Le foglie di lattuga verde croccante sono un ingrediente meraviglioso in molti piatti. Se prima usavamo molto meno verde, ora la scala delle coltivazioni di insalate è in aumento, e stanno sempre più comparendo sul nostro tavolo.
E se tutti conoscono la lattuga con un'insalata, alcune persone trovano difficile rispondere. In effetti, la lattuga è sinonimo di lattuga, una pianta vegetale, che può essere coltivata senza problemi a casa.
- Lattuga: descrizione e caratteristiche biologiche dell'insalata
- Tipi e gradi di lattuga
- Scelta della posizione e del suolo
- Lavoro preparatorio prima di piantare
- Precursori e prossimità ad altre piante
- Piantare semi di lattuga
- Infermieristica: le basi di un buon raccolto
- Possibili malattie e parassiti di lattuga
- Raccolta e conservazione della vegetazione
Lattuga: descrizione e caratteristiche biologiche dell'insalata
Lattuga o lattuga - un genere di piante da fiore della famiglia Astro, che comprende 147 specie. Di questi, la lattuga o la lattuga viene usata per il cibo, il resto sono le erbacce. Coltivato in tutto il mondo.
Si tratta di una pianta annuale a maturazione precoce con una radice di gambo, foglie sessili, cestini di infiorescenze gialle e un frutto da seme.Le caratteristiche degli organi alimentari (foglie o cavoli) dipendono dalla varietà e dalla varietà di lattuga. Foglie di lattuga sono disponibili in diverse forme e colori, a volte con coloranti antociani.
Utilizzato in cucina come verdura vitaminizzata per insalate, panini, snack e altri piatti. La lattuga ha molte proprietà utili: migliora l'appetito e la digestione, influenza positivamente il corpo per l'obesità, la gravidanza, l'esaurimento, l'anemia. Per uso alimentare foglie, teste, steli ispessiti. Le foglie sono commestibili fino a quando la pianta crea uno stelo, dopo di che perde le sue qualità gustative. 
La lattuga è conosciuta come coltura vegetale, ma non tutti sanno che questa pianta ha un effetto curativo. L'infuso di foglie fresche è usato come un calmante, antispasmodico, ipnotico, dal succo di lattuga preparare una medicina omeopatica per le malattie del sistema cardiovascolare.
Tipi e gradi di lattuga
La lattuga è rappresentata da diverse varietà:
- Lactuca Sativa var.secalina - foglia di lattuga con foglie fortemente sezionati, ha molte varietà, alcune delle quali: La palla cremisi Levistro, Costanza, della Concordia, Record, Krasunchik, Anthony Rubett, Verde Corallo, Corallo Rosso, Grenada, Kucheryavets Odessa.
Varietà ucraina Il fiocco di neve ha una maturazione precoce (20-25 giorni). Relativamente resistente alla siccità, alta umidità e freddo, resistente alle malattie. Produttività - 1,05-2 kg / mq M. m. La maggior parte della presa è metà dell'altezza di 30-35 cm e un diametro di 20-25 cm è costituito da 12-18 foglie. Le foglie sono spesse, intere, larghe e di colore ovale, giallastro. La pianta è decorativa
Pallone d'Oro - ucraina è di grado medio (25-30 giorni). Il diametro di uscita compatto è 22-24 cm 10-14 foglio giallastro spessore mezzo solido, bordi ondulati. insalata decorativi, foglie intere vengono utilizzati come cucina decorazione.
- Lactuca Sativa var. acephala - Insalata di foglie stantie con foglie intere. Questa specie è adatta per la raccolta graduale: le foglie esterne sono tagliate, le foglie interne (giovani) vengono lasciate per la coltivazione. Gradi: Lollo Blonda, Lollo Rossa, Lollo Bionda, Lollo GORBI.
Lollo Rossa - varietà popolare di media stagionatura (40-55 giorni), molto decorativa, resistente alla rigatura. Le foglie sono grandi, croccanti, ricci, verde chiaro con un bordo rosso-rosa.Una varietà è spesso usata per decorare le aiuole. Il peso dell'impianto è di 325 g, la resa è di 3,0 kg / mq. m.
- Lactuca Sativa var. capitata - insalata di cavolo con larghe foglie oleose o croccanti. Il mercato è rappresentato dalle varietà Etti, Olzhich, Godard, Major, Senator, Laravera.
Olzhych - Varietà ucraina medio-tardiva (40-46 giorni) con una testa arrotondata, foglie leggermente grigiastre di colore verde-grigiastro. La resa di lattuga è 2,5-3,2 kg / sq. m.
- Lactuca Sativa var. longifolia - Insalata romana (romen), caratterizzata da una testa ovale allungata e un rosone di foglie sollevate.
Varietà ucraina Scarb è stato creato come risultato della selezione del modello romano di Romana rorogorana e Varte maraihere algerino presso la stazione sperimentale "Mayak" dell'Istituto di orticoltura e melone dell'Accademia nazionale delle scienze agrarie dell'Ucraina. La varietà è resistente alla siccità. L'insalata ha una grande testa ovale, le foglie sono spesse, erette, di forma ovale e di colore verde scuro, con un bordo non coperto. Il peso della testa della lattuga è 556,0 g Il periodo tra i germogli e la maturazione della maturazione è di 48 giorni. La resa della varietà è di 3,2 kg / mq. m.
- Lactuca Sativa var. angustana (var. asparagina) - insalata di gamberi (asparagi), caratterizzata da uno spesso gambo e foglie lunghe, strette e uniformi ai bordi. Altezza della pianta annuale di 60-120 cm.Una coltura resistente al freddo, i cui semi iniziano a crescere a una temperatura di 2-5 ° C e sopportano lievi gelate. Sono seminati da aprile a giugno. È difficile tollerare una siccità di qualsiasi grado.
Varietà di selezione ucraina Pogonych ha alta resa e ottime qualità gustative. La lunghezza del fusto è 25-40 cm, le foglie - 17 cm e 11 foglie nella rosetta. Foglie di medio spessore, grigio-verde, ovali, erette. Peso dello stelo - 310 g, rosette di foglie - 750 g Resa di verde - 5,32 kg / sq. m, steli - 2,18 kg / quadrato. m.
Scelta della posizione e del suolo
La lattuga dell'insalata è adatta per la coltivazione in terreno aperto e chiuso.
L'insalata si sente meglio in un luogo soleggiato, dove non ci sono correnti d'aria. Non piantarlo vicino a verdure alte, che creano una sfumatura abbondante.
Per la lattuga, un terreno fertile e drenato con una reazione neutra o leggermente acida è perfetto. La concentrazione di fertilizzanti non dovrebbe essere troppo alta. L'insalata verde può accumulare nitrati, quindi non esagerare con i fertilizzanti azotati.
Lavoro preparatorio prima di piantare
Per aumentare la fertilità in autunno, è sufficiente disperdere il compost o il concime (1-2 secchi per 1 mq.). In primavera, con l'acidità del suolo aumentata, è necessario il calcare. Poco prima di piantare la lattuga, l'area dovrebbe essere livellata. Per accelerare la germinazione e aumentare i raccolti, i semi possono essere trattati con stimolanti della crescita. 
Precursori e prossimità ad altre piante
Buoni legumi per l'insalata sono legumi e cereali. I buoni vicini per letucha possono essere considerati cipolle, cavoli, ravanelli e ravanelli. La prima pianta respinge gli afidi, e per gli altri è utile per l'insalata, perché spaventa le pulci di terra. Puoi piantare un'insalata accanto a fragole, piselli, fagioli, spinaci.
Piantare vicino a colture di zucca (cetrioli, zucchine, meloni, cocomeri) permetterà a queste piante di crescere sul sito del raccolto di insalata raccolto. In agosto, l'insalata può essere piantata sulle trame dopo aver raccolto carote, cipolle e aglio e patate precoci.
Piantare semi di lattuga
L'insalata è una coltura resistente al freddo seminata nei primi giorni di lavoro sul campo primaverile, prima del ravanello e delle carote. I germi sono in grado di sopportare il congelamento a -2 ° C e le piante rinforzate - fino a -5 ° C.
La foglia di insalata di lattuga può essere seminata in filari o semina continua. L'insalata di lattuga è fatta secondo lo schema di 20 x 20 cm, di grandi dimensioni - 30 x 30 cm L'insalata di asparagi viene piantata su un letto con una distanza di 25-30 cm tra le piante e 50-60 cm tra le file. 
La semina dei semi in piena terra avviene in fosse con un diametro di 0,5 cm La norma di semina è di 2-3 g / 10 mq. m) I semi dovrebbero essere coperti con terreno quasi superficialmente, con tempo asciutto - un po 'più profondo, fino a 1,5 cm.
La seconda opzione consiste nel posizionare un'insalata tra altre piante - verdure o verdure (come le carote). Un'insalata con rose o altri fiori starà bene.
Con lo sviluppo dei germogli, 3 foglie sono assottigliate. L'assottigliamento ripetuto viene eseguito dopo 2 settimane. Le piante extra vengono consumate nel cibo. 
Infermieristica: le basi di un buon raccolto
L'insalata è una cultura che non richiede speciali misure di coltivazione e cura. Per ottenere un alto rendimento, è necessario allentare il terreno in modo tempestivo, sbarazzarsi di erbacce e annaffiare l'insalata. L'irrigazione è rara, ma abbondante. Con tempo asciutto è necessario annaffiare una volta al giorno, in un luogo fresco - 2-3 volte a settimana. L'alimentazione non è una misura obbligatoria, dal momento che la lattuga è una cultura di maturazione precoce.
Possibili malattie e parassiti di lattuga
Se sulle foglie inferiori della lattuga apparissero macchie brune che si diffondevano nelle ascelle delle foglie, causando la putrefazione della testa, degli steli e delle foglie, è probabile che l'insalata sia danneggiata marciume grigio. 
Marciume bianco forma delle prime macchie acquose prima sulle foglie e poi sul gambo. Sulle parti interessate dell'insalata, la placca bianca è evidente. I fattori che contribuiscono allo sviluppo della malattia sono l'elevata temperatura (24-27 ° C) e l'umidità.
Foglie, steli e testa di lattuga con improvvise fluttuazioni di temperatura possono essere stupiti muffa polverosa, la pianta allo stesso tempo rallenta la crescita e lo sviluppo.
L'aumento dell'umidità dell'aria provoca lo sviluppo di muffa. La parte superiore delle foglie è coperta da macchie sfocate di colore verde chiaro e giallo, e la parte inferiore - con un rivestimento bianco di micelio. 
I nutrienti in eccesso nel terreno possono portare a bruciatura - marcire, danneggiando l'intera pianta.
Per la prevenzione e il controllo delle malattie, è necessario osservare la rotazione delle colture e piantare l'insalata nello stesso luogo con un intervallo di 3 anni. Le piante colpite e malate dovrebbero essere rimosse, i residui post-raccolto - distrutti. Non è necessario trattare i verdi con sostanze chimiche, prima di piantare è meglio versare il terreno con liquido di Bordeaux o vetrificato di rame (5 litri / metro quadrato).
Afide di lattuga staminale popola parti della pianta, a causa della quale la pianta cessa di crescere, lascia arricciare e scolorire. Per spruzzare la pianta colpita, è necessario preparare un decotto. In un litro d'acqua occorre prendere 0,5 kg di foglie di pomodoro tritate, insistere per 5 ore, quindi bollire a fuoco basso per 3 ore. Successivamente, il liquido deve essere filtrato e raffreddato, aggiungere 5 g di sapone, prima di cospargere diluire 2 litri di acqua. È meglio condurre il trattamento nella seconda metà della giornata. 
Per combattere le lumache tra i letti gettare trappole di pezzi di materiale di copertura e tavole, i parassiti strisciano sotto di loro, e possono essere raccolti. L'ostacolo per le lumache è un piccolo tumulo di calce viva ai bordi dei letti.
Se in un potenziale luogo di coltivazione di insalata sono stati notati wireworms (clicca coleotteri), dannoso alle radici, due settimane prima di piantare è necessario mettere nelle colture di radice del suolo - patate, barbabietole o carote. Una volta che i parassiti entrano nelle verdure, possono essere eliminati.
Raccolta e conservazione della vegetazione
La raccolta delle varietà a maturazione precoce viene rimossa dopo 40-50 giorni dalla comparsa di germogli, varietà a maturazione media - in 50-60 giorni, varietà a maturazione tardiva - in 70-80 giorni.
Si consiglia di pulire la lattuga al mattino, quando l'insalata è fresca e fredda. Non è consigliabile farlo dopo l'irrigazione, a causa dell'umidità, l'insalata può essere piegata. La lattuga viene raccolta quando la testa matura, in modo selettivo. Per determinare se la lattuga è matura, premi il dito sul nucleo: se è denso, puoi tagliarlo. 
Con foglie di lattuga, le foglie separate vengono tagliate o l'intero cespuglio viene rimosso dalla radice, dipende dalla varietà. Lavare le piante, se non programmate per un uso immediato, non ne vale la pena.
L'insalata perde rapidamente la sua freschezza, quindi è necessario inviarla al sito di stoccaggio il più presto possibile. In un contenitore di vetro o plastica ben chiuso, l'insalata può essere conservata in frigorifero fino a 2 settimane. Nella parte inferiore del contenitore puoi stendere un tovagliolo o un tovagliolo di carta, e dovresti anche coprire i verdi dall'alto.
La lattuga con la testa è posta in 2 strati: lo strato inferiore - la base verso il basso, lo strato superiore - la base verso l'alto.
In insalata, la maggior quantità di composti azotati si trova negli steli e nei piccioli delle foglie.Prima dell'uso, devono essere immersi nell'acqua. Questo aiuterà a lavare fino al 20% di nitrato.
Se il raccolto raccolto non può essere utilizzato in una volta, le piante vengono scavate con una zolla di terra e così immagazzinate.
