Molti giardinieri e dilettanti esperti coltivano varie erbe piccanti - sia sul terreno che sul davanzale della finestra in vaso. Insieme al solito aneto, prezzemolo, basilico e timo, anche il rosmarino sta guadagnando popolarità. È possibile coltivare questa spezia europea in Russia e come farlo?
Che aspetto ha il rosmarino a quale famiglia
Prima di tutto, è importante ricordare come si scrive il nome della cultura: rosmarino o rosmarino. Solo rosmarino e nient'altro.
Questa pianta è arbustiva, il Mediterraneo è considerato la sua patria, più precisamente - la parte occidentale, dove quest'erba cresce in realtà come un'erbaccia - ovunque. Luoghi con estati calde, come la Crimea, Krasnoyarsk, sono particolarmente di suo gradimento. Sta crescendo bene in Ucraina.
Rosmarino - un cespuglio di straordinaria bellezza
La famiglia delle Lamiaceae, che comprende vari tipi di rosmarino, appartiene a un grande genere chiamato rosmarino. In latino, il nome della pianta suona come Rosmarinus officinalis.
I cespugli della pianta sono formati da lunghi germogli, che alla fine diventano legnosi. Foglie lanceolate con bordi ripiegati, verde scuro sopra e bianco-argento sotto, con un aroma speziato forte e luminoso. Molte persone non sanno dire che odore di rosmarino, perché nel suo odore vengono catturate contemporaneamente note di aghi, eucalipto, resina, canfora e limone. Il sapore di giovani germogli e foglie è in fiamme, con un sapore amaro.
Un cespuglio di rosmarino adulto in condizioni climatiche ottimali può raggiungere i tre metri di altezza. Tuttavia, ci sono due tipi principali di questa pianta che differiscono nella descrizione: quelli che crescono e quelli che si insinuano, espandendosi in larghezza. Nella Russia centrale, i cespugli di rosmarino si comportano in modo più modesto e le loro dimensioni sono in media circa 70 cm di altezza e larghezza.
! importante Durante il periodo di fioritura, a seconda della varietà, è ricoperto da piccoli fiori di bianco, azzurro, blu, lilla, rosa. Il frutto è una noce piccola.
L'apparato radicale è altamente ramificato, che si estende fino a due metri di profondità nel terreno.
Brevemente sulla storia dell'apparenza
Quindi cos'è il rosmarino e a cosa serve? Questa pianta è diventata famosa molti secoli fa. Secondo alcune leggende, deve il colore azzurro dei suoi fiori alla Vergine Maria, che ha messo il suo mantello sul cespuglio per proteggere il bambino Gesù dal calore del sole. Secondo altre leggende, l'aspetto dei fiori di rosmarino è stato causato da gocce di schiuma marina, in cui è nata la dea dell'amore e della bellezza - Afrodite tra i Greci e Venere tra i Romani.
Sin dai tempi antichi, rametti di rosmarino sono stati messi nelle mani dei morti per illuminare il loro cammino nel regno delle ombre - in Egitto. Inoltre è stato aggiunto al bouquet della sposa, hanno decorato gli abiti da sposa degli sposi e presentato piccoli bouquet di rami di rosmarino agli ospiti nell'Europa medievale.
È interessante sapere: in tempi diversi, in diverse città e paesi, il rosmarino era considerato una pianta di innamorati. E se dopo il matrimonio il ramo di rosmarino piantato dai giovani sposi ha iniziato a crescere, questo ha promesso una vita lunga e felice alla coppia, piena di amore e armonia.
In cucina vengono utilizzate foglie di spezie essiccate e germogli freschi.
L'uso del rosmarino in cucina
Oggi questa spezia sta sicuramente conquistando i cuori dei buongustai di tutto il mondo: la domanda su dove aggiungere il rosmarino riceve molte risposte. Le foglie secche si abbinano bene con pesce e carne, nonché con molte verdure in umido o al forno. Anche i piatti pronti sono decorati con foglie e germogli freschi.
! importante A causa dell'elevato contenuto di oli essenziali e di un aroma piuttosto brillante, questa spezia richiede un uso molto attento ed estremamente misurato.
Molto spesso, l'erba viene aggiunta pochi minuti prima della fine della cottura per dare un'enfasi interessante al piatto. Altrimenti, c'è il rischio di interrompere l'aroma e il gusto degli ingredienti stessi.
Proprietà medicinali di rosmarino
L'erba speziata ha buone proprietà antinfiammatorie e cicatrizzanti e normalizza anche la pressione sanguigna a bassi valori, influenza favorevolmente il sistema nervoso e allevia il mal di testa. I decotti di rosmarino sono usati per raffreddori, malattie dello stomaco e anche come coleretici e diuretici. Grazie a queste proprietà, è utile raccogliere e asciugare il rosmarino per reintegrarlo con l'armadietto dei medicinali di casa.
Rosmarino in crescita nella striscia centrale
È noto che il rosmarino è una pianta che ama il calore, quindi molti giardinieri hanno una domanda: come piantare il rosmarino se praticamente non c'è sole nel paese?
Rosmarino: dove piantare in giardino
Prima di piantare, devi decidere se il rosmarino sarà perenne o annuale? La pianta stessa è perenne, ma non è sempre possibile fornire condizioni per lo svernamento o il trapianto, quindi a volte viene coltivata solo per una stagione. In periferia e in regioni generali con inverni freddi, questa è una pianta annuale.
Piantare il rosmarino dovrebbe prendersi cura della piantina
In ogni caso, è importante ricordare che la spezia ama il sole e il caldo, non tollera temperature estreme, freddo e molta umidità. Pertanto, il luogo ottimale in cui è possibile piantare sarà il lato meridionale o orientale, ben illuminato dal sole. È meglio piantare un arbusto lungo il lato sud della casa: proteggerà la pianta dai forti venti e un leggero aroma piacevole regna nelle stanze.
Assicurati di scegliere un posto in modo che l'acqua non ristagni, altrimenti la pianta morirà molto rapidamente. Timo, basilico, alloro, aneto e prezzemolo saranno buoni vicini di rosmarino. Alcuni giardinieri lo piantano anche accanto a cetrioli e vari rappresentanti della famiglia della belladonna, poiché l'aroma della pianta respinge bene i parassiti. Ma la senape e il rafano distruggeranno rapidamente il loro vicino mediterraneo.
Terra
È meglio piantare la spezia in un terreno sabbioso permeabile contenente una grande quantità di sostanze nutritive. È importante che il terreno sia ben drenato e abbia un equilibrio acido-base di 6-7 unità. I terreni troppo acidi e troppo alcalini distruggono la pianta.
Il terreno ottimale può essere fatto indipendentemente prendendo 2 parti di compost, parte della sabbia e parte di piccole pietre. Invece di sabbia calcarea, puoi prenderne un altro, ma in questo caso avrai bisogno di additivi per dolomite, nella quantità di un paio di cucchiai per ogni 5 litri di miscela.
Top spogliatoio
Per una migliore salute e crescita del cespuglio, è necessario nutrirlo in modo tempestivo. Lo schema di alimentazione ideale è la seguente sequenza: in primavera vengono applicati fertilizzanti azotati, in estate - complessi e in inverno - fosfati. Tale nutrizione consentirà all'erba di crescere bene.
! importante I fertilizzanti fosforici comprendono superfosfato e ammofos, mentre i fertilizzanti azotati includono nitrato di ammonio, solfato di ammonio e solfonitrato di ammonio.
Pizzicare il rosmarino
Sia in vaso che in giardino, il rosmarino deve essere pizzicato: questo aiuta a crescere più velocemente. Di solito vengono pizzicati solo i giovani germogli (da 5 a 15 cm della parte apicale). I rami di rosmarino ottimizzati o tagliati possono essere usati come condimento in cucina o possono essere usati per coltivare un nuovo cespuglio.
Il pizzicamento tempestivo è la chiave per una buona crescita
Come si diffonde il rosmarino
Una pianta selvatica si propaga per seme, tuttavia, con la coltivazione artificiale, le possibilità della sua propagazione sono notevolmente aumentate.
Germinazione dei semi
Per germinare i semi di rosmarino, devi prendere una garza o un tovagliolo di tessuto, inumidirlo e adagiare i semi in uno strato tra gli strati. Metti la garza in un luogo caldo: la temperatura ottimale per la germinazione è di 20-22 ° C. È importante assicurarsi che la garza non si asciughi - per questo deve essere spruzzato in modo tempestivo dalla pistola a spruzzo.
Quando compaiono le radici, le piantine saranno pronte. È necessario preparare il terreno: deve essere inumidito, ma non bagnato. I semi vengono accuratamente separati dal tessuto: le radici sono molto fragili, è importante non danneggiarle e vengono deposte a terra. Dall'alto sono coperti con uno strato di terra (0,5-1 cm) e inumidiscono la terra con una pistola a spruzzo. Il contenitore di terra è coperto con un coperchio o polietilene, lasciando diversi fori per la ventilazione e aspetta i primi germogli.
! importante La germinazione di questa pianta non è al cento per cento, quindi è necessario germinare più semi di quanti ne pianteranno alla fine.
Non appena compaiono i primi germogli, è necessario rimuovere il coperchio o il polietilene e posizionare il contenitore al sole - questo consentirà ai germogli di guadagnare rapidamente forza e crescere. Dopo la comparsa di due o tre foglie vere, le piantine vengono trapiantate in singoli contenitori. Se prevedi di piantare il rosmarino in primavera in piena terra, allora è meglio germinare i semi da metà febbraio inoltrato, poiché la pianta germoglia a lungo, anche se se ne prende cura con cura.
Talee radicali
Un modo più semplice è quello di sradicare le talee. Per fare questo, tagliare il gambo dal cespuglio lungo circa 10-15 cm. Dal basso, rompi tutte le foglie e metti le talee in un contenitore con acqua. Dopo circa 3 giorni, appariranno le prime radici e dopo una settimana possono essere piantate nel terreno.
La propagazione per talea è il modo più semplice per allevare il rosmarino.
L'aria giaceva
Il metodo di stratificazione dell'aria viene spesso utilizzato sugli alberi. Nel caso del rosmarino, il metodo sarà più sperimentale. Per fare ciò, è necessario rimuovere con attenzione lo strato superiore della corteccia dalla parte irrigidita del germoglio, a circa 20-30 cm dalla parte superiore. Quindi coprire questa area dalla luce solare e circondarla con terra o muschio caldo e umido. Quando le radici iniziano a crescere attivamente, questa parte del germoglio viene separata dal cespuglio principale e piantata nel terreno.
Divisione Bush
Un modo più semplice sarebbe quello di dividere un grande cespuglio in diversi piccoli. Per fare questo, scava attentamente l'intero cespuglio insieme alle radici e separa attentamente i germogli con un sistema di radici separato, quindi pianta nuovi cespugli a una distanza di almeno 50 cm l'uno dall'altro.
Rosmarino: caratteristiche di crescita in campo aperto negli Urali
Se vuoi il rosmarino tutto l'anno, la coltivazione all'aperto non è una buona soluzione, soprattutto nelle regioni più settentrionali del paese. Una pianta ha bisogno di molto sole e calore e improvvisi sbalzi di temperatura o inverni freddi la distruggeranno.
! importante Anche nei distretti della regione di Mosca, questa pianta non riesce sempre a sopravvivere all'inverno, anche se con radici coperte di segatura per l'inverno. Cosa possiamo dire degli Urali, dove la coltivazione del rosmarino in piena terra è semplicemente impossibile.
Ecco perché nelle regioni settentrionali le spezie vengono coltivate in vaso e portate via solo in estate, quando viene stabilito un clima caldo stabile, almeno 15 ° C di calore. E il rosmarino, il timo e molte altre piante termofile in questo modo possono fiorire e deliziare i giardinieri tutto l'anno. Allo stesso tempo, questa opzione di crescita non causerà problemi: devi solo trapiantare la pianta in tempo mentre il sistema radicale cresce in vasi più grandi. Altrimenti, la cura della pianta sarà esattamente la stessa della sua crescita in piena terra.
Crescere in vaso è il modo migliore per un clima freddo.
Rosmarino: caratteristiche di coltivazione in piena terra in Siberia
Nel caso degli Urali, coltivare rosmarino in Siberia in piena terra è un compito estremamente difficile e scrupoloso, che è meglio evitare.
Certo, alcuni giardinieri preferiscono piantare spezie per una sola estate. Altri piantano cespugli nel terreno con l'inizio del calore stabile, e poi li trapiantano in vasi in autunno. È anche una buona opzione per coltivare il rosmarino, ma le sue fragili radici non sopravvivono sempre a questi frequenti cambi di residenza.
Come coltivare il rosmarino a casa sul davanzale di una finestra dai semi
Coltivare le spezie in casa non è difficile: è necessario germinare i semi in questo modo, piantine in contenitori separati e mentre crescono invece di terra aperta, trapiantare le piante in vasi più spaziosi.
! importante È necessario tagliare le cime in modo tempestivo e formare un cespuglio in modo che non cresca eccessivamente.
Per le sue proprietà e la varietà di usi, il rosmarino sta diventando sempre più una pianta coltivata su davanzali. La cosa principale è che la luce del sole gli basta, quindi si diletterà con un aroma ricco e un colore brillante.
