L'allevamento delle pecore sta diventando sempre più popolare. Li crescono per scopi diversi: qualcuno è interessato alla carne, alla lana di qualcuno, al latte di qualcuno, più precisamente, ancora più al formaggio, che viene prodotto da esso. La questione è che l'allevamento di ovini da latte, su cui ci soffermeremo nei dettagli, è volto ad ottenere il massimo di materia prima possibile per la successiva produzione di formaggio o di altri prodotti lattiferi fermentati.
Dopo tutto, il latte di pecora non è molto apprezzato come le varie prelibatezze che ne derivano. Questi includono tutti i tipi di formaggi, burro, kefir e molto altro. Quali razze sono adatte a questi scopi, ci proponiamo di capire.
- Frisone orientale (Ost-Frisone)
- tcigajskih
- Lakayune
- Awassi pecore
- Assaf
Frisone orientale (Ost-Frisone)
Un tedesco di nascita, La razza Ost-Frisona è particolarmente apprezzata tra allevatori di pecore. Il fatto è che la razza della Frisia orientale è contraddistinta da alti indicatori in tutte le direzioni, cioè pecore e carne, latticini e lana. Inoltre, sono molto prolifici.
La razza è famosa per le sue dimensioni piuttosto ingombranti, il peso vivo di una femmina adulta è di 60-90 kg. Le mammelle dei rappresentanti di questa razza sono grandi, i capezzoli sono ben sviluppati, potenti. Durante il periodo dell'allattamento un agnello può portare fino a 600 litri di latte.
La quantità di materie prime udoynogo al giorno varia da 3 a 6 kg, il suo contenuto di grassi è del 5-8% e il contenuto di proteine in esso supera il 5%. Per questa razza, una buona cura è molto importante, le pecore sono stravaganti, hanno bisogno di un buon pascolo e un'alimentazione di alta qualità. Il modo migliore per allevare è solitario, ma anche crescere in una penna è accettabile.
tcigajskih
Si riferisce alle più antiche razze di pecore. Universale anche per il fatto che è altamente produttivo in tutte e tre le direzioni. Il periodo di allattamento della femmina dura 125-130 giorni, in questo momento la resa del latte è da 130 a 160 litri. La razza è caratterizzata da forza e buona salute, che, a sua volta, la protegge da vari disturbi.
Lakayune
I lavori di selezione a lungo termine su questi prodotti caseari hanno dato loro molte qualità positive. Sono molto forti e resistenti alle malattie e ai parassiti. Non richiedono condizioni specifiche di detenzione e non sono capricciose in nutrizione. Il periodo di parto da una femmina dura non più di un mese, durante il quale riescono a guadagnare da 12 a 15 kg. 
È efficacemente utilizzato nella gestione dell'agricoltura intensiva, adatto alla mungitura a macchina. 
Awassi pecore
La razza viene dalla Siria, lì, su poveri pascoli aridi, gli animali hanno acquisito forza e immunità, quindi sono considerati resistenti e senza pretese. Problemi costanti con l'acqua hanno colpito anche questa razza: gli agnelli possono bere solo due volte a settimana. Accumulano un kurdyuk, che li aiuta in assenza di cibo e bevande. 
Assaf
Questa razza è comparsa a causa dell'incrocio di avasi e agnello della Frisia orientale da parte di allevatori israeliani. Ora a casa, è considerato il più popolare. Nell'anno la femmina è in grado di portare fino a 450 litri di latte. Assaf è richiesto sia in Israele che in molti paesi europei e negli Stati Uniti, la razza si è dimostrata benissimo come carne e latticini, quindi è allevata volontariamente dagli agricoltori di tutto il mondo. 
Quando si sceglie una razza di pecore da latte, vale la pena prestare attenzione non solo agli alti indicatori di udoynye, ma anche considerare gli animali dalla posizione di lanosità, carnosità e fertilità. Dare la preferenza agli agnelli forti e resistenti per evitare problemi futuri con cura. Inoltre, ci sono abbastanza razze che non hanno pretese nel cibo e nella manutenzione, ma allo stesso tempo hanno una buona produzione.
