Rucola - è una pianta che ha un sapore eccellente e una varietà di vitamine, che sono così carenti nel nostro corpo durante l'inverno. Per le erbe oltre vremenine perso le sue proprietà utili, è necessario sapere come conservare correttamente rucola.
- Caratteristiche di archiviazione
- essiccazione
- Il modo naturale
- Nell'asciugatrice
- Nel forno
- congelamento
- Nella sua forma pura
- Verdi in olio
- Rucola fresca sul davanzale della finestra
Caratteristiche di archiviazione
Il prodotto ha una composizione ricca, ma rimane comunque dietetico. In inverno la rucola raccolta si trasforma in un'ottima fonte di vitamine.
Puoi usare la pianta non solo come condimento per molti piatti, ma anche come medicinale, perché è presente in molte ricette della medicina tradizionale.
Si consiglia di rotolare le code (taglio sopra il root) in involucro di plastica, in modo da corichiamoci erbe fresche per un paio di giorni in più.Pacchetti con rucola o qualsiasi altro contenitore in cui si mettono le travi devono essere sul piano di fondo del frigorifero, che è specificamente progettato per archiviare in essa le verdure e le erbe.
I contenitori di vetro o di plastica impediscono l'ingresso di aria fredda, raggiungendo così una temperatura ottimale di 8-9 ° C.
essiccazione
Molti considerano l'essiccazione il modo migliore per mantenere la rucola per l'inverno. Non puoi preparare l'insalata dall'erba secca, ma può essere aggiunta a qualsiasi piatto come spezia. È perfetto per la carne e per il pesce.
Qui di seguito sono alcuni modi ARUGULA essiccazione, ma qualunque cosa si sceglie, al termine del processo per raccogliere le erbe già essiccate e metterlo in un contenitore di vetro. Per evitare l'accumulo di condensa può essere messo in un sacchetto di sale, che assorbirà l'umidità. 
Il modo naturale
Per prima cosa devi selezionare la migliore foglia verde.Bene lava ogni mazzo. Macinare le foglie in piccoli pezzi della stessa misura. Dopo questo, è necessario distribuirli uniformemente su una teglia o su una carta.
Trova un posto nella tua casa che non abbia la luce del sole, ma è abbastanza caldo. I verdi tagliuzzati vengono essiccati per circa una settimana, è possibile conservare il pezzo in lavorazione per 12 mesi.Nell'asciugatrice
Per la preparazione di erbe e verdure essiccate, c'è un dispositivo molto conveniente - un essiccatore elettrico. L'elaborazione in un apposito essiccatore consente di conservare nei prodotti sostanze ancora più utili.
In alcuni casi c'è anche una modalità speciale per la vegetazione. La temperatura al suo interno raggiunge i 50 ° C. Nonostante l'aumento della temperatura, asciugare o bruciare il prodotto nell'essiccatore elettrico non ci riuscirai.
Nel forno
L'essiccazione al forno è un altro modo più rapido per preparare la rucola. In questo caso, devi anche lavare bene i verdi e dividerli in pezzi uguali, non troppo piccoli.
La temperatura nel forno viene selezionata individualmente, in base al numero e alla dimensione dei pezzi. Certo, non dovrebbe essere troppo basso, ma la cosa principale - non si può superare il limite di 40 ° C.
congelamento
Molti sono interessati alla questione se sia possibile congelare rukola per l'inverno, in modo che rimanga utile. È possibile conservare il rukkola in frigorifero sia da solo che con l'aggiunta di olio.
Nella sua forma pura
Prima di iniziare, sciacquare bene le piante. Quindi è necessario tagliare la rucola in piccoli pezzi uguali. Successivamente, asciugare un po 'la rucola per eliminare l'umidità rimasta dopo il lavaggio. 
Verdi in olio
Prima della raccolta, laviamo nuovamente le foglie e le maciniamo bene. Avrai bisogno di stampi di piccole dimensioni.
Ad esempio, sono adatti forme di plastica o silicone per il ghiaccio. In questo contenitore, è necessario ordinare i verdi di taglio in modo che rimanga circa un terzo del volume.
Tutti gli stampi preparati vengono versati con olio. L'oliva è più utile, ma è adatto anche qualsiasi altro olio vegetale che ti piace. Non riempire lo stampo fino all'orlo - il liquido si espanderà leggermente durante il raffreddamento e occuperà lo spazio rimanente.
Rucola fresca sul davanzale della finestra
Se preferisci mangiare solo freschi mazzi di verde, allora puoi provare a far crescere una rukola nel davanzale della tua finestra.
Ora sai come mantenere la rucola per l'inverno e ti verrà fornita un'eccellente fonte di vitamine in qualsiasi momento dell'anno. Scegli un metodo adatto per te e includi le verdure nella tua dieta invernale.
