Ci sono dozzine di opzioni per la formazione di cespugli di uva: ventaglio, azmana, non supportato, gazebo, senza maniche, a nido d'ape, Kakheti, ecc. Molti schemi sono stati conosciuti e utilizzati fin dall'antichità. Ad esempio, la formazione dei malgari è ancora citata da autori antichi. Negli ultimi secoli, i francesi hanno dato il tono; è nelle loro province che l'uva viene coltivata per famose bevande alcoliche. L'autore del trim più popolare è Jules Guillot. Con il suo metodo, si consiglia di iniziare tutti i principianti e la stagione più adatta per la potatura principale è l'autunno.
Sull'origine dello schema di ritaglio con un nodo di sostituzione
Quei viticoltori che parlano negativamente della formazione con un nodo di sostituzione, dicendo che questo è il secolo scorso, hanno fatto qualcosa di sbagliato dagli anni '50 sovietici. Jules Guillot, un medico e fisico francese appassionato di viticoltura e vinificazione, ha suggerito questa potatura. Il suo libro "Cultura della vite e vinificazione", che delinea l'essenza ancora popolare della potatura, fu pubblicato nel 1860. Quindi, gli oppositori di questa tecnologia si sbagliano da circa un secolo.
Schema astratto di Guyot: al centro è un anello di frutta (un nodo di sostituzione più una freccia di frutta); lo stesso frutto frutto a sinistra, ma in estate (la freccia era inclinata, il nodo di sostituzione si è rivelato più basso), lo stesso vitigno in autunno a destra, dopo la potatura diventerà di nuovo l'anello della frutta, come al centro
Forse la formazione di Guyot è obsoleta, sono comparsi metodi più progressivi. Dicono che il regime di Chablis è popolare in Francia oggi. Ha iniziato a praticare e giardinieri russi. Ma ci sono pochissime informazioni sulla potatura di Chablis, si può capire, solo i professionisti possono pensare e applicarlo da qualche parte. È meglio che i principianti inizino con uno schema già collaudato, sul quale ci sono molte recensioni, video e raccomandazioni. E quando le basi sono padroneggiate, puoi passare a più moderno e alla moda. Personalmente, dopo aver letto molti articoli e aver visto un video su questo argomento, tagliare Guyot sembra ancora complicato. Forse la comprensione finale arriva con la pratica quando io stesso coltivo un vigneto fruttuoso dalle mie piantine annuali.
Video: sostituzione senza nodi senza ventole, una variante del metodo Chablis
Presenta uve da potatura in autunno e in primavera
La potatura formativa può essere fatta in primavera e in autunno, quando non ci sono foglie sulla vite, cioè prima dell'apertura dei germogli o dopo la caduta delle foglie. La scelta della stagione per questo evento viene presa tenendo conto dell'imprevedibilità dell'inverno. Nessuno sa esattamente cosa sarà, come sopravviveranno le sue uve. Pertanto, ci sono due consigli molto utili:
- Esegui la potatura finale e correttiva in primavera, quando lo stato delle viti è già visibile: quanto si sono congelati, sono danneggiati dai topi o sono completamente conservati.
- Esegui la potatura principale in autunno, ma con un piccolo margine. Ad esempio, vuoi formare 2 maniche, lasciare 3-4 tiri per questo, devi tagliare a 5-7 gemme, lasciare 8-10. Taglia i germogli in eccesso in primavera e rimuovi i reni o accorcia le viti nel modo desiderato.
Una regola importante: non puoi tagliare durante il flusso di linfa, quando le foglie stanno già fiorendo e crescendo. Le viti piangono molto e possono seccarsi completamente.
Pianto di vite dovuto a potatura incompleta
Alcuni consigli più utili da viticoltori professionisti:
- Taglia i germogli dal ramo principale non in un anello, come un albero, ma in un ceppo alto 1,5-2 cm.
- Se accorcia le riprese di 2-3 reni, non ci saranno bacche su di esso. Il fatto è che i primi 3-4 boccioli del ramo o dello stelo principali vengono deposti a giugno, quando non c'è abbastanza calore per la formazione di boccioli di fiori.
- Lasciare per la fruttificazione un germoglio sempre più in alto (più in alto) dalla base del cespuglio e il nodo di sostituzione dovrebbe essere sempre al di sotto della freccia feconda. Il cespuglio di uva dà tutto il potere ai germogli distanti. Se hai un nodo di sostituzione situato sopra la freccia della frutta, allora tutti i succhi andranno al suo sviluppo. Cime potenti cresceranno e la freccia della frutta sarà fragile e sterile.
- Non importa dove sia diretto il nodo di sostituzione: su, giù o lateralmente. Tuttavia, ogni anno prova a tagliare il nodo in modo che "guardi" nella stessa direzione dell'anno scorso, ad esempio solo verso il basso o solo verso l'alto. Si ritiene che se ogni anno si producono fette da diversi lati della manica, il flusso di linfa potrebbe essere disturbato. La nutrizione di germogli e grappoli sarà debole, il che influenzerà la resa.
Le maniche sono una parte perenne dell'uva. Se disegniamo un'analogia con un albero, allora questi sono rami scheletrici (principali). Ogni anno si formano delle maglie di frutta sulle maniche dai germogli dell'anno scorso. Secondo Guyot, l'anello di frutta è una vite lunga (freccia) e un breve nodo di sostituzione. 5-10 gemme sono lasciate sulla freccia della frutta, germogli da bacche cresceranno da loro. Il nodo sostitutivo viene tagliato a breve, per 2-3 gemme, quindi i germogli sterili crescono su di esso per formare il frutto del prossimo anno.
Taglio dell'uva in autunno secondo lo schema Guyot (modulo di copertura)
Il legame con la frutta, il nodo di sostituzione più la freccia, è l'elemento principale dello schema di Guyot. Si chiama un mattone, con il quale è possibile creare forme diverse, perché i cespugli di uva vengono coltivati in una, due, tre, quattro maniche. Il loro numero dipende dalla varietà e dalle condizioni climatiche.
Dopo la fruttificazione, la vite viene tagliata in un anello di frutta: in alto c'è un nodo di sostituzione, in basso c'è una freccia di frutta
Quando acquisti piantine, cerca di saperne di più sulla varietà. Ognuno ha le sue caratteristiche della formazione. Ad esempio, Early Violet viene coltivata in 4 buste, lasciando fino a 7 gemme su ogni vite, e Novocherkassk Anniversary - in 2 buste con 8-10 gemme su di esse. Il numero totale di gemme lasciate sui germogli di frutta di solito non supera i 20-30, nelle regioni settentrionali o su cespugli giovani e nani, dovrebbero essere inferiori, nelle regioni meridionali su varietà potenti - di più. Se formata in 2 maniche, su ogni freccia rimangono fino a 10-15 reni, 5-7 reni in 4 maniche.
Il sistema Guillot può essere applicato a qualsiasi varietà con un diverso numero di maniche. La cosa principale è capire il principio della creazione e del posizionamento di collegamenti di frutta. Pertanto, prendiamo come base la più semplice formazione dell'uva in 1-2 maniche con un collegamento di frutta su ciascuna.
Primo anno dopo la semina
La forma di copertura di Guyot implica la formazione di uve senza stelo, in modo che sia possibile piegare le viti e riempirle di terra invernale, paglia, canne e altri materiali. Pertanto, quando si pianta, piantare le piantine al primo germoglio, cioè l'intero stelo dovrebbe essere sotterraneo e le viti dovrebbero essere posizionate direttamente sopra di esso. È anche meglio piantare le talee ad angolo, con un'inclinazione nella direzione in cui si prevede di piantare viti in autunno.
Per creare una forma senza francobolli, le piantine vengono sepolte in modo che il ramo più vicino sia quasi vicino al terreno
Nel primo anno dopo la semina, un lungo germoglio crescerà entro l'autunno. Per creare un collegamento di frutta da esso, sono necessari solo 2 reni. Quindi, devi contare due gemme dalla base e tagliare il resto della parte lunga, ma questo può essere fatto in primavera. In autunno, tagliare con un margine - oltre 3-4 gemme. Dopo uno svernamento riuscito, lascia solo i primi due, rimuovi il resto. Tutti gli anni successivi, non dimenticare di eseguire il razionamento finale dei reni ogni primavera.
A sinistra, potando un cespuglio con un germoglio, a destra - con due
Se hai acquistato una piantina con due germogli, allora coltivi entrambi e tagliali simmetricamente. In futuro avrai un cespuglio con due maniche. Un'altra opzione: modella la tua piantina come un cespuglio di due anni. La fruttificazione inizierà un anno prima.
Formazione di un cespuglio di due anni
Dei due germogli rimasti durante l'estate, cresceranno due germogli. In autunno, ricordando le punte dell'esperto, quello superiore deve essere tagliato come una freccia di frutta, e quello inferiore, che è più vicino alla base del cespuglio, come un nodo sostitutivo. Un nodo di sostituzione viene sempre tagliato in 2 gemme, in autunno - con un margine. La freccia della frutta sui cespugli di 2-3 anni viene solitamente accorciata a 6 gemme.
Piantina di due anni dopo la potatura, il primo collegamento di frutta è già stato formato: il nodo di sostituzione più la freccia della frutta
Formazione di potatura di un cespuglio di tre anni
Sta arrivando il momento più emozionante, i primi grappoli d'uva dovrebbero apparire sulle tue piantine. Nella primavera del terzo anno, legare la freccia della frutta (vite) in senso orizzontale. I germogli fruttuosi inizieranno a crescere dalle gemme su di esso, legandoli e guidandoli lungo il traliccio verticalmente verso l'alto. Due nodi cresceranno anche sul nodo della sostituzione, ma sterili. In autunno, dopo la caduta delle foglie, afferrare di nuovo le cesoie da potatura.
Cespuglio d'uva per 3 anni, i colpi sterili sono mostrati da colpi, ma porteranno frutti l'anno prossimo
Nel terzo anno, ti vengono offerte diverse opzioni per un ulteriore taglio:
- Taglia la freccia intera della frutta a un nodo di sostituzione, a 2 cm di distanza da essa. Da due germogli sul nodo di sostituzione, forma nuovamente il collegamento della frutta, come su una piantina di due anni. Di conseguenza, avrai l'uniforme a una manica più semplice con un anello di frutta.
- Accorciare, non tagliare l'intera freccia della frutta, lasciando su di essa i due germogli più vicini alla base. Si forma una forma a due maniche, cioè due tiri sulla freccia e due sul nodo di sostituzione. Tagliarli simmetricamente, come su una piantina di due anni: quelli più vicini alla base - per nodi di sostituzione, distanti - la freccia della frutta.
- Ogni anno il cespuglio ti offrirà trottole - germogli che crescono dalla radice o dal gambo. Puoi usarli per creare ulteriori maniche o per sostituire vecchi, malati, rotti, congelati, ecc. Tagliali in 2 reni e fai crescere un nodo di sostituzione e freccia.
Due maniche sono formate da una freccia di frutta accorciata e germogli cresciuti da un nodo sostitutivo; ogni manica (spalla) termina con un anello di frutta
La cosa principale nella potatura dell'uva sono i nervi di ferro. Durante l'estate, la massa verde lussureggiante aumenterà. Tutto ciò dovrà essere tagliato al numero desiderato di reni. So per me quanto sia patetico distruggere le piante coltivate con amore. Vivo in Siberia e per la prima volta l'anno scorso ho piantato due talee d'uva. Per tutta l'estate sono stato felice di come i germogli sono cresciuti selvaggiamente, aggrappandoli ai viticci, li intrecciati. Ondulato sotto i 2 metri. E immagina, tutto questo deve essere tagliato a due reni da terra! Ma non ho tagliato in autunno. Posò tutto ciò che era cresciuto a terra, lo coprì di rami, coprendo materiale e film. In primavera vedrò come le mie uve sono sopravvissute all'inverno e inizieranno a formarsi. Se rimpiangi e lasci più di quanto raccomandato dai maestri, allora i selvaggi con molti germogli cresceranno, le bacche saranno piccole e aspre.
Video: Formazione in 4 maniche con un nodo di sostituzione
Potatura nell'autunno del quarto anno e successivi
Nel quarto anno, avrai già un cespuglio da frutto che deve essere tagliato, secondo le raccomandazioni per una particolare varietà. Due nodi dovrebbero ancora crescere sui nodi di sostituzione e i germogli di frutta, a seconda della varietà e del numero di maniche, lasciano la lunghezza richiesta. Avendo capito come creare un collegamento di frutta, sarai in grado di formare cespugli in 2-4 maniche.
A volte rimangono tre gemme sul nodo di sostituzione e tre germogli vengono coltivati: uno è il nodo di sostituzione dell'anno successivo e due frecce feconde. Questo link si chiama rinforzato. Tuttavia, il numero di gemme su ciascuna delle due frecce dovrebbe essere inferiore rispetto a quando si coltiva un frutto con una freccia. O fai meno maniche. Dopotutto, il numero di germogli e grappoli per un cespuglio durante qualsiasi formazione dovrebbe rimanere costante.
Collegamenti di frutta: a - un collegamento semplice con una freccia (2), b - un collegamento rinforzato con due frecce (2); il numero 1 segna i nodi di sostituzione
Nel corso degli anni, ogni manica (spalla) si allungherà e si addenserà. Quando raggiunge i cespugli vicini, diventa una causa di ispessimento, devi tagliare completamente l'intera manica in un moncone e sostituirla, dall'alto, per farne una nuova. Potrebbero esserci altri motivi per sostituire la manica: obsoleta, sterile, rotta, gravemente danneggiata da malattie, ecc. Sostituendo gradualmente le vecchie maniche, è possibile ringiovanire completamente il cespuglio.
Video: cosa fare se hai una trama con una vecchia vite
I viticoltori affermano che i proprietari di cespugli di quattro anni non sono più nuovi arrivati, ma professionisti. Le basi sono studiate, in pratica vedrai già come cresce la vite, dove si formano i grappoli, in quale parte della manica i germogli più fruttuosi, ecc. In mani abili, l'uva dà i primi frutti nel secondo anno. Naturalmente, ciò dovrebbe essere facilitato dalle condizioni meteorologiche e dalle caratteristiche della varietà.
Forma più complessa: 2 maniche e 4 maglie di frutta, create in due anni
Alta formazione di uva per principianti
Si ritiene che la formazione standard sia rilevante solo per le regioni meridionali, nei territori della viticoltura industriale, dove le viti per l'inverno non si piegano o riparano. Tuttavia, ci sono giardinieri che hanno imparato a stendere a terra e tali forme di uva. Il principio di formazione del collegamento è lo stesso - con un nodo di sostituzione, ma le basi delle viti non si trovano vicino alla terra stessa, ma in alto sopra di essa. L'altezza media dello stelo è di 0,8-1,2 m, e per varietà e ibridi con un'elevata forza di crescita - 1,8 m. Cioè, il tronco viene cresciuto fino a questa altezza, tutti i germogli vengono rimossi da esso, rimangono solo quelli superiori. Naturalmente, sono necessari oggetti di scena, pali o tralicci adeguati.
Le uve a stelo sono formate in due maniche, ciascuna con tre maglie di frutta
Potatura di uve standard a una manica con la capacità di coprire per l'inverno
Questo modulo è adatto per una piccola area in cui si desidera sperimentare molte varietà. I cespugli possono essere piantati a una distanza di 50 cm l'uno dall'altro. Inoltre, lo schema è di facile comprensione e può diventare la base per altri moduli standard.
- Il primo anno dopo la semina. In autunno, tagliare la piantina in 3 gemme. In primavera, rimuovi i due inferiori e dall'alto, fai crescere un germoglio verticale, legalo al paletto.
- Secondo anno. In autunno, accorciare le riprese alla lunghezza desiderata. In primavera, rimuovi tutti i germogli, lascia solo i primi due.
- Terzo anno Entro l'autunno, due germogli cresceranno e matureranno. Uno tagliato in un nodo di sostituzione, l'altro in una freccia di frutta. Lega la vite della frutta in orizzontale al traliccio, come in una forma senza stampo.
- Quarto anno Tagliare la vite intera in un moncone, da due germogli sul nodo di sostituzione formano un nuovo anello di frutta.
Video: la potatura più semplice delle uve in autunno in immagini
I primi anni di questa formazione dello standard saranno flessibili, è facile da rimuovere dal supporto e posare a terra. Quando diventa denso e incessante, fai crescere un germoglio dal germoglio per sostituirlo. Nelle regioni meridionali, non è possibile rimuovere l'uva dai supporti e non coprire. Ma c'è sempre il rischio di un inverno estremo, quindi i giardinieri dilettanti parsimoniosi spesso acquistano un giovane germoglio di riserva, che viene deposto sul terreno e coperto in autunno. Se il cespuglio è sopravvissuto bene all'inverno, la vite di scorta non è stata utile, viene tagliata a un nodo di sostituzione e viene coltivato un nuovo giovane germoglio. In altre parole, non è necessario rimuovere tutte le gemme e i germogli da zero, lasciando solo la tomaia scoperta all'inverno. Quindi rischi di perdere l'intero cespuglio.
Non solo le gelate gravi, ma anche le piogge gelide sono pericolose per l'uva. Le viti sono ricoperte da uno spesso strato di ghiaccio, mentre in peso possono rompersi. Inoltre, l'acqua penetra sotto le squame dei reni, lì si congela, si trasforma in cristalli e li distrugge dall'interno.
Schema di formazione professionale: i cespugli si differenziano per l'altezza dei buchi, le maniche sono su diversi livelli, ognuna è composta da più unità di frutta
La formazione di forme standard differisce dalla coltivazione senza standard solo nel primo anno, quando invece di due gemme, ne viene lasciato uno per far crescere il tronco. Altrimenti, tutto viene fatto secondo il sistema Guyot o qualsiasi altro. Una formazione di timbratura con un ovvio inconveniente (è scomodo ripararsi per l'inverno) presenta diversi vantaggi:
- Il terreno viene utilizzato due volte più efficacemente di quanto i cespugli possano essere piantati più spesso - 50-70 cm tra i cespugli invece di 1-1,5 m.
- Non è necessario legare verticalmente germogli fruttuosi, che pendono liberamente. Ciò significa che i costi del lavoro vengono ridotti, vengono utilizzati tralicci più semplici.
- La maturazione delle bacche migliora, poiché le foglie sono disposte in modo meno denso, i germogli non sono fissi, ondeggiando nel vento.
- È conveniente crescere in aree in cui gli erbivori hanno accesso ai vigneti.
- La copertura fogliare si trova a un metro da terra e sopra, il che facilita la lotta contro le erbacce.
- Più sono alte le foglie e i grappoli da terra, meno è probabile che ci siano malattie fungine.
La potatura dell'uva in autunno, da un lato, complica solo il lavoro. In primavera, devi ancora regolare il numero di reni. D'altra parte, una vite potata è più facile da deporre a terra e al riparo dal gelo. Infatti, sui cespugli da frutto cresce fino a 40 germogli. Tutta questa massa richiederà molta forza, spazio e materiale di copertura per il ricovero. E le piantine di due anni possono essere svernate nel loro insieme. È meglio utilizzare lo schema ben noto e popolare per la formazione, avendo acquisito esperienza, puoi improvvisare e selezionare il tuo.
