Il cavolo cinese è una sottospecie di rape e non è in ritardo rispetto al parente in termini di contenuto di sostanze utili. In 100 grammi di prodotto contengono: proteina - 1,5-3,2g, grassi, carboidrati - 0,18g 1-8-2 g, fibre alimentari - 1,25g, cenere - 0,82g, mono e disaccaridi 1 .. 0 g, vitamina C - 65-95 mg, B1 -. 0,10mg, B2 - 0,08mg, B6 -0,16mg, RR - .. 0,5 mg A -. 0,2 mg.
Questo articolo tratta le ricette dei primi piatti, che possono essere cucinati usando il cavolo di Pechino. È inoltre possibile trovare le regole, come tagliare le verdure, così come servono piatti preparati con cavolo cinese.
Posso aggiungere una verdura cinese ai primi piatti?
Questo rappresentante della famiglia Cabbage si trova sempre più nelle ricette culinarie di tutto il mondo. Inoltre, è usato non solo in forma fresca. Nei piatti preferiti, il cavolo bianco viene spesso sostituito con cavolo cinese. Il trattamento termico non priva il prodotto di vitamine e oligoelementi.
Ricette con foto
Come cucinare un leggero zuppa?
Fai la zuppa di cavolo dal cavolo di Pechino?
Gli ingredienti:
- 600 g di cavolo di Pechino;
- 300 g.carne di pollo bollita;
- 4-5 patate di medie dimensioni;
- 1 cipolla;
- 1 carota;
- 2 cucchiai olio vegetale;
- Usa le spezie che rendono speciale la zuppa per te.
preparazione:
- Le patate in cubetti, cipolle fritte e carote cuociono in 2 litri di acqua.
- Le foglie tagliuzzate di cavolo e carne di pollo in pezzi vengono lasciate cadere in una casseruola per 5-7 minuti fino a cottura.
- Le foglie tagliuzzate di cavolo e carne di pollo in pezzi vengono lasciate cadere in una casseruola per 5-7 minuti fino a cottura.
Il contenuto calorico è 37 kcal.
Shchi ricco
Gli ingredienti:
- 500 g di carne con l'osso;
- 700 g del cavolo cinese;
- 5 grandi tuberi di patate;
- 2 tazze di succo di pomodoro o 0,5 kg. pomodori freschi di media grandezza;
- carote 1 pezzo;
- aglio con 2-3 chiodi di garofano.
Procedura di cottura:
- Carota un po 'di burro in una padella.
- Aggiungere il succo di pomodoro o i pomodori pelati. Far bollire tutti i minuti 5. Quindi, aglio tritato, pepe nero, alloro. Chiudere il coperchio e spegnere la stufa.
- Rimuovere la carne dall'osso e tagliarla in porzioni. Con patate e salsa di pomodoro, cuocere in brodo.
- Metti il cavolo pechinese nella pentola 3-4 minuti prima che la zuppa sia pronta.
Il contenuto calorico è di 57 kcal.
Come cucinare il borscht e usare verdure cinesi?
È possibile mettere cavoli a Pechino? Il Borsch è un piatto complesso e semplice allo stesso tempo. Ogni casalinga ha il suo ingrediente segreto in questa zuppa.
Gli ingredienti:
- 350g. filetto di pollo;
- 1 barbabietola di varietà scure;
- 1 carota sono più abbondanti;
- 1 cipolla succosa;
- 6 patate medie;
- 2 pomodori o 1 cucchiaio. concentrato di pomodoro;
- 700 g di cavoli di Pechino;
- olio vegetale 2 cucchiai;
- aglio-2 chiodi di garofano.
Procedura di cottura:
- Versare l'olio su una padella calda e friggere le carote, cipolla, barbabietola. Aggiungere il pomodoro senza bucce o concentrato di pomodoro.
- Immergere nella padella il filetto di pollo, tagliato a pezzettini e patate, tagliato a cubetti. Aggiustare di sale.
- Quando la massa bolle, aggiungi l'aglio, i condimenti delle tue erbe preferite, pepe nero.
- Aggiungere le verdure profumate dalla padella e il cavolo grattugiato in una pentola di patate bollenti.
Il contenuto calorico è 38 kcal.
Ti consigliamo di guardare un video su come preparare il borsch con l'aggiunta di cavolo di Pechino:
Borsch rosso
Posso mettere verdura cinese in un borsch rosso?
Il Borscht del cavolo di Pechino non è solo un nutriente, ma anche un piatto utile.
Prodotti |:
- 700 grammi di cavolo cinese;
- 1 carota, migliore delle varietà dolci;
- 2 barbabietole saturi bordeaux;
- 900 g di patate;
- 2 cipolle 4-5 pezzi;
- dolce pepe bulgaro;
- 3 pomodori grandi o 2 cucchiai. concentrato di pomodoro;
- 1 cucchiaio. zucchero.
Procedura di cottura:
- Prebuffare o infornare le barbabietole in anticipo.
- Su olio vegetale, lasciare che le carote e cipolle si accendono. Aggiungere il concentrato di pomodoro, un cucchiaio di zucchero, erbe aromatiche, pepe bulgaro, alloro e pepe nero macinato. Lasciare per 1-2 minuti.
- Metti le patate in acqua bollente. Cuocere per 5 minuti.
- Trasferire le verdure in umido alle patate.
- Cavolo di pino tagliato a quadrati di 1,5-2 cm e barbabietole, tagliate a cubetti in una casseruola.
- Tritare finemente l'aglio, aggiungere al borsch bollente e togliere la padella dal fuoco.
Il contenuto calorico è 32 kcal.
Zuppa di pollo
Per una padella da 4 litri, è necessario:
- 800 grammi di cavolo di Pechino;
- 1 testa di cipolle;
- 1 carota grande;
- 800 g di patate;
- 700 g di pollo senza osso;
- 1 spicchio d'aglio
Come cucinare:
- Far bollire la carne di pollo, tagliarla a pezzi.
- In una padella in olio vegetale soffriggere carote e cipolle.
- Versare le patate con acqua e cuocere per 5 minuti.
- Metti l'arrosto in una casseruola, aggiungi cavoli e spezie.
- La zuppa è pronta Carne di pollo mettere in ogni piatto, versare un brodo vegetale, cospargere con le erbe. Puoi aggiungere panna acida.
Il contenuto calorico è di 28 kcal.
Con i vermicelli
Prodotti |:
- Cavolo cinese - 400 g;
- carote - 2 pezzi di pomodoro - 1 pezzo;
- tonno di pollo - ½ carcassa;
- patate grandi - 3 pezzi;
- vermicelli - 60 g;
- cipolle - 1 pz.
Come cucinare:
- Cuocere il brodo di pollo da 3 litri di acqua e ½ carcassa di pollo, aggiungendo 1 carota e peperone.
- La seconda carota, cipolla, braciola di pomodoro, friggere a fuoco vivo.
- Brodo il brodo. Ossa per estrarre, tagliare la carne. Carne, vermicelli e patate cuociono per 2 minuti in brodo.
- Aggiungere l'arrosto, lasciare bollire.
Il contenuto calorico è di 44 kcal.
Zuppa di crema
Prodotti |:
- Crema - 180 g;
- cavolo di Pechino -0,45 kg;
- sedano (radice) - 45 g;
- patate -0,45 kg.
Come cucinare:
- Brandisci la radice di sedano.
- Patate, tagliate a cubetti 1,5 * 1,5 cm, mettere in una casseruola, aggiungere acqua, sale. Cuocere fino al termine.
- Tagliare il cavolo cinese grande, e con una foglia di alloro e pepe macinato per inviare alle patate. Cuocere per 3-5 minuti.
- Usando un frullatore sommerso, macinare il contenuto della padella.
- Nella purea di verdure versare la crema, far bollire.
Il contenuto calorico è di 25 kcal.
Con sedano
Prodotti |:
- Manzo con l'osso - 500 g.
- Cavolo di maiale -0,45 kg.
- Carote 1 pz.
- Patate -0,45 kg.
- Sedano - 200 g. (Steli).
- Pepe bulgaro - 200g.
- Cipolle - 1 pz.
- Peperoncino piccante - 1 pz.
Procedura di cottura:
- Preparare il brodo da un petto con una nota di nitidezza, aggiungendo un singolo baccello di pepe.
- Tritare finemente la cipolla, rosolare in una padella con olio vegetale.
- Carote e peperoni dolci, il sedano messo su una padella calda, soffriggere per 2 minuti. Aggiungere 0,5 tazze di brodo di carne, cuocere fino al momento.
- Il petto dovrebbe essere allentato dalle ossa e tagliato in porzioni. Metti la carne e le patate nella pentola. Cuocere per 5-7 minuti.
- Pezzi di cavolo di Pechino, insieme a verdure in umido, dovrebbero essere trasferiti in una casseruola. Lascia che l'ebollizione.
Il contenuto calorico è 87 kcal.
Patata nel multivariato
Prodotti |:
- Brodo pronto di pollo o verdure -1,5 litri.
- Patate - 500-600 g.
- Foglie di cavolo -200 g.
- Cipolla -1 pezzi Carote - 1 pz.
- Sedano (gambo) -1 pz.
- Aglio - 2 chiodi di garofano.
Come prepararsi:
- Stufato di caramello, carote, sedano, cipolle.
- Cubetti di patate e arrosto di verdure cuocere in 2 litri di acqua nella "zuppa".
- Con un frullatore sommerso, trasforma la massa in una purea omogenea.
- Tagliare la cotoletta, tagliare l'aglio, aggiungere la purea, cuocere fino a quando non si è pronti nella "zuppa".
senza carne
Prodotti |:
- Patate - 3 pezzi
- Cipolle, carote, sedano (radice), peperone dolce - 1 pz.
- Cavolo di Pechino - 400g.
Come cucinare:
- Carote, cipolle, sedano e peperoni dovrebbero essere aggiunti in olio vegetale.
- Le patate in brodo tagliano a metà cottura in 2 litri di acqua.
- Metti le verdure e le foglie di cavolo in una casseruola con cannucce.
- Alla zuppa per servire toast e verdure all'aglio.
Il contenuto calorico è di 26 kcal.
Con carne di maiale
Prodotti |:
- Maiale (può essere sull'osso) - 500g.
- Cavolo di Pechino - 400g.
- Pomodoro, peperone dolce, cipolle, carote, aglio (erba cipollina) - 1 pz.
- Patate - 3 pezzi
Come cucinare:
- Preparare il brodo di carne, togliere le ossa, se lo fossero, tagliare la carne in porzioni.
- Carote, cipolle, pomodori e peperoni devono essere messi sott'olio.
- Tagliare le patate e metterle in brodo con l'arrosto.
- Le foglie di cavolo si aggiungono per 3 minuti prima di essere pronte.
Il contenuto calorico è di 86 kcal.
Caloroso con piselli verdi
Elenco degli ingredienti:
- Coscia di pollo -250 g.
- Pancia di maiale affumicata - 300 g.
- Patate - 5 pezzi.
- Cavolo cinese - 200g.
- Piselli verdi - 150 g.
- Cipolla - 1 pz.
- Aglio - 2-3 chiodi di garofano.
- Olio d'oliva
Come cucinare:
- Bollire il brodo di pollo.
- Seno, tagliato a cubetti in una padella, cospargere con olio d'oliva, rosolare a fuoco vivace.
- Cipolla e aglio tritare, inviare arrosto al petto. Non coprire il coperchio.
- Le patate affogano in una padella con una pancetta profumata.
- Aggiungi l'arrosto profumato al brodo. Cuocere per 3-5 minuti.
- Tagliare a pezzetti il peperoncino per tritarli finemente e aggiungerlo con piselli verdi in zuppa. Lasciare bollire per 7-10 minuti. Togliere dal fuoco.
Il contenuto calorico è 106 kcal.
Con funghi (in un multivark)
Prodotti |:
- Funghi champignon (o funghi di bosco) freschi o surgelati - 300 g.
- Lampadina - 1 pz.
- Carote - 1 pz.
- Perlovka - 0,5 bicchieri.
- Foglia di alloro
- Olio vegetale
- Salt.
- Pepper.
preparazione:
- Perlovku bollire nel "cereale".
- Lasciare cipolla e carote su olio vegetale. Taglia è possibile come vuoi - con cannucce, cubetti, griglia.
- Aggiungere i funghi alla padella, metterla sotto il coperchio per 5-7 minuti.
- Aggiungere alla groppa arrostire, alloro, versare acqua, sale e cuocere nella "zuppa" fino a cottura.
Il contenuto calorico è di 36 kcal.
veloce
Prodotti richiesti:
- Carote - 1 pz.
- Pomodoro - 1 pz.
- Lampadina - 1 pz.
- Aglio - 1 spicchio.
- Burro - 50 g.
- Cavolo cinese - 200 g.
preparazione:
- Nella ciotola del multivarke, soffriggere leggermente le cipolle in cubetti poco profondi, cannucce di carote, pomodoro senza bucce. Aggiungi l'aglio tritato.
- Mettere le patate a cubetti, aggiungere acqua e cuocere fino al momento.
- Macina il cavolo cinese e aggiungi alla zuppa. Aggiustare di sale.
Tempo di cottura - 24 minuti.
Il contenuto calorico è di 26 kcal.
Come servire?
Se si serve la zuppa con verdure al momento di servire, si può dare un particolare sapore di zuppa con il cavolo di Pechino. Supplementi di zuppa possono essere toast all'aglio.
conclusione
Il cavolo di Pechino è considerato un prodotto prezioso, poiché contribuisce al miglioramento generale del corpo: rinforza il sistema immunitario, purifica i vasi sanguigni, riduce il colesterolo, normalizza il sistema endocrino e nervoso. È insostituibile nei casi di epatite, acme, morbo di Alzheimer.
