Coltivazione della barbabietola da zucchero: dalla semina alla raccolta

Le barbabietole da zucchero, a differenza della solita sala da pranzo, sono piuttosto rare nelle trame personali. Fondamentalmente, questa coltura è coltivata industrialmente da agricoltori professionisti. Ma ha alcuni vantaggi (ipoallergenico, alta produttività), per i quali i giardinieri dilettanti lo apprezzano. La cura delle barbabietole da zucchero non è molto diversa da quella richiesta da altre varietà di questa coltura. Tuttavia, ci sono alcune sfumature importanti che devi familiarizzare in anticipo.

Descrizione dell'impianto

In natura, le barbabietole da zucchero non si trovano. Questa pianta fu allevata a lungo come alternativa alla canna da zucchero, nel 1747. I lavori furono iniziati dal chimico tedesco Andreas Sigismund Marggraf. Ma in pratica, i suoi calcoli teorici furono controllati nel 1801, quando in una fabbrica di proprietà del suo studente Franz Karl Ahard, riuscì a ottenere zucchero dalle coltivazioni di radici.

Le barbabietole da zucchero vengono coltivate principalmente per le esigenze dell'industria alimentare

Ora la cultura è ampiamente utilizzata nell'industria alimentare e in agricoltura - come mangime per bestiame. È coltivato quasi ovunque, la maggior parte dell'area seminata si trova in Europa e Nord America.

La barbabietola da zucchero è ampiamente coltivata su scala industriale

L '"antenato" delle barbabietole da zucchero si trova ancora nel Mediterraneo. La barbabietola selvatica ha un rizoma denso, come "di legno". Il contenuto di zucchero in esso è basso - 0,2-0,6%.

I raccolti di radice di barbabietole da zucchero sono grandi, bianchi, a forma di cono o leggermente appiattiti lateralmente. Le varietà sono in qualche modo meno comuni in cui assomigliano a una borsa, una pera o un cilindro. A seconda della varietà, contengono il 16-20% di zucchero. Il sistema radicale della pianta è molto sviluppato, la radice radicale entra nel terreno di 1-1,5 m.

Molto spesso, le radici di barbabietola da zucchero assomigliano a un cono in forma, ma si presentano altre opzioni.

Il peso medio di un ortaggio è di 0,5-0,8 kg. Ma con una cura adeguata e buone condizioni meteorologiche, è possibile coltivare copie dei "detentori del record" del peso di 2,5-3 kg. Lo zucchero in essi si accumula principalmente durante l'ultimo mese di vegetazione. La dolcezza della polpa aumenta in proporzione all'aumento di peso. Anche il contenuto di zucchero del raccolto di radici dipende fortemente dalla quantità di calore e luce solare che le piante riceveranno in agosto-settembre.

L'outlet si sta diffondendo abbastanza, in esso - 50-60 foglie. Più sono sulla pianta, più grande è il raccolto. Il piatto fogliare è dipinto in un'insalata o di colore verde scuro, ha bordi ondulati, si trova su un lungo picciolo.

La rosetta di foglie sulle barbabietole da zucchero è potente, si diffonde, la massa di verdure può essere più della metà del peso totale della pianta

Questa è una pianta con un ciclo di sviluppo di due anni. Se lasci le radici nel giardino nell'autunno del primo anno, le barbabietole da zucchero fioriranno la prossima stagione, quindi si formeranno i semi. Sono abbastanza vitali, a meno che la specie coltivata non sia un ibrido.

La barbabietola da zucchero fiorisce solo nel secondo anno dopo la semina nel terreno

La cultura mostra una buona tolleranza al freddo. I semi germinano già a 4-5 ° C, le piantine non soffriranno se la temperatura scende a 8-9 ° C. L'indicatore ottimale per lo sviluppo delle piante è di 20-22 ° C. Di conseguenza, le barbabietole da zucchero sono adatte per crescere nella maggior parte del territorio della Russia.

In cucina, le barbabietole da zucchero vengono utilizzate raramente. Anche se può essere aggiunto a dessert, cereali, dolci, conserve, composte per dare ai piatti la dolcezza desiderata. Dopo il trattamento termico, il gusto delle barbabietole migliora solo e non a scapito del bene. Questa è una degna alternativa allo zucchero per coloro che la considerano una "morte bianca". Ma prima dell'uso, il raccolto di radice deve essere pulito. Il gusto della pelle è specifico, molto sgradevole.

Uno dei vantaggi indiscutibili delle barbabietole da zucchero è la ipoallergenicità. Gli antociani, dando alle varietà da tavola una tonalità viola brillante, spesso causano le reazioni corrispondenti. E in termini di contenuto di sostanze sane, entrambe le culture sono comparabili. Le barbabietole da zucchero sono ricche di vitamine B, C, E, A, PP. Sono presenti anche in polpa ad alta concentrazione:

• potassio,
• magnesio,
• ferro,
• fosforo,
• di rame,
• cobalto,
• zinco.

Le barbabietole da zucchero contengono iodio. Questo oligoelemento è indispensabile per problemi alla ghiandola tiroidea e disturbi metabolici.

Ci sono molte vitamine e minerali nelle barbabietole da zucchero

Le barbabietole da zucchero contengono molta fibra e pectina. Con un uso regolare, aiuta a normalizzare il lavoro del tratto gastrointestinale, aumentare l'acidità del succo gastrico e liberarsi della costipazione.

Verdura utile per il sistema nervoso. Le barbabietole da zucchero incluse nella dieta hanno un effetto positivo sulle prestazioni, aiutano a focalizzare l'attenzione a lungo e alleviano l'affaticamento cronico. La depressione scompare, gli attacchi di ansia senza causa scompaiono, il sonno si normalizza.

I nutrizionisti raccomandano di includere le barbabietole nella dieta per anemia, aterosclerosi e ipertensione. La verdura stimola la produzione di emoglobina, aumenta l'elasticità delle pareti dei vasi sanguigni, li pulisce dalle placche di colesterolo. Aiuta anche a purificare il corpo dalle tossine e dalle sostanze tossiche, inclusi sali di metalli pesanti e prodotti di decomposizione dei radionuclidi.

La pappa dalle foglie di barbabietole da zucchero viene applicata a edema, ulcere, ustioni e altre lesioni cutanee. Questo "impacco" contribuisce alla loro rapida guarigione. Lo stesso strumento aiuta ad alleviare il mal di denti. Il verde è anche richiesto in cucina. Come le foglie delle normali barbabietole, può essere aggiunto a zuppe e insalate.

Spesso lo zucchero viene spremuto dalle barbabietole da zucchero. La norma giornaliera è di circa 100-120 ml, non è consigliabile superarla. Altrimenti, puoi guadagnare non solo mal di stomaco e nausea, ma anche emicrania persistente. Il succo deve essere lasciato in frigorifero per almeno 2 ore prima del consumo. Lo bevono nella sua forma pura o mescolandosi con carota, zucca, mela. Puoi anche aggiungere kefir o acqua naturale. L'uso sistematico del succo aiuta con carenza di vitamina primaverile, aiuta a ripristinare l'immunità dopo una grave malattia o un intervento chirurgico. Anche la carnagione, le condizioni di capelli e unghie sono migliorate, le piccole rughe sono levigate.

Il succo di barbabietola da zucchero viene consumato senza superare la dose giornaliera raccomandata

Ci sono controindicazioni. A causa del suo alto contenuto di zucchero, una verdura non può essere inclusa nella dieta per qualsiasi tipo di diabete ed essendo in sovrappeso. Inoltre, le barbabietole da zucchero non possono essere consumate da coloro a cui viene diagnosticata la gastrite o la malattia dell'ulcera peptica, soprattutto se la malattia è nella fase acuta. Un altro ortaggio è controindicato in presenza di calcoli renali o cistifellea, ipotensione, problemi articolari (dovuti all'elevata concentrazione di acido ossalico), tendenza alla diarrea.

Video: benefici per la salute delle barbabietole e possibili danni al corpo

Le varietà più popolari tra i giardinieri russi

Esistono molte varietà di barbabietole da zucchero. Per lo più ibridi originari del Nord Europa sono inclusi nel registro di stato russo, dove questa cultura è molto diffusa. Ma gli allevatori russi hanno i loro risultati. Molto spesso nelle trame del giardino ci sono i seguenti:

• Crystal. Il luogo di nascita dell'ibrido è la Danimarca. Radici di piccole dimensioni (524 g), contenuto di zucchero - 18,1%. Uno svantaggio significativo è la tendenza a sconfiggere l'ittero e soprattutto l'oidio. L'ibrido raramente soffre di cercosporosi, mangiatore di radici, tutte le varietà di mosaici;
• Armes. Uno degli ultimi successi degli allevatori danesi. L'ibrido è entrato nel registro di stato della Federazione Russa nel 2017. È raccomandato per la coltivazione nella regione del Volga, nella regione del Mar Nero, negli Urali. Il raccolto di radice ha la forma di un cono largo, pesa in media 566 g, con un contenuto di zucchero del 17,3%. L'ibrido ha una buona immunità al marciume radicale, alla cercosporosi;
• Bellini. L'ibrido viene dalla Danimarca. Consigliato per la coltivazione nella Russia centrale, nel Caucaso e nella Siberia occidentale. Il peso del raccolto di radice varia da 580 ga 775 g, dipende dal clima nella regione. Il contenuto di zucchero è del 17,8%. L'ibrido può essere influenzato dalla cercosporosi, dimostra una buona resistenza al marciume radicale, al mangiatore di radici, all'oidio;
• Vitara. Ibrido serbo. Consigliato per la coltivazione nel Caucaso settentrionale. Il peso medio del raccolto di radice è di 500 g. Praticamente non soffre di cercosporosi, ma può essere infettato da oidio, mangiatore di radici;
• Voivod. Questa varietà è consigliata per la coltivazione nel Caucaso settentrionale e nel Mar Nero. Ha un contenuto zuccherino molto elevato (19,5%). Il peso del raccolto di radice varia da 580 ga 640 g. Non soffre di cercosporosi, muffa in polvere, marciume radicale. La malattia più pericolosa è il mangiatore di radici;
• Eracle. Ibrido svedese di barbabietola da zucchero. Consigliato per la coltivazione nel Mar Nero. Il raccolto di radice è a forma di cono, la parte superiore è dipinta in un colore verde pallido. Il peso medio è di 490-500 g, il contenuto di zucchero è del 17,3%. La rosetta di foglie è molto potente, rappresentando il 40-50% della massa dell'intera pianta. È estremamente raro essere infettati da un mangiatore di radici e da cercosporosi, non è immune da muffa;
• Marshmallow. L'ibrido britannico, che il registro di stato raccomanda di coltivare negli Urali e nella zona centrale della Russia. I raccolti di radice sono piccoli (una media di 270 g). Contenuto di zucchero - 16-17,6%. Una caratteristica distintiva è un'immunità molto elevata;
• Illinois. Un ibrido molto popolare in tutto il mondo dagli Stati Uniti. Adatto per la coltivazione negli Urali, nella zona centrale della Russia. Quasi non soffre di malattie, ad eccezione dell'oidio. Il peso del raccolto di radice è di 580-645 grammi Contenuto di zucchero - 19% o più;
• Crocodile. Conseguimento degli allevatori russi. Consigliato per la coltivazione nel Mar Nero. Le foglie nello sbocco "stanno" quasi verticalmente, è piuttosto compatta (20-30% della massa dell'intera pianta). Parte del raccolto di radice, "sporgente" dal terreno, è dipinto in un colore verde brillante. Il peso medio delle barbabietole - 550 grammi Contenuto di zucchero - 16,7%;
• Livorno. Un altro ibrido russo. Adatto per la coltivazione nelle regioni del Mar Nero e del Volga. La massa del raccolto di radice è di 590-645 g, il contenuto di zucchero è del 18,3%. Non soffre di marciume radicale, ma può essere infettato da oidio, mangiatore di radici;
• Mitica. Ibrido britannico. Mostra i migliori risultati se coltivato nelle regioni del Volga e del Mar Nero. Il raccolto di radice raggiunge una massa di 630-820 g, con un contenuto di zucchero del 17,3%. Resistente al marciume radicale e all'oidio, ma può essere influenzato dal mangiatore di radici e dalla cercosporosi;
• Olesia (o Olesya). Ibrido allevato in Germania. In Russia è raccomandato per la coltivazione nella regione del Mar Nero e nel Caucaso settentrionale. Il peso del raccolto di radice è di 500-560 g, il contenuto di zucchero è del 17,4%. Vi è il rischio di infezione da mangiatore di radici e muffa in polvere. Ma l'ibrido è resistente alla cercosporosi;
• Il pirata. Un ibrido con un raccolto di radice di forma cilindrica. La rosetta di foglie è molto potente, fino al 70% della massa della pianta. Il contenuto di zucchero nel raccolto di radice è del 15,6-18,7% (a seconda della regione di coltivazione), il peso medio è di 600-680 g Il principale pericolo per le piante è il marciume radicale;
• Rasanta. Ibrido danese popolare. In Russia è raccomandato per la coltivazione nella regione del Mar Nero. Il peso medio del raccolto di radice è di 560 g, il contenuto di zucchero è del 17,6%. Può essere affetto da coleottero radicale, oidio;
• Selena. Ibrido russo incluso nel registro di stato nel 2005. Consigliato per la coltivazione nella Russia centrale, negli Urali. Radici da 500-530 grammi di zucchero - 17,7%. Un inconveniente significativo - spesso influenzato da un mangiatore di radici, muffa in polvere;
• Urali. Nonostante il nome, il luogo di nascita dell'ibrido è la Francia. È adatto per la coltivazione nel Caucaso settentrionale, nel Mar Nero. Radici del peso di 515-570 grammi Contenuto di zucchero - 17,4-18,1,1%. L'unico pericolo che minaccia la cultura è il mangiatore di radici. Ma appare anche solo se le condizioni di crescita sono tutt'altro che ideali;
• Federica. Ibrido russo coltivato nel Mar Nero e negli Urali. Il peso della radice è di 560-595 g, con un contenuto di zucchero del 17,5%. Nel caldo, è incline alla sconfitta da funghi patogeni - cercosporosi, mangiatore di radici, muffa in polvere;
• Flores. Ibrido danese. Il raccolto di radice è allungato, quasi cilindrico. Anche la sua parte aerea conserva il colore bianco. Le foglie sono quasi verticali, verde scuro. Il peso medio del raccolto di radice è di 620 grammi, il contenuto di zucchero è del 13,9-15,2%. È soggetto a danni da marciume radicale;
• Harley. Un ibrido dalla Danimarca, raccomandato per la coltivazione nella Russia centrale, negli Urali, nella regione del Mar Nero. Il peso del raccolto radicale varia da 430 ga 720 g Il contenuto di zucchero rimane praticamente invariato (tra il 17,2 e il 17,4%). Non soffre di cercosporosi, mangiatore di radici, può essere infettato dal marciume radicale.

Galleria fotografica: varietà di barbabietole comuni

Piantine in crescita

La coltivazione di piantine di barbabietola da zucchero è raramente praticata, perché sostanzialmente questa coltura è piantata su scala industriale. Ma i giardinieri dilettanti spesso preferiscono proprio così. Ciò consente di proteggere la cultura dall'esposizione a basse temperature, che spesso provoca scatti.

Qualsiasi tipo di barbabietola tollera un trapianto

La pianta è tollerante alla raccolta e al successivo trapianto, quindi i semi possono essere seminati in contenitori comuni - contenitori di plastica poco profondi. L'intero processo di coltivazione delle piantine viene allungato per 4-6 settimane. Le piantine vengono trasferite nel giardino quando formano 4-5 foglie vere. Tra loro si mantiene un intervallo di 20-25 cm. La distanza tra le file è di 30-35 cm. A questo punto il terreno dovrebbe essersi riscaldato ad almeno 10 ° C e la temperatura notturna non dovrebbe scendere sotto i 15 ° C. Pertanto, il tempo di atterraggio specifico dipende dal clima nella regione. Può essere sia la fine di aprile che l'inizio di giugno.

Diverse piantine appaiono da ogni seme di barbabietola da zucchero, quindi le piantine coltivate devono essere immerse

Per identificare quei semi che sicuramente non germineranno, il materiale di semina viene immerso in soluzione salina (8-10 g / l). Quindi devono essere lavati e disinfettati. Il modo più semplice è immergere i semi di barbabietola da zucchero per 6-8 ore in una soluzione rosa brillante di permanganato di potassio. Ma il tempo di lavorazione può essere significativamente ridotto (fino a 15-20 minuti) se si utilizzano fungicidi (preferibilmente di origine biologica), ad esempio:

• strobo,
• Tiowit Jet
• Bayleton,
• Baikal EM.

I semi trattati vengono nuovamente lavati.

Per rafforzare il sistema immunitario, i semi possono essere immersi in una soluzione biostimolante. Adatto come preparazione per negozi (humate di potassio, Epin, eteroauxina, emistim-M) e rimedi popolari (sciroppo di miele, succo di aloe).

Permanganato di potassio - uno dei disinfettanti più comuni

Le piantine di barbabietola da zucchero vengono coltivate secondo il seguente algoritmo:

1. I semi vengono germinati - avvolti in un panno umido (o garza, cotone idrofilo) e conservati in un luogo buio, garantendo una temperatura costante di 25-27 ° C. Di solito la procedura non richiede più di 2-3 giorni.
2. I contenitori preparati sono riempiti con terreno sterilizzato - una miscela di briciole di torba con humus, terreno fertile e sabbia grossolana (4: 2: 2: 1). Per prevenire lo sviluppo di malattie fungine, è possibile aggiungere cenere di legno setacciata o gesso tritato (1 cucchiaio. A 5 l della miscela).
3. Il terreno è moderatamente irrigato e leggermente compattato.
4. I semi vengono uniformemente seminati in contenitori. Dall'alto, sono ricoperti da uno strato di terreno fertile con uno spessore di circa 1,5 cm e inumidiscono ancora una volta il substrato, spruzzandolo dalla pistola a spruzzo.
5. Il contenitore è chiuso con vetro o pellicola. Prima dell'emergenza, non sono necessarie barbabietole da zucchero leggere, ma richiede calore (23-25 ​​° C). Gli atterraggi vengono aerati ogni giorno per prevenire muffe e marciumi.
6. Il contenitore con i germogli emersi viene riorganizzato nella luce. Dovrai aspettare poco tempo, 4-6 giorni. La temperatura del contenuto viene abbassata a 14-16 ° C. Il minimo critico per le piantine è di 12 ° C, ma non hanno nemmeno bisogno di calore (20 ° C e oltre), altrimenti le piantine si allungheranno.
7. Il substrato viene costantemente mantenuto in uno stato moderatamente umido, impedendo che si asciughi più di 0,5-1 cm di profondità.
8. 2 settimane dopo l'emergenza, le piantine vengono annaffiate con una soluzione nutritiva. È adatto qualsiasi fertilizzante da negozio per piantine.
9. Nella fase della seconda foglia reale, le barbabietole da zucchero vengono immerse, piantate in bicchieri di plastica separati o vasi di torba riempiti con la stessa miscela di terreno. Questa è una procedura necessaria, perché un seme spesso dà 2-3 o anche 5-6 germogli.
10. 5-7 giorni prima della semina, le piantine iniziano a indurirsi. Il tempo trascorso in strada viene gradualmente esteso da 2-3 ore a giorni interi.

I semi di barbabietola da zucchero vengono seminati il ​​più uniformemente possibile, uno alla volta

Video: piantine di barbabietole in crescita

Piantare piantine

Per piantare barbabietole da zucchero in piena terra, viene scelta una giornata nuvolosa non calda. I pozzetti si formano nel letto, mantenendo l'intervallo richiesto tra loro. Le piantine circa mezz'ora prima della procedura vengono abbondantemente annaffiate. Le piantine vengono trasferite in un nuovo posto o insieme a un contenitore (se è una pentola di torba) o con un grumo di terra sulle radici. Se non è stato possibile salvarlo, la radice può essere immersa in una miscela di argilla in polvere con letame fresco.

Le barbabietole vengono trapiantate nel terreno, preservando un grumo di terra sulle radici, se possibile

Dopo il trapianto, le barbabietole da zucchero vengono annaffiate, spendendo circa 0,5 litri di acqua per pianta. L'irrigazione viene effettuata ogni giorno nella prossima settimana. Per proteggere dalla luce solare diretta, gli archi sono installati sul letto, su cui viene tirato qualsiasi materiale di rivestimento bianco. Sarà possibile rimuovere il rifugio quando le piante mettono radici e formano una nuova foglia.

Il materiale di copertura può essere sostituito con rami di abete o tappi di carta.

Piantare semi nel terreno

La cultura è piuttosto impegnativa in termini di calore, luce, umidità del suolo, pertanto le misure preparatorie dovrebbero essere prese sul serio.

Preparazione della cresta

La prima cosa da considerare è che alla pianta non piace il terreno acido. Per correggere la situazione, nel terreno viene introdotta la farina di dolomite, il gesso tritato o un guscio di uova di gallina frantumate allo stato polveroso. Fare questo 2-2,5 settimane prima di concimare il substrato.

La farina di dolomia è un agente ossidante naturale, soggetto a dosaggio, senza controindicazioni e restrizioni d'uso

La barbabietola da zucchero preferisce il terreno sciolto, ma allo stesso tempo fertile. Ideale per questo - chernozem, terra grigia foresta, o almeno terriccio. Il terreno sabbioso leggero, come l'argilla pesante, non è adatto per le piante.

Scavare i letti rende il terreno più sciolto, contribuisce a una migliore aerazione

Dalla caduta, l'area selezionata dovrebbe essere ben scavata, pulita da detriti vegetali e aggiunta di 4-5 litri di humus o compost marcito, 25-30 g di solfato di potassio e 50-60 g di superfosfato semplice per metro. Dei fertilizzanti naturali, è possibile utilizzare la cenere di legno setacciata (una lattina da un litro è sufficiente). Il letame fresco non è categoricamente adatto come condimento top. Le colture di radici sono soggette all'accumulo di nitrati, che compromette significativamente il gusto.

Humus - un rimedio naturale per aumentare la fertilità del suolo

Oltre al potassio e al fosforo, soprattutto le barbabietole da zucchero hanno bisogno del boro. Con la sua carenza, si sviluppa la clorosi fogliare, le colture radicali diventano più piccole e si formano solidi "tappi" nei tessuti. L'acido borico o il fertilizzante Mag-Bor vengono applicati ogni anno al terreno al ritmo di 2-3 g / m².

La barbabietola da zucchero ha bisogno di boro per un normale sviluppo

L'apparato radicale della pianta è abbastanza potente. Per questo motivo, le barbabietole da zucchero sono resistenti alla siccità. Ma a lei non piace davvero il ristagno di umidità alle radici. Pertanto, se le acque sotterranee si avvicinano alla superficie più vicino di 1,5-2 m, è consigliabile trovare un altro posto per la cultura.

Nelle zone umide, le barbabietole possono essere piantate in creste alte almeno 0,5 m.

È necessaria una certa distanza tra le colture di radici sia quando si piantano piantine, sia quando si seminano semi in piena terra

La barbabietola da zucchero è una cultura di lunga giornata. Più luce solare riceve una pianta, più velocemente si sviluppa. Il sole è necessario affinché le radici possano ottenere il contenuto di zucchero. Per il giardino, viene scelta un'area aperta, soprattutto perché le piante non prestano molta attenzione alle correnti d'aria e alle raffiche di vento.

Non è possibile ottenere un raccolto abbondante di barbabietole da zucchero se il raccolto non ha abbastanza luce solare e calore.

Cattivi predecessori per le barbabietole da zucchero - legumi, cereali, lino. Esauriscono notevolmente il substrato, estraendo gli oligoelementi da esso. Anche la concimazione prima della semina non correggerà la situazione. Non piantarlo dopo le carote: hanno alcune malattie comuni. Una buona opzione sono i letti precedentemente occupati con zucca, belladonna, erbe, cipolle e aglio. La cultura viene trasferita in un nuovo posto ogni 2-3 anni, osservando la rotazione delle colture.

L'aglio è uno dei precursori adatti per le barbabietole da zucchero.

Piantare semi

I semi di barbabietola da zucchero germogliano a temperature abbastanza basse, ma in questo caso il processo si estende per quasi un mese. Pertanto, è consigliabile attendere un po '. Inoltre, le gelate di ritorno (-3-4 ° С) possono distruggere le giovani piantine. La temperatura ottimale per il normale sviluppo della pianta è di 20 ° C o leggermente superiore.

Quando la temperatura scende a 6-8 ° C, l'accumulo di zucchero nelle colture radicali cessa.

Anche i semi di barbabietola da zucchero prima di piantare in piena terra necessitano della preparazione sopra descritta. Sono incorporati nel terreno di 3-5 cm, lasciando tra loro 8-10 cm, quindi sarà ancora necessario un plettro. Solo un seme viene posto in ciascun pozzo. Cospargere con un sottile strato di humus mescolato con scaglie di torba o sabbia. I germogli dovrebbero apparire tra circa 1,5 settimane. Fino a questo momento, il letto è stretto con un film.

Le piantine di barbabietola dopo l'apparizione delle piantine devono essere diradate in modo che ogni raccolto di radice abbia un'area sufficiente per l'alimentazione

La temperatura dell'aria non deve essere inferiore a 8-10 ° С, suolo - 7-8 ° С. Altrimenti, le barbabietole da zucchero possono andare nella freccia.

Consigli per la cura delle colture

La barbabietola da zucchero non richiede nulla di soprannaturale da un giardiniere. La cura dipende dal diserbo e dall'allentamento dei letti, dalla concimazione e dall'irrigazione adeguata. A quest'ultimo deve essere data particolare attenzione.

Le barbabietole da zucchero sono sufficienti tre fertilizzanti durante la stagione di crescita:

1. I fertilizzanti per la prima volta vengono applicati quando la pianta forma 8-10 foglie vere. Qualsiasi strumento di deposito per le colture di radici è adatto, ma il boro e il manganese devono farne parte.
   

   Alcuni giardinieri, al fine di migliorare la crescita degli sbocchi, aggiungono alla soluzione urea, nitrato di ammonio e altri fertilizzanti azotati, ma questo è consigliabile per le aziende agricole e non per le aree domestiche personali. Per chi non ha molta esperienza nella coltivazione di una coltura, è facile superare il dosaggio e provocare l'accumulo di nitrati nelle radici.

   

   Per il primo condimento top di barbabietole da zucchero, è adatto qualsiasi fertilizzante da negozio

2. La seconda volta i fertilizzanti vengono applicati a metà luglio. Il raccolto di radice deve raggiungere le dimensioni di una noce. Le barbabietole da zucchero vengono annaffiate con infuso di foglie di ortica, dente di leone, altre erbacce da giardino con l'aggiunta di sale (50-60 g per 10 l). Da questo, la polpa diventa più morbida e più dolce. Il motivo è che la patria delle barbabietole selvatiche è il Mediterraneo ed è abituata all'aria marina ricca di sale.
   

   L'infuso di ortica viene preparato per 3-4 giorni, prima dell'uso, sicuramente filtrato e diluito con acqua

3. L'ultima medicazione viene effettuata ad agosto. Le colture a radice in maturazione necessitano di potassio. Il loro contenuto di zucchero dipende da questo. Si consiglia di utilizzare la cenere di legno in forma secca o sotto forma di infusione, ma è adatto qualsiasi fertilizzante al fosforo di potassio acquistato in negozio senza azoto.
   

   Frassino - una fonte naturale di potassio e fosforo

Durante la stagione di crescita, ogni 3-4 settimane, puoi spruzzare le foglie di barbabietole da zucchero con i preparati Adob-Bor, Ekolist-Bor o semplicemente acido borico diluito in acqua (1-2 g / l).

Le barbabietole da zucchero resistono abbastanza facilmente alla siccità a causa dell'apparato radicale sviluppato, ma ciò influisce negativamente sulla qualità del raccolto e sulla sua conservazione. E l'eccesso di umidità provoca la decomposizione delle radici.

Le giovani piante hanno particolarmente bisogno di annaffiare regolarmente per un mese dopo il trapianto di piantine nel terreno. Il terreno viene inumidito ogni 2-3 giorni, regolando gli intervalli a seconda del tempo. Da metà luglio puoi annaffiare meno spesso, circa una volta alla settimana. Il tasso di consumo di acqua è di 20 l / m². Circa 3 settimane prima del raccolto pianificato, l'irrigazione viene interrotta, le piante riescono con precipitazioni naturali.

Il momento migliore per l'irrigazione è in tarda serata. Il metodo non ha importanza, ma l'acqua dovrebbe essere calda. Le gocce che cadono sulle foglie non danneggiano le piante. E al mattino è consigliabile allentare il terreno. Per trattenere l'umidità nel terreno e prevenire la crescita delle erbe infestanti, puoi pacciamare la cresta.

La barbabietola da zucchero non ha bisogno di essere riempita. Anche se il raccolto di radici si gonfia leggermente da terra, questo è normale. Tale procedura danneggerà solo la pianta, rallentando il processo di formazione.

Nel processo di crescita, i raccolti di radici iniziano a sporgere leggermente dal terreno: per la cultura, questo è normale, non hanno bisogno di essere riempiti

Video: consigli per la cura della barbabietola da zucchero

Malattie e parassiti tipici delle barbabietole

L'immunità delle barbabietole da zucchero è superiore a quella della sala da pranzo, ma in condizioni avverse può anche soffrire di funghi patogeni ed essere attaccata dagli insetti.

Le malattie più pericolose per la cultura:

• mangiatore di radici. I semi germinanti colpiscono, spesso non hanno nemmeno il tempo di sparare. Sulla formazione delle radici compaiono macchie marroni traslucide “piangenti”. La base del gambo si annerisce e diventa più sottile, la pianta si stende a terra, si asciuga;
• Cercospora ruggine. Le foglie sono ricoperte da più piccole macchie beige di forma arrotondata. A poco a poco crescono, la superficie è disegnata con un rivestimento grigiastro flebile;
• peronosporosis. Macchie irregolari color lime appaiono sulle foglie, limitate da vene. A poco a poco cambiano colore in verde scuro, poi in marrone. Il lato sbagliato viene attirato da uno spesso strato di malva. Le foglie interessate si addensano, si deformano, muoiono;
• muffa in polvere. Le foglie sono ricoperte da un rivestimento polveroso biancastro o grigiastro, come se fossero cosparse di farina. A poco a poco si scurisce e si indurisce, le aree interessate del tessuto si seccano e muoiono;
• marciume radicale La base dell'uscita fogliare diventa marrone e si ammorbidisce, diventando viscida al tatto. La stessa cosa accade con la parte superiore del raccolto di radice che sporge dal terreno. La muffa può apparire su di esso. Un odore putrefattivo spiacevole proviene dai tessuti interessati. Le foglie diventano nere, muoiono;
• ittero. Le foglie interessate diventano gradualmente gialle, a partire dall'alto. Diventano un po 'ruvidi al tatto, compatti, facili da rompere. Le vene diventano nere, quindi si riempiono di muco grigio-giallastro.

Galleria fotografica: sintomi della malattia

Di queste malattie, solo la peronospora reale e lanuginosa può essere trattata. Il resto appare sulla parte aerea della pianta solo quando il processo è già andato lontano e gli esemplari interessati non possono più essere salvati. Particolare attenzione quando si coltivano le barbabietole da zucchero alle misure preventive:

• di grande importanza è il rispetto del regime di impianto, la cura competente della coltura e la preparazione preliminare delle sementi;
• per la profilassi, diversi cristalli di permanganato di potassio vengono aggiunti all'acqua durante l'irrigazione in modo che acquisisca un colore rosa pallido;
• nel processo di allentamento, il terreno viene spolverato con zolfo colloidale, le piante stesse con gesso in polvere o cenere di legno setacciata;
• Le barbabietole vengono periodicamente spruzzate con schiuma di sapone, diluite con acqua, bicarbonato di sodio o carbonato di sodio, polvere di senape.

I fungicidi sono usati per combattere le malattie. Il minimo danno alla salute umana e all'ambiente è causato dai moderni farmaci di origine biologica, ma ci sono giardinieri che si affidano a vecchi prodotti collaudati (solfato di rame, liquido bordolese, cloroossido di rame).

Le barbabietole hanno molti parassiti. Questo vale per tutte le sue varietà. Per proteggere le piantagioni dagli attacchi di insetti:

• il letto è circondato intorno al perimetro da cipolle, aglio e altre erbe fortemente profumate. Sono anche spaventati da assenzio, achillea, calendule, nasturzi, lavanda;
• i nastri appiccicosi vicini per catturare mosche o trappole fatte in casa (pezzi di compensato, cartone spesso, vetro rivestito di colla, miele, vaselina) sono appesi;
• le piante vengono spruzzate almeno una volta alla settimana con infusi di peperoncino, aghi, bucce d'arancia. Entobacterin, Bitoxibacillin, Lepidocide hanno un effetto simile;
• il terreno del giardino è cosparso di una miscela di cenere di legno con scaglie di tabacco e pepe macinato.

I prodotti chimici per il controllo degli insetti sono indesiderabili, in modo che le sostanze nocive non vengano depositate nelle radici. Se ispezioni regolarmente l'atterraggio alla ricerca di sintomi sospetti, il problema può essere notato in una fase iniziale di sviluppo. In questo caso, di regola, abbastanza rimedi popolari. Gli insetticidi generali vengono utilizzati solo nel caso di una massiccia invasione di parassiti, che è estremamente rara.

Galleria fotografica: come appaiono i parassiti delle colture

Raccolta e conservazione

A seconda della varietà, le barbabietole da zucchero maturano a metà o verso la fine di settembre. Viene conservato bene, in condizioni ottimali, i raccolti delle radici, presi prima del primo gelo, durano fino alla primavera.

Le barbabietole da zucchero devono essere raccolte prima del primo gelo, se è prevista la conservazione a lungo termine

Immediatamente prima della raccolta, il letto del giardino deve essere annaffiato abbondantemente. Le colture di radici vengono raccolte manualmente, quindi lasciate per diverse ore all'aria aperta in modo che il terreno aderente ad esse si asciughi. Ma non dovresti sovraesporli per strada: perdono rapidamente umidità e diventano flaccidi. Successivamente, le barbabietole vengono pulite dal suolo e attentamente ispezionate. Per la conservazione, vengono selezionate solo le radici senza la minima traccia sospetta sulla pelle. Non vengono lavati, ma le parti superiori vengono tagliate.

Le barbabietole da zucchero raccolte vengono lasciate sul letto per diverse ore in modo che il terreno aderente alle radici si asciughi

Le colture di radici vengono poste in cantina, nel seminterrato, in un altro luogo buio dove viene mantenuta una temperatura costante a 2-3 ° C, elevata umidità (almeno il 90%) e una buona ventilazione. Con il calore, le barbabietole da zucchero spuntano rapidamente, le colture di radici diventano flaccide e alle basse temperature marciscono.

Sono conservati in scatole di cartone, casse di legno, sacchetti di plastica aperti o semplicemente sfusi su scaffali o pallet con un'altezza di almeno 15 cm. Si consiglia di posizionare le radici con le cime rivolte verso l'alto. Gli strati vengono versati con sabbia, segatura, trucioli, scaglie di torba.

Per prevenire lo sviluppo di malattie fungine, le colture di radici possono essere polverizzate con gesso tritato.

Le barbabietole vengono conservate in qualsiasi contenitore disponibile o senza di esso, l'importante è fornire alle colture di radici un'alta umidità e accesso all'aria fresca

La barbabietola da zucchero è considerata una coltura tecnica e viene coltivata principalmente per l'ulteriore elaborazione. Ma alcuni giardinieri lo piantano in trame personali, motivandolo con il fatto che a loro piace di più il gusto. Inoltre, le barbabietole da zucchero sono molto salutari. A differenza della normale Borgogna, raramente provoca un'allergia. Ottenere un raccolto abbondante non sarà difficile nemmeno per un giardiniere con esperienza non troppo ricca. La tecnologia agricola differisce poco da quanto richiesto dalle varietà da tavola.