Raccolta di cavoli per l'inverno: le migliori ricette con foto

Se ti piacciono i cavoli, ma non sai come conservare il loro gusto e le proprietà utili fino alle gelate, allora le ricette d'oro per i cavoli preparati per l'inverno ti verranno in aiuto. Questo apparentemente semplice e abituale per tutti gli ingredienti culinari con la giusta selezione di proporzioni può sorprendere anche i buongustai più incalliti. Qui di seguito sono le ricette più popolari e deliziose, che sono semplici nella performance e sono in grado anche ai principianti.

Come scegliere per il pezzo in lavorazione

Quando si sceglie una testa di cavolo, si dovrebbe seguire tali raccomandazioni:

• prendi la testa e toccala attentamente. Se diventa molle quando viene premuto o cambia forma, quindi metterlo da parte in modo sicuro, tale spina non si adatta;
• sulla superficie delle foglie non dovrebbero esserci punti o crepe;
• il vegetale dovrebbe avere un caratteristico odore gradevole fresco;
• esaminare attentamente il moncone: deve essere lungo almeno 2 cm, di colore bianco. Solo in questo caso è la testa per te;
• è consigliabile scegliere un vegetale con foglie verdi. Questo garantirà che non è stato congelato in inverno;
• il peso della testa dovrebbe essere superiore a 1 kg. Ideale - da 3 a 5 kg.

Seguendo questi suggerimenti, puoi raccogliere teste deliziose e sane, che renderanno i tuoi pezzi più deliziosi.

decapaggio

La preparazione del cavolo salato per l'inverno è leggermente diversa dal suo marinovki. Di seguito una ricetta per una gustosa e corretta salatura del cavolo bianco nella barbabietola rossa.

Gli ingredienti

Per 4-5 litri è necessario:

• 1 testa di cavolo;
• barbabietola - 2 pezzi;
• carote - 1 pezzo;
• cumino - 1 cucchiaio. l.;
• 1 peperoncino piccante di piccola pezzatura;
• peperone dolce con piselli - 5 pezzi;
• piselli al pepe nero - 10 pezzi;
• foglie di alloro - 2 pezzi;
• aneto - 1 ombrello;
• sedano - 2-3 rami.

Al fine di preparare una marinata per 1,5 litri di acqua, è necessario:

• mezzo bicchiere di zucchero;
• mezzo bicchiere di olio di girasole;
• sale - 2 cucchiai. l.;
• mezzo bicchiere di aceto

preparazione

Per preparare un delizioso cavolo salato, fai quanto segue:

1. Tagliare la verdura a pezzi grandi, ma in modo che passino nel barattolo.
2. Sbucciare le barbabietole e le carote, tagliarle a pezzetti rotondi.
3. Le banche devono essere sterilizzate prima dell'uso. Al loro fondo stendete tutte le spezie, i verdi, quindi piegate strettamente il cavolo tritato finemente con barbabietole e carote.
4. Per preparare una deliziosa marinata, sale e zucchero, versare nell'acqua, aggiungere l'olio di girasole. Tutti bollire, lasciarlo per 1 minuto. Quindi togliere dal fuoco, versare l'aceto e mescolare bene.
5. Versare un'altra marinata calda sui barattoli con la miscela di verdure, quindi coprire con i coperchi e lasciare sterilizzare per mezz'ora. Le banche rotolano, le rigirano e lasciano un paio di giorni in questa posizione. Per la conservazione, scegli un luogo fresco.

Il delizioso cavolo salato per l'inverno è pronto!

Amarena

È facile preparare i crauti, pur conservando tutte le sue qualità utili, vitamine e sostanze nutritive.

Gli ingredienti

Avrai bisogno di:

• 14-15 kg di cavolo;
• 1 kg di carote.

Per salamoia:

• 10 litri di acqua;
• 1 kg di sale.

preparazione

Quindi, per preparare un delizioso crauti, hai bisogno di:

1. Per prima cosa viene preparata una salamoia, cioè scioliamo il sale in acqua calda.
2. Cavolo tritato finemente, e le carote strofinate su una grattugia, poi tutto è mescolato.
3. La miscela risultante viene versata in porzioni nella salamoia raffreddata per 5 minuti. Quindi il cavolo viene estratto da esso, spremuto e trasferito in un altro contenitore. Fatelo con l'intera miscela.
4. Piegare tutti i cavoli nei barattoli, ben piantati, chiudere i coperchi con il polietilene e lasciarli per un'intera notte.
5. Dopo un giorno, tira fuori le lattine al freddo.

È così facile cucinare una deliziosa billetta con questo ortaggio! Buon appetito!

marinato

Poco costoso, a basso contenuto calorico e, soprattutto, un'aggiunta utile e molto gustosa al tuo tavolo per l'inverno sarà il cavolo in salamoia. La ricetta per la sua preparazione è molto semplice e non richiede molto tempo.

Gli ingredienti

Se vuoi mettere sott'olio il vegetale in modo che abbia un sapore succoso e unico, allora avrai bisogno di:

• cavolo - 1 kg;
• carote - 3 pezzi;
• Pepe bulgaro - 2 pezzi;
• piselli fragranti di pepe - 4 pezzi;
• noce moscata - 1/4;
• foglie di alloro - 3 pezzi

Per preparazione di marinata:

• acqua - 300 ml;
• sale - 70 g;
• zucchero - 220 g;
• Aceto di sidro di mele al 4% - 300 ml.

preparazione

Quindi, la ricetta consiste di quanto segue:

1. Taglia la testa con la cannuccia e gratta le carote su una grattugia grande, trita i peperoni in forma di semenze. Quindi tutto deve essere mescolato in un contenitore speciale, aggiungere le foglie di alloro, i grani di pepe e un po 'di noce moscata.
2. La marinata è preparata come segue: acqua bollita, poi viene aggiunto sale e zucchero. Dopo un minuto, tutto viene rimosso dal fuoco e l'aceto si riversa dentro.
3. Versare il mix di verdure pre-preparato con la marinata cotta. Dopo di ciò, premi cavolo con qualsiasi carico in modo che sia completamente nella marinata.
4. Dopo 6-7 ore, alcune più verdure sottaceto sono distribuite sulle lattine, coprendole con coperchi in polietilene.

Uno spuntino unico è pronto!

Insalata invernale

Un altro popolare e molto gustoso billet di cavolo per l'inverno è un'insalata cucinata in barattoli. Anche in inverno sentirai che stai mangiando un'insalata di verdure estive preparata al momento.

Gli ingredienti

Conta su 8 lattine da mezzo litro di cui avrai bisogno:

• pomodori di qualsiasi tipo - 2 kg;
• cavolo bianco - 1,5 kg;
• peperone dolce - 1 kg;
• cipolla - 500 g;
• olio di semi di girasole - 300 ml;
• 150 g di aceto al 9%;
• 1/2 cucchiaino di paprika;
• grani di pepe nero - 15 piselli;
• 50 g di sale

preparazione

Preparare un'insalata non è difficile:

1. Le verdure vengono accuratamente lavate con acqua pulita e tagliate in questo modo: pomodori e peperoni in piccoli pezzi, cipolle a forma di semianelli, cavoli con cannucce (strofinati separatamente con sale).
2. Tutte le verdure preparate vengono mescolate, quindi vengono aggiunti olio, sale e spezie. Quindi prendi la padella e mettila sul fuoco, la miscela bolle e aggiungi l'aceto.
3. Nei vasi pre-sterilizzati, posizionare la miscela vegetale, coprire con coperchi in polietilene e sterilizzare per 20 minuti.
4. Arrotolare i barattoli e tenerli capovolti fino a quando non si raffredda.

La deliziosa insalata invernale è pronta!

Come potete vedere, ci sono un sacco di ricette semplici e veloci per preparare un'ampia varietà di preparazioni per l'inverno da cavolo bianco ordinario. Inoltre, sono molto utili e contengono tutte le vitamine e i nutrienti disponibili per le verdure fresche. Grazie al fatto che tutti gli spazi vuoti possono essere fatti in lattine, questo garantisce loro una lunga durata, che permetterà loro di gustare il sapore dei piatti anche in inverno.

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