciore di stomaco o alla gastrite, ti viene contrastato con tale cibo. Tuttavia, puoi semplicemente ridurre la quantità di spezie nel piatto in base alle tue esigenze (ad esempio, ridurre la quantità di aglio).Se si intende che il cavolfiore in coreano sarà trattato per i bambini piccoli, anche la quantità di spezie dovrebbe essere ridotta.

• Contenuto calorico del piatto preparato per 100 gr. - 79 kcal.
• Proteine ​​- 2 g.
• Grassi - 4 gr.
• Carboidrati - 10 gr.

Come puoi vedere, il piatto è facile e utile.

La ricetta per la cottura istantanea

Ingredienti necessari:

• testa di cavolfiore;
• 1 carota;
• 4 spicchi d'aglio (può essere regolato a piacere).

Per la marinata:

• 130 g. zucchero;
• 1 cucchiaio. sale;
• 40 ml di olio vegetale raffinato;
• 50 ml di aceto 9%;
• 700 ml di acqua;
• 1 cucchiaino coriandolo;
• 1 cucchiaino curcuma;
• pepe nero macinato - a piacere;
• paprika - da gustare;
• alloro;
• puoi sperimentare con altre spezie - peperoncino, cipolla, verdure e altri.

Il cavolfiore deve essere fresco, senza segni di muffa e danni. Per rimuovere eventuali insetti da esso, immergere per 30 minuti prima di cuocere in acqua fredda con l'aggiunta di un cucchiaio di sale e acido citrico sulla punta del coltello.Invece di acido, puoi usare un cucchiaio di succo di limone

Metodo di preparazione:

1. Risciacquare il cavolo in piccole infiorescenze. La dimensione dei pezzi stessi, a qualcuno piacciono pezzi grandi, qualcuno è più piccolo.
2. Lessare i pezzi in acqua per circa 3-4 minuti. Puoi semplicemente far bollire l'acqua, gettare le infiorescenze di cavolo e spegnere il fuoco.
3. Lasciare riposare sotto il coperchio per 4-5 minuti. In questo caso, il cavolo è particolarmente croccante.
4. Dopo è necessario scaricare l'acqua, che era cavolo cotto.
5. Mentre il cavolo è bollito, taglia le carote e l'aglio. Coltello tritare finemente l'aglio e l'aspetto estetico delle carote è come se fosse stato strofinato su una grattugia speciale per carote in coreano. Ma puoi usare una grattugia tradizionale di grandi dimensioni.
6. Per preparare la marinata, fai bollire l'acqua, aggiungi le spezie e cuoci per 5 minuti in modo che diano sapore e sapore all'acqua. Aggiungi sale, zucchero, aceto e olio vegetale senza odore.
7. La marinata ottenuta versa le verdure, lascia raffreddare il piatto e invia al frigorifero per 10-12 ore.

Sulla stessa ricetta, puoi raccogliere cavoli per l'inverno:

1. Per fare questo, cuocere le verdure, metterle in un barattolo.
2. Riempire con una marinata calda e arrotolare i coperchi.

È molto piacevole avere un vaso così gustoso in inverno e metterlo sul tavolo.

Se aspetti 10-12 ore, non ci sono forze e opportunità, il processo di decapaggio può essere facilmente accelerato. Per questo, quando riempi la marinata con le verdure, mettile sotto l'oppressione. Non mettere cavoli in frigorifero e gustare un cavolfiore piccante e speziato in 5-6 ore.

Alcuni consigli utili

• Non aver paura di sperimentare con i condimenti. La ricetta base può sempre essere integrata con le tue spezie e verdure preferite. Ad esempio, marinare insieme con pepe bulgaro di cavolfiore.
• Prova a trovare cavoli con foglie sul ceppo. La presenza di foglie succulente è un sicuro segno di cavolo giovane e fresco.
• Le infiorescenze sulla testa dovrebbero essere strettamente adiacenti l'una all'altra, e il cavolo stesso dovrebbe essere forte, bianco e senza macchie scure.
• Se possibile, non utilizzare condimenti acquistati per la marinatura. Spesso sono troppo salati o dolci. Il cavolfiore in coreano richiede i condimenti più semplici, che puoi adattare ai tuoi gusti e sarai sempre sicuro della qualità del prodotto.

Varianti di archiviazione

Il cavolfiore marinato in coreano è un eccellente snack indipendente sul tavolo.

È un contorno utile per:

• a base di carne;
• pesce;
• l'uccello.

È particolarmente buono prendere un vaso sulla natura, quando si prevede di cucinare lo shish kebab. Puoi aggiungere un po 'di cipolle, peperoni, verdure e condire con olio vegetale. Ottieni un'ottima insalata.

Una varietà di snack coreani hanno cessato da tempo di essere esotici e saldamente sistemati nelle nostre case. Cavolfiore in coreano: questo è un piatto meraviglioso e leggero, che non richiede di fare grandi sforzi e componenti costosi.

Provalo e diventerà sicuramente uno snack speciale, che la tua famiglia e gli ospiti adoreranno. Buon appetito!

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