Zucca di marmo: descrizione della varietà, semina e cura

La zucca è una pianta erbacea annuale o perenne, che forma ciglia lunghe e ramificate con foglie enormi.

Grandi fiori a forma di campane. Frutti Rotondi. Le zucche di marmo hanno fino a 5 kg.

Descrizione, vantaggi e svantaggi di Marble Pumpkin

La zucca di marmo si differenzia dalla normale zucca in quanto il frutto maturo è di colore verde con venature grigie, motivo per cui ha preso il nome. La polpa è arancione brillante.

Questa è una varietà medio-tardiva (125-135 giorni). Ha ottime qualità di conservazione. Questa pianta ha un alto contenuto di zucchero fino al 13%. La composizione dei frutti comprende vitamine A, C, E, oligoelementi.

Zucca di marmo crescente

La zucca di marmo è termofila. Le sue varietà sono piantate in letti chiusi dai venti del nord. È una delle poche colture che crescono bene nel luogo in cui in precedenza erano coltivate radici o cavoli. Non gli piace crescere dopo patate, meloni, girasoli.

I letti sono preparati in autunno, introducendo terriccio, cenere di legno, fosforo e potassio nel terreno. Pianta una zucca immediatamente nel terreno quando la temperatura del suolo raggiunge +10 ° C. Il luogo è scelto soleggiato, senza piante alte, è meglio vicino al muro o alla recinzione che chiude le piantagioni sul lato nord.

Preparazione del seme

A causa del fatto che la pianta è a sud e viene piantata immediatamente nel terreno, la preparazione del seme richiede determinate condizioni.

• Il materiale vegetale viene riscaldato a +40 ° C durante il giorno.
• Il seme viene trattato per 12 ore con uno stimolatore della crescita o una soluzione di cenere.

Tecnologia di atterraggio

I letti preparati dall'autunno vengono nuovamente scavati in primavera in modo che il terreno si allenti.

• Praticare fori da 50 a 60 cm.
• Vengono versati con acqua bollente, lasciati raffreddare.
• Producono fertilizzanti minerali.
• Metti 2-3 semi
• Addormentarsi con il suolo. Compatta il terreno.
• Innaffia delicatamente la semina.
• Coprire con un involucro di plastica o spanbond.

Dopo le ultime foglie di gelo, i materiali protettivi vengono rimossi.

Quando compaiono 3 foglie vere, le piantine vengono diradate, lasciando la zucca più forte.

Ulteriore preoccupazione

Le seguenti fasi di cura sono come tutte le piante.

• La zucca di marmo risponde bene all'acqua. Una volta alla settimana o con terreno asciutto, viene annaffiato, evitando intasamenti, introducendo 4-5 litri di acqua sotto ogni cespuglio.
• Ogni 14 giorni producono condimenti per radici con fertilizzanti minerali. Primi escrementi di pollo o verbasco.
• Effettuare un allentamento regolare del suolo e del diserbo.

Raccolta e conservazione

La zucca di marmo ha un grande frutto, matura circa 4 mesi dopo l'emergenza. Vengono raccolti solo frutti interi, strappando insieme al peduncolo.

Con buona cura, la resa della zucca di marmo è alta, quindi i loro luoghi di stoccaggio sono pensati in anticipo. La stanza viene selezionata calda e asciutta, in cui la temperatura non sarà inferiore a +12 ° C. La zucca persiste a lungo.

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Per il suo gusto e l'alto contenuto di zucchero, la zucca di marmo è ampiamente usata in cucina.

Viene consumato crudo e pronto, il gusto non si deteriora da questo.

Pane Di Zucca Di Marmo

Preparandoti per una famiglia numerosa, puoi prendere i prodotti 2 volte in meno.

Preparazione

1. Mescolare 2/3 di latte, lievito e acqua. Lasciare agire per 15 minuti. Impastare la pasta e riporla nuovamente in un luogo caldo per aumentarla. Mentre è adatto, prepara il ripieno di zucca. Le purè di patate sono fatte di zucca.
2. In una grande ciotola, versare i resti di latte leggermente caldo, burro ammorbidito e aggiungere purè di verdure, amido, zucchero. La massa viene ben impastata, quindi riscaldata a 30 ° C.
3. L'impasto lievitato viene steso sul tavolo, versando la farina in modo che non si attacchi. Diffondere e distribuire il livello. Prima avvolgono 1/3 dell'impasto a sinistra in modo che la zucca rimanga all'interno. Ripeti la stessa procedura a destra. Quindi piegano di nuovo l'altro lato per formare un quadrato. L'impasto diventa a nove strati. Viene tagliato longitudinalmente in 2 parti, quindi ciascuna di esse in 3 strisce non è completamente finita.
4. Da ogni parte tessere un codino. Metti uno stampo imburrato con olio vegetale uno sopra l'altro. Lasciare aumentare il volume.
5. Cuocere in forno a +185 ° C per circa 35 minuti.

Casseruola di marmo con ricotta e zucca

Preparazione

1. Per la purea di zucca, la polpa di zucca viene tagliata, avvolta in un foglio e cotta in forno fino a quando non diventa molto morbida. Quindi spremere il succo, macinare in un frullatore. Mescolare 2 uova, 1 cucchiaio di amido, 80 g di zucchero e la scorza con purè di patate.
2. Quindi, prendi qualsiasi ricotta. Se è asciutto, viene versato il latte. Sbattere la ricotta con lo zucchero, aggiungere le uova, l'amido e, se lo si desidera, i semi di papavero.
3. Preparare una teglia da forno, spalmando con olio vegetale. Posalo con la carta.
   Un cucchiaio di ricotta, quindi la purea di zucca viene versata alternativamente al centro, fino a quando non viene utilizzata l'intera ricotta e metà delle purè di patate.
4. Preriscalda il forno a +170 ° C. Cuocere per mezz'ora.
5. A questo punto, prepara il ripieno, agitando 2 uova. Aggiungere la purea rimanente, un cucchiaio di amido, zucchero e panna acida, mescolare fino a che liscio.
6. Rimuovere la casseruola dal forno e versare uniformemente il ripieno. Quindi rimettere per altri 10 minuti.

Dopo la cottura, vengono rimossi e completamente raffreddati.

Purea di zucca con uova strapazzate e gamberetti

Preparazione

1. Il brodo di pollo viene mescolato con purea di zucca, vengono aggiunti panna e cipolle tritate.
2. Bollire le patate, tagliare, mettere il liquido risultante. Macinare con un frullatore fino a ottenere una purea.
3. L'olio d'oliva viene versato nella padella, dopo averlo scaldato, mettere i gamberi e friggere fino a quando sono teneri.
4. Le uova vengono rotte in una casseruola fredda, aggiungere 20 g di burro, sale, pepe, mettere a fuoco e iniziare a mescolare.
5. Una volta riscaldate, le uova si formano e formano una consistenza omogenea. La padella viene rimossa e di nuovo con una forchetta, il contenuto viene interferito.
6. La purea di zucca viene versata in un piatto profondo, sulla parte superiore si trovano macchia e gamberi, decorati con verdure.