5 snack vegetali che possono decorare la tavola durante le vacanze di Capodanno

Gli snack caldi e freddi sono parte integrante della tavola festiva. Selezionati correttamente, non solo suscitano appetito, ma diventano anche una buona aggiunta ai piatti principali.

Tortino di zucchine con polpette

Questo è uno dei modi migliori per preparare le zucchine. Un piatto facile da cucinare unisce leggerezza e sazietà.

ingredienti:

• zucchine - 3 pezzi .;
• uovo di gallina - 1 pz .;
• farina di grano tenero - 200 g;
• sale - 1 cucchiaino;
• lievito per impasto - 1 cucchiaino;
• pollo tritato - 150 g;
• cipolla - 1 pz .;
• spezie qb;
• formaggio a pasta dura - 100 g;
• briciole di pane.

preparazione:

1. Risciacqua accuratamente le zucchine e grattugiale. Aggiungere il lievito, l'uovo e il sale alle verdure a piacere. Mescolare accuratamente, aggiungendo un po 'di farina.
2. Aggiungi metà del formaggio grattugiato all'impasto.
3. In una ciotola separata, mescola la carne macinata e le cipolle tritate finemente. Quest'ultimo è anche autorizzato a macinare con un frullatore: ciò si tradurrà in una struttura più uniforme. Salare e formare polpette con un diametro di 2 cm.
4. Preparare una teglia: ungere il fondo e i bordi con olio e cospargere leggermente con il pangrattato.
5. Stendi l'impasto e sposta delicatamente le polpette al suo interno ad una uguale distanza l'una dall'altra.
6. Cuocere in forno a 180 ° C per 45 minuti. 12-15 minuti prima di essere pronti a cospargere con il rimanente formaggio grattugiato.

Cipolla "Cipollino"

Sorprendentemente, questo piatto estremamente straordinario non solo sorprenderà i partecipanti alla festa, ma delizierà anche tutti con un gusto eccellente.

ingredienti:

• cipolle verdi - 2 mazzi;
• formaggio a pasta dura - 200 g;
• carne macinata - 200 g;
• sale qb;
• uovo di gallina - 2 pezzi .;
• siero di latte o kefir magro - 1 tazza;
• semola 0,5 tazze;
• farina di frumento 0,5 tazze;
• maionese, ketchup, panna acida, senape, salsa tkemali - a piacere.

preparazione:

1. Lavare e tritare finemente la cipolla insieme alla porzione bianca. Di conseguenza, dovrebbe risultare circa un bicchiere e mezzo di massa verde.
2. Versa il siero di latte o il kefir in una ciotola separata. Inserire due uova, salare e sbattere a fondo.
3. Versare il composto risultante nella carne macinata e mescolare con semola. Lasciare agire per 10 minuti e quindi introdurre la farina.
4. Nel pezzo aggiungere formaggio a pasta dura, grattugiato su una grattugia grossa e finire con cipolle verdi.
5. Metti la massa su una teglia unta o una forma culinaria. Cuocere l'impasto per circa 45 minuti a una temperatura di 180 ° C.
6. Cool. Tagliare le "torte" dalla torta finita usando una cavità speciale o un bicchiere. Servire caldo con la salsa di vostra scelta.

Fette di pomodori al forno

Un antipasto piccante è stato chiamato un ulteriore motivo - non appena metti queste deliziose fette sul tavolo, iniziano immediatamente a "volare via" sui piatti.

ingredienti:

• pomodori - 5 pezzi .;
• fegato di pollo - 150 g;
• carote - 1 pz .;
• cipolle - 1 pz .;
• funghi prataioli - 100 gr;
• curry, noce moscata, coriandolo - a piacere;
• verdi;
• formaggio a pasta dura - 80 g;
• burro - 50 g;
• maionese.

preparazione:

1. Lavare i pomodori Praticare piccole incisioni a forma di croce e versare sull'acqua bollente per rimuovere la pelle. Tagliare in quattro parti uguali e rimuovere il nucleo.
2. Tagliare il fegato a cubetti e mescolare con metà della cipolla tritata e le carote grattugiate. Friggere il composto leggermente con burro aggiunto per 3 minuti. Mentre ti prepari, aggiungi spezie e sale a piacere.
3. In una seconda padella, friggere i funghi tritati e la restante metà della cipolla. Raffreddare e aggiungere il formaggio grattugiato.
4. Ungete leggermente i pezzi di pomodoro con maionese e disponete con cura due tipi di ripieno in proporzioni uguali.
5. Cuocere in forno preriscaldato per non più di 10 minuti a una temperatura di 200 °.

Antipasto di barbabietola salata

L'insalata piccante di barbabietole è un'ottima aggiunta ai piatti principali. Tra i vantaggi vale anche la pena notare le ampie possibilità di servire spuntini.

ingredienti:

• barbabietole - 600 g;
• yogurt - 200 ml;
• rafano - 1 cucchiaio. l .;
• senape - 1 cucchiaino;
• miele - 1 cucchiaino;
• cipolla verde - 1 mazzo;
• sale qb.

preparazione:

1. Sciacquare accuratamente le barbabietole, cuocere e raffreddare. Quindi sbucciare e grattugiare.
2. Aggiungi la cipolla tritata finemente.
3. Preparare la salsa - mescolare miele liquido, yogurt. Imposta la piccantezza a piacere con rafano grattugiato.
4. Inserire la miscela risultante nel pezzo, mescolare e aggiungere sale.
5. Servire l'aperitivo preparato freddo con crostini, in tortine o insalatiere.

Involtini di zucchine con ricotta

In pochi minuti viene preparato un ottimo antipasto e scompare rapidamente dal tavolo. È interessante notare che, se lo si desidera e possibile, il ripieno può essere sostituito con qualsiasi altro, secondo i propri gusti.

ingredienti:

• zucchine - 10 pezzi o 2 kg;
• ricotta - 500 g;
• aneto - 1 mazzo;
• maionese - 2 cucchiai. l .;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• sale qb.

preparazione: