Il cavolfiore è molto apprezzato per la sua utilità, il suo inusuale sapore delicato e la forma interessante e "riccia" delle infiorescenze.
Questo ortaggio viene consumato sia crudo che cotto. Nel primo caso viene mantenuto il massimo di vitamine e microelementi necessari per il corpo umano.
Questo cavolo è ideale per le ragazze che seguono la loro forma, in quanto contiene molti oligoelementi con un contenuto calorico minimo.
Benefici e danni
Nella sua forma grezza, è possibile e necessario usare il cavolfiore, poiché 100 g del prodotto rappresentano solo 30 kcal, e quando viene aggiunto ai piatti di carne come contorno, il cavolo migliora la digestione e sazia rapidamente il corpo. Questa coltura vegetale è un magazzino di sostanze utili:
- ricco contenuto di fibre;
- quantità sufficiente di proteine vegetali;
- assunzione giornaliera di vitamina C;
- vitamine di diversi gruppi;
- micro e macro elementi: ferro, fosforo, potassio, selenio, ecc .;
- il prodotto contiene una rara vitamina U, che partecipa a vari processi biochimici del corpo umano.
Questo prodotto è indispensabile per il dimagrimento: sostituendoli guarnire un paio di volte a settimana, non si può avere paura che ci saranno chili in più.Un ulteriore vantaggio dell'uso del cavolfiore in cibo nella sua forma grezza - questo è il suo effetto di disintossicazione - eliminazione delle tossine indesiderate in modo naturale, grazie al contenuto di fibra grossolana.
Una tale saturazione con diversi elementi ha anche il lato opposto: mangiare cavolfiore crudo dovrebbe limitare le persone che soffrono di ulcera gastrica, poiché il prodotto contribuisce alla secrezione di succo gastrico. Si dovrebbe anche mostrare moderazione anziani e le persone colpite da gotta, a causa dell'elevato contenuto di purine.
Criteri per la scelta di una coltura vegetale per il consumo fresco
Per sfruttare al massimo la composizione del cavolfiore, dovrebbe essere guidata da un paio di semplici linee guida al momento dell'acquisto:
- le foglie della pianta sono forti e fresche;
- assenza di punti neri, segni di muffa, muffa;
- Le teste dovrebbero essere di medie dimensioni, pesanti e dense.
Casa vegetale può essere immagazzinato nel contenitore vuoto nel vano vegetale o nel congelatore. È importante non consentire l'apparenza di umidità, perché la muffa è formata a causa di esso.
Come cucinare?
Prima di mangiare o cucinare direttamente, i cavoli devono essere divisi in piccole infiorescenze e sciacquati a fondo. Il massimo beneficio può essere estratto da una combinazione di cavoli con pepe bulgaro ed erbe aromatiche. I fan di verdure fresche, soprattutto in estate, come una leggera insalata di cavolfiore, formaggio, uova e cetrioli.
ingredienti:
- 380 g di cavolfiore crudo;
- 2 cetrioli freschi di media grandezza;
- 4 uova;
- 100 g di formaggio a pasta dura;
- 2 cucchiai panna acida 10-15%;
- 3 rametti di aneto fresco;
- sale e pepe
preparazione:
- È necessario scegliere una testa forte di cavolo di buona qualità, irrompere in infiorescenze e risciacquare.
- Lavare i cetrioli e tagliarli a cubetti.
- Formaggio tagliato a cubetti o piatti, puoi grattugiare.
- Sbucciare le uova sode, tagliarle a pezzetti.
- Mescolare gli ingredienti, condire con panna acida, aneto sminuzzato, cospargere con sale e pepe a piacere.
Per preparare uno spuntino leggero, avrai bisogno di:
- 400 g di cavolo fresco;
- 100 g di noci;
- 2-3 rametti di prezzemolo fresco.
Ingredienti per la salsa:
- 2 cucchiaiolio d'oliva;
- 2 cucchiai salsa di soia;
- 2 spicchi d'aglio;
- 1 cucchiaio. zucchero;
- 1 cucchiaino succo di limone
preparazione:
Smontare la testa di cavolfiore per infiorescenza, lavare a fondo e asciugare, mettere in piatti profondi.- Nella casseruola sulla stufa mescolare tutti gli ingredienti per la salsa e mescolare fino a quando la miscela è omogenea. Non portare ad ebollizione!
- Nella marinata calda aggiungere le noci tritate finemente e le verdure tritate e lavate, mescolare.
- Unire l'infiorescenza di cavolo con la marinata e mescolare delicatamente.
- Dare la merenda per preparare.
Smontare la testa di cavolfiore per infiorescenza, lavare a fondo e asciugare, mettere in piatti profondi.Un piatto insolito, utile e gustoso è pronto. Il cavolfiore è idealmente combinato con una varietà di verdure diverse, carne di pollame, formaggi, verdure, ecc.. I piatti sono freschi, croccanti e insolitamente vitaminici.
conclusione
L'uso moderato del prodotto contribuisce a: migliorare il corpo, migliorare la digestione, migliorare l'immunità e ridurre il rischio di varie malattie.
Il cavolfiore viene consumato crudo e cotto, consentendo una varietà di combinazioni di sapori. Diversificalo con la tua dieta, aderendo alle raccomandazioni di cui sopra, sarà utile per tutta la famiglia.
