Gli snack caldi e freddi sono parte integrante della tavola festiva. Selezionati correttamente, non solo suscitano appetito, ma diventano anche una buona aggiunta ai piatti principali.
Tortino di zucchine con polpette
Questo è uno dei modi migliori per preparare le zucchine. Un piatto facile da cucinare unisce leggerezza e sazietà.
ingredienti:
- zucchine - 3 pezzi .;
- uovo di gallina - 1 pz .;
- farina di grano tenero - 200 g;
- sale - 1 cucchiaino;
- lievito per impasto - 1 cucchiaino;
- pollo tritato - 150 g;
- cipolla - 1 pz .;
- spezie qb;
- formaggio a pasta dura - 100 g;
- briciole di pane.
preparazione:
- Risciacqua accuratamente le zucchine e grattugiale. Aggiungere il lievito, l'uovo e il sale alle verdure a piacere. Mescolare accuratamente, aggiungendo un po 'di farina.
- Aggiungi metà del formaggio grattugiato all'impasto.
- In una ciotola separata, mescola la carne macinata e le cipolle tritate finemente. Quest'ultimo è anche autorizzato a macinare con un frullatore: ciò si tradurrà in una struttura più uniforme. Salare e formare polpette con un diametro di 2 cm.
- Preparare una teglia: ungere il fondo e i bordi con olio e cospargere leggermente con il pangrattato.
- Stendi l'impasto e sposta delicatamente le polpette al suo interno ad una uguale distanza l'una dall'altra.
- Cuocere in forno a 180 ° C per 45 minuti. 12-15 minuti prima di essere pronti a cospargere con il rimanente formaggio grattugiato.
Cipolla "Cipollino"
Sorprendentemente, questo piatto estremamente straordinario non solo sorprenderà i partecipanti alla festa, ma delizierà anche tutti con un gusto eccellente.
ingredienti:
- cipolle verdi - 2 mazzi;
- formaggio a pasta dura - 200 g;
- carne macinata - 200 g;
- sale qb;
- uovo di gallina - 2 pezzi .;
- siero di latte o kefir magro - 1 tazza;
- semola 0,5 tazze;
- farina di frumento 0,5 tazze;
- maionese, ketchup, panna acida, senape, salsa tkemali - a piacere.
preparazione:
- Lavare e tritare finemente la cipolla insieme alla porzione bianca. Di conseguenza, dovrebbe risultare circa un bicchiere e mezzo di massa verde.
- Versa il siero di latte o il kefir in una ciotola separata. Inserire due uova, salare e sbattere a fondo.
- Versare il composto risultante nella carne macinata e mescolare con semola. Lasciare agire per 10 minuti e quindi introdurre la farina.
- Nel pezzo aggiungere formaggio a pasta dura, grattugiato su una grattugia grossa e finire con cipolle verdi.
- Metti la massa su una teglia unta o una forma culinaria. Cuocere l'impasto per circa 45 minuti a una temperatura di 180 ° C.
- Cool. Tagliare le "torte" dalla torta finita usando una cavità speciale o un bicchiere. Servire caldo con la salsa di vostra scelta.
Fette di pomodori al forno
Un antipasto piccante è stato chiamato un ulteriore motivo - non appena metti queste deliziose fette sul tavolo, iniziano immediatamente a "volare via" sui piatti.
ingredienti:
- pomodori - 5 pezzi .;
- fegato di pollo - 150 g;
- carote - 1 pz .;
- cipolle - 1 pz .;
- funghi prataioli - 100 gr;
- curry, noce moscata, coriandolo - a piacere;
- verdi;
- formaggio a pasta dura - 80 g;
- burro - 50 g;
- maionese.
preparazione:
- Lavare i pomodori Praticare piccole incisioni a forma di croce e versare sull'acqua bollente per rimuovere la pelle. Tagliare in quattro parti uguali e rimuovere il nucleo.
- Tagliare il fegato a cubetti e mescolare con metà della cipolla tritata e le carote grattugiate. Friggere il composto leggermente con burro aggiunto per 3 minuti. Mentre ti prepari, aggiungi spezie e sale a piacere.
- In una seconda padella, friggere i funghi tritati e la restante metà della cipolla. Raffreddare e aggiungere il formaggio grattugiato.
- Ungete leggermente i pezzi di pomodoro con maionese e disponete con cura due tipi di ripieno in proporzioni uguali.
- Cuocere in forno preriscaldato per non più di 10 minuti a una temperatura di 200 °.
Antipasto di barbabietola salata
L'insalata piccante di barbabietole è un'ottima aggiunta ai piatti principali. Tra i vantaggi vale anche la pena notare le ampie possibilità di servire spuntini.
ingredienti:
- barbabietole - 600 g;
- yogurt - 200 ml;
- rafano - 1 cucchiaio. l .;
- senape - 1 cucchiaino;
- miele - 1 cucchiaino;
- cipolla verde - 1 mazzo;
- sale qb.
preparazione:
- Sciacquare accuratamente le barbabietole, cuocere e raffreddare. Quindi sbucciare e grattugiare.
- Aggiungi la cipolla tritata finemente.
- Preparare la salsa - mescolare miele liquido, yogurt. Imposta la piccantezza a piacere con rafano grattugiato.
- Inserire la miscela risultante nel pezzo, mescolare e aggiungere sale.
- Servire l'aperitivo preparato freddo con crostini, in tortine o insalatiere.
Involtini di zucchine con ricotta
In pochi minuti viene preparato un ottimo antipasto e scompare rapidamente dal tavolo. È interessante notare che, se lo si desidera e possibile, il ripieno può essere sostituito con qualsiasi altro, secondo i propri gusti.
ingredienti:
- zucchine - 10 pezzi o 2 kg;
- ricotta - 500 g;
- aneto - 1 mazzo;
- maionese - 2 cucchiai. l .;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- sale qb.
preparazione:
