La barbabietola rossa è una delle piante più antiche e comuni al mondo. Esistono diverse specie di questa pianta, che differiscono non solo dall'esterno, ma anche per l'uso previsto. Quindi, sia il foraggio che la barbabietola da zucchero sono colture tecniche, tuttavia hanno molte differenze, diversi scopi e peculiarità di crescita.
Particolarmente importante è l'importanza globale di questa cultura per l'Ucraina, poiché è al sesto posto nel mondo per la produzione di zucchero.
- Un po 'di storia e i benefici delle barbabietole
- Tipi di barbabietole
- Barbabietole: differenze tra zucchero e foraggi
- La principale differenza
- Differenze nell'aspetto
- Differenze in profondità di crescita
- Il sistema vegetativo e i requisiti per le condizioni di crescita
- Differenze nel valore chimico
- Sfera di applicazione della cultura vegetale
I primi tre includono Francia, Russia e Germania. Inoltre, è questo ortaggio che è incluso nella lista delle colture più coltivate nel paese. La ragione di una tale crescita di queste colture in Ucraina è la presenza di terra nera e clima temperato.
Un po 'di storia e i benefici delle barbabietole
Tutti i tipi di radici che esistono oggi discendono dalla barbabietola selvatica e sono stati migliorati dagli allevatori, ogni specie per i propri scopi.Allo stesso tempo, la terra nativa della pianta è considerata l'India e l'Estremo Oriente - è da queste regioni geografiche che iniziò l'uso e la coltivazione mirati della pianta. 
La fase successiva dello sviluppo di questa cultura avvenne nel XVIII secolo: gli scienziati portarono barbabietola da zucchero (cultura tecnica).
Probabilmente, è a causa di questo miglioramento che questo raccolto di radici rosse si è diffuso. Già nel XIX secolo iniziò ad essere coltivato in tutti gli angoli del mondo, ad eccezione dell'Antartide.
Oggi nel mondo ci sono diversi tipi di radici, e sempre più agricoltori si chiedono cosa distingue le barbabietole bianche dai foraggi. Questo è esattamente ciò di cui tratta il nostro articolo.
Tipi di barbabietole
Ci sono quattro tipi principali di piante utilizzate dall'uomo: sala da pranzo, foraggio, zucchero e foglia (o Mangold). Tutte queste specie hanno una sola origine: barbabietola selvatica, coltivata dagli allevatori. Se stai cercando la risposta alla domanda, qual è la differenza tra zucchero e barbabietola da foraggio, continua a leggere.
- Sala da pranzo - Utilizzato in cucina. A causa dell'alto contenuto di betaina, la radice è rossa e molto utile in cucina, cosmetologia e medicina. A causa della capacità delle barbabietole di migliorare significativamente l'aspetto della pelle a causa della forte idratazione, è usato in molte creme. A causa di acido folico è considerato un ingrediente necessario nel menu per le donne incinte.
- a poppa - Utilizzato come mangime per il bestiame, principalmente da latte.Mangiato attivamente dagli animali e migliora la produzione di latte, compensa la carenza invernale di vitamine.
- zucchero - Cultura tecnica, da cui viene prodotto lo zucchero. Dopo che lo zucchero è schiacciato, rimane la torta, che va ad alimentare il bestiame.
- Foglia - è usato come cibo e in cucina. Il valore principale è foglie per alto contenuto proteico (fino al 25%) e la radice non è commestibile. È semplice in crescita, ma è molto tendenzialmente stagionale.
Quindi, parliamo più dettagliatamente della differenza tra le specie di zucchero e di foraggio.
Barbabietole: differenze tra zucchero e foraggi
Come è chiaro dai nomi, le specie di piante da zucchero servono per la produzione di zucchero (un sostituto per lo zucchero di canna) e foraggio - per l'alimentazione del bestiame. Ulteriori dettagli sulle differenze in base a criteri diversi.
La principale differenza
La principale differenza tra barbabietola da zucchero e foraggio è il contenuto di zucchero e lo scopo del raccolto di radici. Mentre la prima specie è nota per essere ricca di saccarosio, la varietà per gli animali ha un alto livello di proteine. È la composizione chimica delle radici che è associata alle sfere del loro uso. 
Differenze nell'aspetto
Esternamente, la barbabietola da foraggio è molto diversa dalla barbabietola da zucchero, quindi non può essere confusa.
a poppa:
- colore: rosso e arancione;
- forma: rotonda o ovale;
- Stelo: denso fogliame (35-40 foglie in una rosetta), la radice sporge da sotto il terreno; le foglie sono ovoidali, lucide, verdi, lucide.
- colore: bianco, grigio, beige;
- forma: allungata;
- top: top verdi (50-60 foglie in una rosetta), il frutto stesso è nascosto sotto terra; foglie lisce, verdi, con lunghi piccioli.
Differenze in profondità di crescita
Differisce dalla poppa la barbabietola da zucchero non solo visivamente, ma anche dalla peculiarità della semina e della crescita. Lo zucchero ha un frutto stretto allungato, non mostrato in superficie. A differenza dello zucchero, la radice di poppa si affaccia da sotto la terra di pochi centimetri.
Diverse profondità e sistemi di radici di queste verdure.Quindi, le radici bianche possono andare in profondità in 3 metri (la pianta estrae l'acqua dalla profondità, resistente alla siccità), e le radici arancioni non vanno più in profondità della radice.
Il sistema vegetativo e i requisiti per le condizioni di crescita
Zucchero maturo per 140-170 giorni. Durante questo periodo, la pianta cresce dalle piantine agli ortaggi fruttiferi. La semina di barbabietole dolci è piuttosto resistente - il germoglio germina anche a una temperatura di -8 ° С.
La stagione di crescita per la varietà di foraggio è inferiore - in media dura 110-150 giorni, che è un mese più veloce della maturazione delle barbabietole bianche. L'impianto è anche resistente al gelo, anche se il suo minimo è ancora più alto - da -5 ° C.
I sistemi vegetativi di entrambe le specie sono quasi identici. La pianta fiorisce infiorescenze su peduncoli spessi, ognuno dei quali ha 2-6 piccoli fiori di colore giallo-verde.
Questo complica il processo di diradamento, ma esistono cultivar di barbabietole speciali. Le cosiddette "varietà di germogli"che il loro perianzio non cresce insieme, a causa di ciò che i glomeruli non si formano e il diradamento non causa notevoli inconvenienti.
Differenze nel valore chimico
Il valore principale della barbabietola da zucchero - fino al 20% di zucchero nel residuo secco. Le colture foraggere di fasci fibrosi vascolari sono molte volte più piccole, motivo per cui vi sono meno cellule contenenti zucchero. In entrambe le specie ci sono carboidrati (in particolare glucosio, galattosio, arabinosio, fruttosio).
Inoltre, le specie foraggiere sono molto più produttive dello zucchero. 
Sfera di applicazione della cultura vegetale
La coltura dello zucchero è tecnica, il che significa che il suo uso principale è ancora la produzione di zucchero. Il resto del frutto dopo l'elaborazione viene utilizzato come cibo per animali domestici. Anche il fango di defecazione rimanente dopo la trasformazione della varietà di zucchero viene ulteriormente rivenduto e utilizzato come fertilizzante calcareo.
Il foraggio viene utilizzato come mangime per bovini da latte, maiali e cavalli. Nel cibo va sia la frutta che le cime.
Secondo i risultati della ricerca della London School of Medicine, questa radice è molto utile. Gli scienziati notano un alto contenuto di potassio, antiossidanti, acido folico, vitamine e minerali. Una composizione così ricca rende la pianta uno strumento utile per abbassare la pressione sanguigna, migliorando la digestione.
