Le carote sono un prodotto utile e gustoso, che è particolarmente bello da vedere sul tavolo in inverno. Mantenere questo raccolto di radice fresco e senza marciume è più difficile di altri vegetali. La fase iniziale di preparazione per lo stoccaggio è la giusta scelta di semi.
Quali varietà di carote sono più adatte per l'invecchiamento a lungo termine? Parleremo di questo e di molte altre cose in questo materiale.
Come fare la scelta giusta?
Anche una carota grande e sana può iniziare a macchiarsi e diventare marcio dopo alcuni mesi di conservazione. Tale situazione spiacevole si verifica mantenendo il regime ottimale di temperatura e umidità. Questo è spiegato dalla scelta sbagliata della carota.
I coltivatori esperti dicono questo La durata e la qualità della conservazione dipendono dal periodo di semina e maturazione delle radici. Al fine di non perdersi nella varietà di varietà e ibridi, è importante tenere in considerazione alcune delle sfumature.
- È preferibile acquistare varietà di allevamento domestico, poiché sono adattate al suolo e al clima del nostro paese.
- Le sementi di produttori stranieri possono avere un aspetto migliore, ma richiedono determinate condizioni di crescita (solo in serra o con abbondanza di condimenti aggiuntivi).
- Le radici lunghe sono adatte per terreni sciolti, che sono saturi di ossigeno. Mettere in cantina è necessario un secondo raccolto, che è stato piantato all'inizio dell'estate.
- La carota rotonda matura rapidamente ed è caratterizzata da una bassa resa.
Quando si seleziona una varietà, è importante prestare attenzione alla resistenza al cracking, poiché anche una piccola fessura sulla superficie della radice è un percorso libero per la penetrazione di batteri e funghi nocivi. Se la carota è integra, può essere conservata per non più di 2 mesi.
Gruppo di maturità tardiva
Questo gruppo include radici, che maturano attraverso 120-140 giorni dopo la germinazione. Tra le caratteristiche - adattamento al freddo e resistenza alle malattie. Con una lunga carota lezhke non perde il gusto, tutte le proprietà utili sono conservate. Per imparare le varietà tardive per la conservazione a lungo termine è possibile sulla forma caratteristica: una radice lunga e appuntita.
Quindi, che tipo di persone fanno parte del gruppo?
La regina dell'autunno
Prende il primo posto nel mantenimento della qualità. Il peso medio dei frutti è di 200 g, la lunghezza è di 20-25 cm. Il tempo trascorso dai germogli alla maturità tecnica è di 125 giorni. Le colture radicali possono essere utilizzate per il consumo fresco o per la conservazione. In cantina o in cantina è conservato fino a maggio-giugno, non perde qualità commerciali.
Flakkoro
Il periodo di maturazione è 110-120 giorni dopo l'emergenza. Le carote sono di colore arancione brillante, la forma è allungata, la polpa è succosa. Le proprietà dei consumatori non vengono perse durante l'archiviazione.
Vita Longa
La varietà di recente introduzione. È caratterizzato da un periodo relativamente lungo di vegetazione - circa 140 giorni. Consigliato per la conservazione invernale, ma anche usato in forma fresca.
Karlen
Il periodo di scadenza è di 130 giorni. Caratteristica - alto contenuto di zuccheri nella frutta (non raccomandato per le persone con diabete). Se si osservano le regole di stoccaggio, le carote sono consentite fino ai mesi primaverili.
Verdure di media stagione
Il periodo di maturazione varia da 90 a 120 giorni. I frutti contengono sostanze nutritive, hanno un gusto eccellente. Quando si sceglie una varietà, è necessario prestare attenzione ai seguenti nomi.
Sansone
Le carote distinguono la mancanza di pretese nella coltivazione. Non c'è nucleo, carotene, vitamine, microelementi sono presenti nella polpa in un grande volume. La varietà è adattata al clima domestico.Le radici vengono conservate fino all'estate, così come le varietà a maturazione tardiva.
vitamina
La razza è stata allevata dagli allevatori soprattutto per le escursioni invernali. Il periodo di vegetazione è di 110 giorni. La lunghezza del frutto è di 17 cm La cura semplice e l'irrigazione moderata influenzano la succosità e il gusto delle carote.
Shantanu
Varietà a maturazione media e ad alto rendimento. Il tempo di invecchiamento è di 90-110 giorni. Le colture radicali non soffocano durante il trasporto, non si spezzano durante lo stoccaggio.
NIIOH-336
Caratteristica - intenso colore arancio brillante. La lunghezza delle carote raggiunge i 18 cm, il peso è di 120 grammi e cresce anche nelle zone di agricoltura rischiosa. Caratteristico di alti livelli di shelf life.
presto
Le varietà a maturazione precoce possono sopravvivere fino a metà inverno quando si regolano i tempi di sbarco nel terreno. È importante che il periodo di maturazione si sia verificato alla fine di settembre o all'inizio di ottobre. Se la maturità di una particolare varietà è di 90 giorni, non dovrebbe essere seminata fino alla fine di giugno. Per 90 giorni (3 mesi) la carota maturerà e sarà adatta allo stoccaggio. Pur mantenendo il regime di temperatura e umidità, le prime varietà di carote verranno conservate fino a 4 mesi.
Che tipo di varietà può essere immagazzinata?
Alenka
Il periodo di vegetazione è di 80-85 giorni.La forma del raccolto radice assomiglia a un cilindro. Le carote hanno un buon sapore, succosità, la superficie del frutto è liscia e liscia. Prima di piantare, è richiesta una preparazione del terreno di qualità. La varietà necessita anche di annaffiature frequenti. Con la cura adeguata, il peso di una carota è di 100 g, la lunghezza è di 15 cm.
laguna
Si riferisce alle varietà di allevamento olandese. La raccolta può essere raccolta solo 2 mesi dopo l'emergenza. Per lo stoccaggio invernale, rimuovere le carote dai letti non necessari prima di 85 giorni.
Artek
Le colture radicali non si spezzano, sono resistenti alla fusariosi.
Nandrin
I frutti hanno una forma uniforme, sono resistenti alle crepe, conservati a lungo.
Aspetto dolce
Se la famiglia ha figli o amanti per sgranocchiare una carota, è consigliabile scegliere varietà dolci da conservare per l'inverno. L'elenco delle specie dolci comprende Minicore, carota Vitamina, Beauty vergine e Nastyona. Tutte le varietà rappresentate sono ben tollerate e resistenti ai processi di decomposizione.
Tabella di confronto
| nome | Periodo di maturazione | Forma di carota | Tempo di vegetazione (giorno) | Qualità di mantenere la qualità |
| Parigino, Carotel | presto | Giro corto | 60-90 | Non può essere conservato |
| Alenka, Artek, Laguna | presto | Dritto, rotondo | 75-90 | Conservazione fino a 4 mesi |
| Shantane, NIIOKh-336 | centrale | Forma del cilindro, lunghezza media | 95-120 | 6-7 mesi sono memorizzati |
| La regina dell'autunno, Vita Longa, Carlena | in ritardo | Allungato, stretto | 120-140 | 6-8 mesi |
Modi di archiviazione
Diversi modi sono disponibili per un buon raccolto. Tutte le tecnologie non differiscono in complessità e sono adatte a qualsiasi area del campo. È necessario conservare le carote in una cantina, in una cantina o in una fossa del garage.
Per prolungare la durata di conservazione e minimizzare i vari problemi (contaminazione da marciume, germinazione), si raccomandano i seguenti metodi.
- Carote nella sabbia Il fondo della scatola deve essere riempito di sabbia (strato 4-5 cm). Disporre i frutti in modo che non si tocchino l'un l'altro. Top con sabbia, ripetere gli strati.
- In segatura. Il metodo è identico allo stoccaggio in segatura. Per la manutenzione a lungo termine, è necessario prendere la segatura di conifere: i phytoncides nella loro composizione uccideranno i batteri e proteggeranno dalla germinazione.
- In una busta di cellophane aperta. Frutti lisci e lisci senza deformazioni secche al sole, quindi piegare in un sacchetto di plastica. È vietato legare, in quanto le verdure della radice soffocheranno.
- Carote in argilla Le carote intere devono essere immerse in una soluzione di argilla densa, quindi asciugate.Quindi metti il raccolto in scatole e mettilo nel seminterrato.
Quindi, per la conservazione invernale, le migliori varietà a maturazione tardiva e media maturazione. Le carote a maturazione precoce verranno conservate solo in condizioni di atterraggio tardivo nel terreno (giugno-luglio). La durata di conservazione delle varietà precoci non supera i 4 mesi. Per garantire che gli ortaggi a radice non perdano sapore, non marciscano e germinino, è importante osservare il regime di temperatura e umidità.
