Proprietà utili di cavolo broccoli e controindicazioni al suo utilizzo

Il cavolo broccolo, conosciuto fin dai tempi dell'Antica Roma, è stato relativamente popolare in Russia. Nonostante lei sia la parente più vicina del famosissimo cavolfiore nel nostro paese, molte persone la considerano ancora sfiducia. E questo è un grosso errore, perché è il broccolo che è considerato il più utile tra tutti i tipi di cavolo.

Diremo, oltre a questo ortaggio per un corpo umano e, in particolare, per la salute delle donne, quante calorie e quali preziose sostanze per la salute contenute nella sua composizione sono utili.

Composizione e contenuto calorico

Il broccolo è un vero magazzino di vitamine e minerali, nella sua composizione, può essere paragonato a buoni multivitaminici, ma è un prodotto naturale. Quante calorie ci sono nel cavolo? Sarà una vera scoperta per coloro che sono abituati a contare il contenuto calorico del cibo - 100 grammi di questo cavolo contengono solo 34 calorie. Allo stesso tempo, 2,82 g di proteine, solo 0,37 g di grassi e 6,64 g di carboidrati, rappresentano questa porzione.

A differenza delle calorie, ci sono molte vitamine in esso.

• Con la quantità di vitamina C, i broccoli superano significativamente i leader riconosciuti come il limone e l'arancia.
• C'è una vitamina U, che è necessaria per la guarigione delle ulcere e delle erosioni.
• La vitamina PP partecipa ai processi di riduzione dell'ossidazione nel corpo, promuove la crescita dei tessuti.
• Inoltre, nei broccoli ci sono vitamine del gruppo B, in particolare acido folico, tiamina e riboflavina, vitamine A, K, E.

Anche la pena notare tali micro e macroelementi, come magnesio, sodio, fosforo, potassio, calcio, ferro, zinco, rame, manganese, selenio, ciascuno dei quali svolge un ruolo nel corretto funzionamento del corpo umano.

Proprietà utili per il corpo umano

Le proprietà curative di questo ortaggio:

1. Prevenzione e controllo dei tumori cancerosi. La ricerca moderna ha dimostrato che questo cavolo può aiutare nella lotta contro alcuni tipi di cancro, come il cancro al seno, alle ovaie e alla pelle. Il sulforafano ferma lo sviluppo delle cellule tumorali e la sinergina e l'indolo-3-carbinolo le distruggono e rafforzano il sistema immunitario.
2. Riduce il rischio di infarti e ictus. consumo regolare di questo vegetale è benefico per il cuore, così come la condizione dei vasi sanguigni, aiutando a prevenire malattie come infarto, ictus, artrite e aterosclerosi.La colina (vitamina B4) e la metionina, che fanno parte dei broccoli, partecipano all'escrezione del colesterolo dal corpo, il cui eccesso causa problemi al sistema cardiovascolare.
3. Migliora il funzionamento del tratto digestivo. L'alto contenuto di fibre consente di normalizzare i processi digestivi, regolare l'intestino e risolvere il problema della costipazione, compresi quelli cronici. Stimolando il rilascio della bile, i broccoli aiutano a migliorare le condizioni del fegato e della cistifellea. Inoltre, ha la capacità di rimuovere dal corpo cellule morte, scorie e persino ioni di metalli pesanti.
4. Aiuta a riprendersi dalle malattie. I broccoli contengono sostanze che accelerano la rigenerazione di cellule e tessuti, aiutando il corpo a recuperare più velocemente. I fitonidi aumentano l'immunità complessiva e impediscono la moltiplicazione di microrganismi dannosi.
5. Normalizza il livello di zucchero nel sangue. Molti esperti raccomandano che questo ortaggio debba essere incluso nella dieta dei diabetici perché contiene sulforafano, che può abbassare i livelli di glucosio e regolare la produzione di insulina.
6. Migliora il funzionamento del sistema nervoso grazie alla presenza di vitamina B1. Le persone con disturbi nervosi, scarsa memoria, stress frequenti spesso includono questa pianta nella loro dieta, in quanto è ricca di tiamina, che è molto importante per il lavoro del cervello.
7. Effetto positivo sulla vista. I carotenoidi, che sono quasi tanti qui come nella zucca e nelle carote, possono prevenire la cataratta, rafforzando la retina dell'occhio e della lente.
8. Prendersi cura della figura. Che cosa è utile per il corpo delle donne? Vale la pena di prestare particolare attenzione a questo prodotto anche perché aiuta perfettamente a ridurre il peso e ad eliminare la cellulite. Inclusi nei suoi elementi di composizione aiutano a purificare l'intestino dalle scorie, a regolare i processi metabolici nel corpo.
   Una grande quantità di fibre dà una lunga sensazione di sazietà con una piccola quantità di cibo.

   La riduzione della "buccia d'arancia" è dovuta al fatto che il corpo scarica rapidamente e in modo sicuro il fluido in eccesso, con il risultato che la pelle diventa liscia e tesa.

9. Prevenzione della prostatite e del cancro alla prostata. La composizione del vegetale comprende enzimi che non solo hanno un effetto benefico sulla potenza e sulla salute degli uomini, ma aiutano anche a prevenire lo sviluppo di gravi malattie della prostata.

Controindicazioni

La controindicazione assoluta all'uso di broccoli può essere solo un'allergia a questa pianta. Fortunatamente, è estremamente raro. Nel resto, ce n'è in una forma o nell'altra per quasi tutti. Le restrizioni si applicano principalmente alle forme di utilizzo.

• Non puoi usare i broccoli per fare i brodi. decotto di esso contiene sostanze dannose per l'organismo (adenina e guanina). Nella zuppa, questo cavolo dovrebbe anche essere aggiunto alla fine, quando la zuppa è pronta.
• Vale la pena ricordare che con la tostatura prolungata, specialmente in grandi quantità di olio, i cavoli non solo perdono tutte le proprietà utili, ma formano anche agenti cancerogeni.
• L'uso di cavolo crudo è controindicato nelle persone con elevata acidità dello stomaco e in quelle affette da patologie pancreatiche.

Utilizzare durante la gravidanza e l'allattamento

Per le donne incinte, questo prodotto è indispensabile per una serie di motivi:

1. A basso contenuto calorico e alte proprietà nutrizionali consentono di controllare l'aumento di peso.
2. L'alto contenuto di vitamina C aumenta l'immunità.
3. L'acido folico è necessario per lo sviluppo del sistema nervoso fetale.
4. Il calcio è necessario per la salute della futura madre e del bambino.
5. Ridurre il livello di zucchero è importante per le donne in gravidanza con diagnosi di diabete mellito gestazionale.

Broccoli - un prodotto ipoallergenico, che ha un minimo di controindicazioni, quindi è uno dei primi ammessi nella dieta di una madre che allatta, dopo 4-5 settimane di parto, è possibile aggiungerlo gradualmente al menu durante l'allattamento. La maggior parte dei bambini reagisce bene all'introduzione di questo ortaggio per primo nella dieta della madre, e poi, da 6-7 mesi e come cibo complementare.

Posso mangiarlo con pancreatite?

Durante l'esacerbazione della pancreatite, questo tipo di cavolo può essere consumato sotto forma di zuppe macinate a terra, ragù di vapore. I medici raccomandano di inserirlo non immediatamente e solo se è ben tollerato e non causa gonfiore, flatulenza e altri problemi digestivi. Alla prima volta dopo l'introduzione, devi essere particolarmente attento e quando i primi sintomi sembrano smettere di usare.

Nella fase di remissione non ci sono restrizioni sull'uso.

Riassumendo, resta solo da ripetere che i broccoli sono un ortaggio molto utile, che deve essere presente nella dieta.Come cucinarlo per ottenere il massimo da esso? Il modo più corretto è quello di cuocere a vapore o cuocere brevemente, perché con il lungo trattamento termico si perdono molte proprietà utili. Puoi servire questo ortaggio sia come piatto a parte, sia come contorno, e come parte di stufato di verdure o di casseruole.

Guarda il video: Funghi: proprietà, valori nutrizionali, calorie