Rosa canina è considerato fonte insuperabile di vitamine e altre sostanze nutritive, che sono quasi indispensabili per mantenere l'immunità. Rosa canina è ampiamente utilizzato in prodotti farmaceutici, e varie tinture brodo domestici per trattare beriberi e malati reni, e anche per normalizzare i sistemi circolatorio e digestivo.
Per il rafforzamento generale del corpo, la rosa canina è indispensabile durante il periodo di esacerbazione del raffreddore, principalmente a causa della ricca disponibilità di vitamina C. In autunno e in inverno, le scorte di fianchi congelati saranno un ottimo aiuto per mantenere la salute di tutta la famiglia.
introduzione
Per prima cosa, guardiamo alla domanda se sia possibile congelare la rosa canina per l'inverno. Come altre bacche e verdure, rosa canina facilmente soggetto a congelare. Questo processo ti consente di conservare tutti i nutrienti delle bacche fresche subito dopo la raccolta.
naturalmente, all'inizio sarà necessario sottoporre dogrose a trattamento specialeper garantire una sicurezza affidabile del prodotto e dei suoi benefici.
Istruzioni dettagliate
A prima vista, potrebbe sembrare che il congelamento della rosa canina non richieda una preparazione particolarmente attenta, ma ci affrettiamo ad avvisarti che ti stai sbagliando. Di seguito è riportata un'istruzione passo passo che è necessario prendere nota.
Fase di preparazione
Quindi, affrontare la questione della raccolta di rose selvatiche per l'inverno a casa seriamente e accuratamente e raccogliere solo bacche mature e sane, e poi ordinare. Il tempo di raccolta può adattarsi nel periodo che va dalla fine dell'estate all'inizio delle gelate.
Per un gelo, rosso brillante, i frutti lucidi si adattano senza danni, placca o punti neri. Se le bacche sono gialle o gialle-rosse, molto probabilmente non sono ancora mature. Tutte le code e le foglie (peduncolo e peduncolo) dovrebbero essere rimosse, i capelli possono essere tagliati con un coltello.
Quindi tutte le bacche lavato con uno scolapasta sotto l'acqua corrente. Quando si asciugano su un asciugatutto di carta, è possibile iniziare il congelamento, che preparerà a lungo le bacche nel congelatore.
Disporre tutti i frutti di bosco in uno strato su compensato o cartone di legno, quindi lasciare in freezer per diverse ore.Le canne preparate ulteriormente possono essere disposte sui serbatoi per il congelamento finale. Uno dei segreti che facilitano la conservazione della rosa canina nel congelatore è l'etichettatura dei pacchetti con bacche.
In cosa congelare?
I frutti sono congelati ordinare per sacchetti stretti o contenitori speciali, e poi mettere in un congelatore. La vetreria per questi scopi non è adatta, c'è il rischio di fessurazioni. Inoltre, i contenitori di plastica sono ottimi per lo scongelamento in un forno a microonde.
Condizioni di temperatura
L'indicatore ottimale è la temperatura di -15 o -18 ° C. Quindi puoi essere sicuro che i frutti non saranno esposti a effetti dannosi di umidità e batteri, e tutte le vitamine saranno preservate.
Modi di archiviazione
È permesso immagazzinare entrambe le bacche intere e tagliarle a metà. In questa forma sono conservati per un ordine di grandezza più lungo del purè completamente in purea.È necessario scegliere un contenitore adatto per conservare le bacche, eliminando l'ingresso di odori estranei, umidità o polvere.
Una questione di tempo
Gli esperti di purè di patate macinati consigliano di non conservare più di 8-10 mesi. Le bacche intere in questo piano stanno vincendo - la loro durata è di poco più di un anno.
Caratteristiche delle foglie congelate
Se sei già un professionista nel campo del modo di congelare la rosa canina a casa, ti suggeriamo di provare a congelare le foglie della bacca. Per ridurre al minimo il rischio di perdita di nutrienti nelle foglie di questa pianta, sarà richiesto un trattamento di alta qualità.
Seleziona le foglie delle stesse dimensioni e tonalità, solo intere, non affette da malattie e parassiti. Controllare la parte inferiore del foglio e ispezionare attentamente le vene. È meglio abbandonare il prodotto se si notano strane macchie, placca o "ragnatela".
Come i fianchi, Le foglie devono essere sciacquate accuratamente o pulite con garza umida su tutti i lati. Quindi le foglie vengono asciugate con un asciugamano e lasciate asciugare per un paio d'ore in un luogo asciutto. È meglio se si tratta di un davanzale illuminato o di un balcone chiuso senza correnti d'aria.
Quindi le foglie vengono disposte per il pre-congelamento in uno strato su una superficie di legno e lasciate per 1-2 ore nel congelatore. L'ultimo passo è la confezione delle foglie in contenitori o sacchetti di plastica. Cerca di non compattare la rosa canina troppo stretta l'una con l'altra. Congelare le foglie nel complesso e in una forma schiacciata.
Opzioni differenti
A seconda dello scopo per il quale hai bisogno dei frutti di questo arbusto, stoccaggio accettabile di bacche in diversi tipi: frutti interi e tagliati, con un nucleo rimosso o conservato, macinati in purea o macinati con la pelle. Per infusi e brodi di tè, tutte le varianti sono utilizzate con uguale efficienza e per bacche o sciroppo preferiscono bacche sbucciate.
ricette
Avendo affrontato la domanda principale: "E 'possibile congelare la rosa canina per l'inverno?", Passeremo alle ricette collaudate delle casalinghe, che potrebbero esserti utili. Il primo modo contribuirà a fare poltiglia di bacche.
Dopo tutto, le bacche sono state lavate e pulite dalle code e dai pedicelli, È necessario tagliarli insieme per un'attenta rimozione delle ossa, comprese le fibre. Per ottenere un purè, usa un tritacarne o un frullatore - tagliando il frutto alla massa massima omogenea.
I purè di patate pronti possono essere distribuiti convenientemente in piccole porzioni separate su contenitori sigillati o sacchetti di plastica, cercando di non uscire nell'aria. Dopo di che queste porzioni vengono inviate per il congelamento.
Un altro modo è quello di congelamento dei fianchi. Le bacche fresche sono lasciate in una ciotola profonda di acqua per 3-4 giorni fino a quando i frutti perdono la loro fermezza. Non dimenticare di mescolare i frutti di tanto in tanto. Quindi l'acqua viene drenata, le bacche vengono lasciate asciugare e passate attraverso un setaccio fine per separare la carne dalla pelle del feto. I purè di patate risultanti sono disposti su involucri di plastica e congelati.
Come preparare?
L'infusione terapeutica di dogrose schiacciata e scongelata viene effettuata per 5-8 ore. Per un servizio a persona, un cucchiaio di rosa canina viene versato con un bicchiere d'acqua e fatto bollire a fuoco basso con il coperchio chiuso per circa 8-10 minuti.
Poi il brodo viene rimosso dal calore, e nella stessa posizione chiusa infuso per diverse ore. Mangiare brodo può essere al mattino o prima di andare a letto per mantenere il sistema immunitario, fino a tre volte al giorno.
Allo stesso modo si può fare tutta la frutta, che dura circa 9-12 ore. Cotto che quasi dolshe- non più di 20 minuti. Nonostante il lungo tempo di cottura per filtrare questa infusione non è necessario.
Riassumendo
Speriamo che ci ha aiutato a capire come congelare correttamente rosa canina per l'inverno, perché nel rispetto delle semplici regole di preparazione, congelamento e conservazione, si sarà in grado di provvedere a se stessi ei loro cari prodotto preventivo e terapeutico provata.
Correttamente selvaggio congelato rosa foglie sono in grado di mantenere la maggior parte della vitamina C, catechine, tannini, flavonoidi e altri componenti benefiche. Le foglie servono come non solo una buona fermentazione del tè, ma anche per le insalate condimento di verdure. Un decotto di foglie scongelati come frutti di bosco freschi, sarà un'arma in più nella lotta contro il raffreddore, i reumatismi, gastrite e alcune altre malattie.
