Coltivare e prendersi cura degli asparagi è un compito semplice, che dà un flusso del raccolto per lungo tempo. Questo è un meraviglioso prodotto dietetico coltivato in campo aperto elementare, in qualsiasi giardino, in ogni angolo del giardino. Questo è un esempio di coltura vegetale, che al minimo costo di manodopera e denaro produce un massimo di produzione vitaminica.
Descrizione della pianta, sue caratteristiche, benefici e rischi
Il fagiolo di asparagi è un tipo di fagiolo vegetale i cui baccelli non contengono fibre dure e non contengono strati di "pergamena". Viene mangiato in baccelli interi mentre i chicchi sono ancora nella loro infanzia. In linea di principio, anche i chicchi maturi sono commestibili, ma sono anche più duri dei fagioli normali e richiedono una cottura lunga, quindi i fagioli vengono raccolti con baccelli immaturi e sono completamente utilizzati in cucina.
Questo fagiolo è chiamato asparagi a causa della somiglianza del gusto dei baccelli con i germogli di asparagi. E in termini biologici, è una parente diretta dei fagioli comuni, solo i suoi baccelli sono leggermente più sottili e molto più lunghi, e al loro interno non ci sono fibre e un film rigido.
A volte considerano separatamente il tipo di fagioli di Wing, ma questo non è del tutto corretto. Il Vinga è un tipo di asparagi, caratterizzato da baccelli particolarmente lunghi.
Le lame (baccelli non maturi) di fagioli di asparagi vengono raccolte all'età di 7-10 giorni. In questo momento, sono facili da preparare e hanno un gusto delicato. Le diverse varietà hanno lunghezze di baccello da 10 a 40 cm e, a volte di più, possono essere tubolari o quasi piatte, dipinte in diversi colori, ma più spesso sono verdi o gialle. I baccelli spessi e carnosi sono più adatti per la preparazione per l'inverno e sottili - per cucinare zuppe o contorni, ma questo non è necessario, è solo più conveniente.
Come i normali chicchi di grano, gli asparagi possono essere folti o ricci, cioè sembra un cespuglio compatto o come una liana fino a due metri o più. Ma qualsiasi varietà è poco impegnativa per le condizioni di crescita e richiede una minima attenzione da parte del giardiniere.
La composizione dei baccelli include un ampio elenco di sostanze sane, ma il prodotto ha un basso contenuto calorico (circa 40 kcal per 100 g), che ha guadagnato il riconoscimento dei nutrizionisti. Il contenuto proteico è di circa 3 ge carboidrati - circa 10 g per 100 g di prodotto. In una certa misura, le proteine dei fagioli assomigliano a quelle che si trovano nella carne, quindi è rispettata dai vegetariani.
I piatti a base di asparagi sono utili per malattie del fegato, della cistifellea, dei reni, del cuore. Sono raccomandati per diabetici e ipertensivi. Aiutano a sbarazzarsi delle infezioni intestinali, attivano il processo di produzione di emoglobina. I fagioli non hanno controindicazioni assolute, ma per malattie come gotta, gastrite e ulcere allo stomaco, dovrebbero essere consumati in piccole quantità.
Varietà di fagioli di asparagi
Come tutti i tipi di fagioli, le varietà di asparagi sono divise in cespugli e ricci. C'è anche una classe intermedia (semi-arrampicata, alta fino a 1,5 m). La tecnologia in crescita differisce solo per il fatto che le varietà di arbusti non hanno bisogno di supporto e gli scalatori di solito salgono da soli gli ostacoli, ma a volte hanno bisogno di aiuto in questo. Nell'ultimo decennio, il numero di varietà conosciute è aumentato drammaticamente, anche nel registro di stato della Federazione russa ce ne sono diverse dozzine. Forse i più popolari sono i seguenti.
- Bona è una varietà domestica di metà precoce, dalla germinazione alla maturità tecnica passa da 48 a 74 giorni, lo scopo è universale. Arbusti non più alti di 30 cm, baccelli lunghi fino a 15 cm, allungati, arrotondati, con punta piegata. Una varietà resistente alle malattie raccomandata per la coltivazione nella maggior parte delle regioni. La resa è stabile, media, la varietà è caratterizzata da un lungo raccolto di fagioli.
I baccelli Bona vengono raccolti per molto tempo
- Blue Lake - fagioli tortuosi, alti fino a due metri. Appartiene all'elenco dei superearly, matura un mese e mezzo dopo la semina. Sono necessari supporti, ma fondamentalmente lei stessa si arrampica su di loro, come una vite. I baccelli verde brillante sono lisci, sottili, lunghi fino a 18-20 cm, ideali per alimenti dietetici.
Blue Lake ama crescere vicino ai recinti
- Dolce coraggio: una varietà di cespuglio precocemente matura, altezza della pianta fino a 40 cm, i frutti maturano 40-50 giorni dopo l'emergenza. I baccelli di forma cilindrica, con una curva, nella fase di piena maturazione sono dipinti in un colore giallo brillante, lungo fino a 17 cm, con un gusto delicato. Il gusto dei prodotti è eccellente, lo scopo è universale.
Il dolce coraggio sembra molto elegante
- Neringa - porta frutto 55 giorni dopo la semina, dà baccelli lunghi fino a 16 cm, sezione rotonda, sottili. Differisce nella maturazione amichevole del raccolto, che può essere rimosso immediatamente quasi tutto. Il sapore è buono, i baccelli sono succosi, carnosi. La varietà tollera qualsiasi condizione climatica, resistente alle malattie.
Neringa dà quasi l'intero raccolto in una volta
- Il fachiro è una varietà di mezza stagione del gruppo Ala: la lunghezza dei baccelli raggiunge mezzo metro con un diametro di circa 1 cm, la polpa è tenera, succosa. L'altezza della pianta può raggiungere i tre metri, sono necessari supporti. Una varietà di selezione domestica, adatta a quasi tutte le regioni, ma a nord funziona meglio nelle serre. La produttività e la resistenza alle malattie sono elevate.
Fakir ha baccelli molto sottili e lunghi.
- Spaghetti: la varietà appartiene anche al gruppo Wing, i baccelli di piccolo diametro raggiungono una lunghezza di 55 cm Da un cespuglio è possibile raccogliere diversi chilogrammi del raccolto. Raccolto a partire dal 60 ° giorno dopo la semina.
Gli spaghetti in apparenza incontrano il suo nome
- Sax 615 - una delle varietà più popolari e antiche, coltivata dal 1943. Il primo raccolto è pronto 50 giorni dopo la semina dei semi. Il cespuglio è alto fino a 40 cm, i baccelli succosi dello zucchero sono arrotondati, leggermente curvi, verdi, lunghi 9-12 cm, larghi 6 mm. La prevalenza della malattia è nella media.
Sax - una delle varietà più antiche e testate nel tempo
- La Golden Princess è una varietà a cespuglio di metà inizio. Baccelli di media lunghezza, media larghezza, a forma di cuore in sezione trasversale, con apice appuntito. Il colore dei baccelli è giallo chiaro. Il gusto è eccellente, la resa e la resistenza alle malattie a un livello medio.
La Golden Princess mancante ha un'interessante forma di cuore
Vantaggi e svantaggi, differenze rispetto ad altri tipi di fagioli
Il fagiolo di asparagi si differenzia da altri tipi per la sua polpa delicata, le foglie succose del baccello, la mancanza di fibre dure e le partizioni di pergamena. Per questo, è apprezzata dai buongustai e dalle persone che controllano la loro salute. Tuttavia, a differenza delle varietà di piselli dolci, non viene quasi mai consumato crudo. Anche se un po 'scottato, può essere aggiunto alle insalate vitaminiche, ma i baccelli non bolliti possono essere consumati solo in quantità molto ridotte. Esistono molti modi per elaborare i baccelli: friggere, congelare, bollire semplicemente, aggiungendo a una varietà di primi e secondi piatti. Ci sono molte ricette per la raccolta di baccelli per l'inverno.
Se i fagioli vengono cotti a lungo, almeno due ore, la preparazione della varietà di asparagi richiede molto tempo: ad esempio, puoi semplicemente friggerlo con l'uovo. La composizione dei baccelli contiene quasi tutte le vitamine conosciute, oltre a minerali e fibre sane. La combinazione di fibra, acido folico, sali di magnesio e potassio riduce il rischio di infarto.
L'alto contenuto di zinco consente di risolvere problemi specifici degli uomini. È vero, il contenuto proteico in esso contenuto è inferiore rispetto ai chicchi di grano, ma è più facile da digerire e meno calorico.
I fagioli sono anche buoni perché non hanno bisogno di essere sbucciati. È vero, è consigliabile tagliare le estremità dei baccelli con le forbici prima della cottura: sono dure, a differenza del resto. I semi di asparagi completamente maturi possono anche essere usati come cibo, ma sono anche più grossolani rispetto alle varietà di grano, bollono più a lungo, quindi cercano di raccogliere tali fagioli acerbi.
Caratteristiche in crescita
Fondamentalmente, i residenti estivi russi piantano varietà a maturità precoce e media, cercando di ottenere baccelli già prima della metà dell'estate. Non è molto presto per seminare i semi in giardino, il terreno dovrebbe essere riscaldato per la semina: i semi iniziano a germinare a una temperatura del suolo di 8-10 suC e le piantine sono molto sensibili al gelo e muoiono a -1 suC. La temperatura ottimale per la sua crescita è di 20-25 suC. Quando vuoi ottenere il primo raccolto in una data molto precoce, i fagioli vengono coltivati attraverso le piantine.
Semina di fagioli di asparagi: istruzioni dettagliate
Piantare fagioli di asparagi in piena terra e prendersi cura delle giovani piante può essere effettuato solo quando fa caldo e la minaccia di un forte raffreddamento. Questo è il 20 maggio nella regione centrale del nostro paese e l'inizio di giugno a nord. Nel sud, tutti i tipi di fagioli vengono seminati un mese prima. Le date successive portano a raccolti più bassi. Se i semi vengono seminati in un terreno freddo, la loro capacità di germinazione si riduce drasticamente e con il gonfiore e nella fase delle piantine marciscono, che non si osserva nel terreno caldo.
Puoi trovare indicazioni che i semi di asparagi vengono conservati per non più di 5 anni. Questo non è del tutto vero, se conservati in ambienti asciutti i semi rimangono in forma molto più a lungo. Pertanto, non è necessario acquistarli ogni anno ed è estremamente semplice procurarsi i semi della varietà desiderata dal proprio raccolto. Devi solo lasciare un paio di cespugli fino a quando non maturano completamente, senza toccare i baccelli fino a quando non si asciugano sui cespugli, quindi raccogliere ed estrarre semi dai baccelli.
I fagioli possono essere coltivati su un letto da giardino separato e sono spesso coltivati come coltura compatta, seminando intorno a zone di patate, carote, tra file di cetrioli e altre colture. Diverse piante di varietà rampicanti possono essere piantate vicino alla recinzione o qualsiasi struttura, esse stesse si arrampicano sui supporti.
Alcuni cespugli di fagioli non interferiranno vicino alla piantagione di patate
Gli asparagi non sono molto esigenti per la composizione del terreno, ma il terreno deve essere sciolto e fertile. Cresce molto male in terreni freddi pesanti con presenza ravvicinata di acque sotterranee. Su terreni non sufficientemente fertili, i baccelli sono troppo grossolani. Un letto per la semina dovrebbe essere preparato in un luogo ben illuminato dal sole e protetto dai venti freddi.
Buoni precursori per tutti i tipi di fagioli sono cetrioli, pomodori e patate. I fagioli stessi sono un precursore ideale per la maggior parte delle verdure, perché hanno la capacità di accumulare azoto dall'aria sulle loro radici, traducendolo in una forma accessibile alle piante.
I fertilizzanti più necessari per i fagioli sono fosforo e potassa, ma un'alta resa è possibile solo quando vengono applicati fertilizzanti minerali completi. Quando si scavano letti a 1 m2 Si aggiungono 20 g di urea, 40 g di perfosfato e 10 g di cloruro di potassio. Invece di sali di potassio, puoi prendere una manciata di cenere di legno. I fertilizzanti devono essere accuratamente miscelati con il terreno, in modo che durante la semina per evitare il contatto dei semi con loro, poiché questa germinazione può diminuire.
I fagioli sono molto sensibili all'applicazione di fertilizzanti organici. L'humus può essere applicato direttamente sotto i fagioli, circa 1 kg per 1 m2e letame fresco - solo sotto la cultura precedente. Si consiglia di aggiungere fertilizzanti micronutrienti: borico, zinco, molibdeno, ecc. Se il terreno è molto acido, è necessario aggiungere farina di dolomite.
Le varietà Bush di asparagi sono posizionate un po 'più dense rispetto ai ricci: quest'ultimo ha bisogno di una vasta area, di solito ha una resa maggiore. I fagioli di Bush vengono seminati in modo ordinario e nidificante. Con la semina ordinaria, la distanza tra le file dovrebbe essere di 30-35 cm e tra le piante in una fila di 5-8 cm. Per la nidificazione - i nidi vengono posizionati secondo lo schema 40 x 40 cm, 6-8 semi in un nido, la distanza tra loro è di 5-6 cm I fagioli, germogliati, eliminano i cotiledoni sulla superficie del terreno, quindi i semi devono essere riparati finemente - di 4-5 cm.
I semi ricci vengono spesso piantati in una fila lungo la recinzione, ma se viene assegnato un letto separato con supporti costruiti, viene creato uno spazio di 50-60 cm tra le file e 20-30 cm tra i fori della fila, concentrandosi sull'altezza delle piante future.
Le varietà rampicanti si arrampicano facilmente sugli alberi
Negli ultimi anni hanno cercato di realizzare un supporto con una maglia grossa (metallo o plastica) installata verticalmente e rinforzata con pali. Si consiglia di posizionare un supporto prima della semina o immediatamente dopo in modo che i chicchi inizino a salire non appena crescono ad un'altezza sufficiente.
La semina degli asparagi è molto semplice:
- In autunno, un letto viene scavato su una vanga a baionetta, producendo i fertilizzanti necessari.
La preparazione autunnale del giardino viene eseguita, come al solito
- Prima della semina, i semi vengono calibrati, scartando i più piccoli e più colpiti dai parassiti. Si consiglia di attaccarli (mezz'ora in una soluzione scura di permanganato di potassio) e si può immergere per 6-8 ore.
I semi sembrano fagioli regolari, facili da calibrare
- Dopo aver delineato le file, i semi vengono seminati secondo il modello scelto, la profondità di semina è di 4-5 cm (su argille dense 3-4 cm).
I semi non sono sepolti molto in profondità
- Dopo che i semi si addormentano, il letto del giardino viene annaffiato da un annaffiatoio con un filtro.
Il terreno deve essere bagnato a una discreta profondità
- Pacciamare il letto con l'humus; in casi estremi, semplicemente terra asciutta.
Qualsiasi materiale sfuso è adatto per la pacciamatura.
Le piantine possono essere previste 7-10 dopo la semina.
Bean Care
La cura delle colture consiste nella coltivazione sistematica di spaziatura, diserbo, concimazione e irrigazione. La prima coltivazione viene effettuata quando le piante raggiungono i 5 cm di altezza, la seconda - dopo l'apparizione della prima coppia di foglie vere e la successiva - dopo ogni irrigazione e pioggia. Se le piantine sembrano troppo spesse, devono essere diradate in tempo. Con la crescita dei cespugli, l'allentamento sarà più difficile, quindi è consigliabile pacciamare il letto. Quando i cespugli crescono a 12-15 cm, possono essere un po 'spinosi con la terra.
Tutti i tipi di fagioli vengono annaffiati di rado e moderatamente, evitando un forte essiccamento del terreno. Questo dovrebbe essere fatto sotto la radice, la sera, riscaldato con acqua dal sole durante il giorno. Dopo che appare la quarta foglia, l'irrigazione viene interrotta, riprende dopo la comparsa dei primi fiori.
Si consiglia di nutrire due volte: la prima - quando appare una foglia vera, la seconda - nella fase di germogliamento. Alla prima alimentazione di 1 m2 preparare 1 g di urea, 15 g di superfosfato e 10 g di sale di potassio, la seconda volta - solo fertilizzanti al fosforo e al potassio. Bean si fornisce azoto, estraendolo dalle profondità e ottenendo letteralmente dall'aria.
Le varietà precoci sono pronte a raccogliere le lame molto rapidamente, già all'inizio di luglio. Ma solo alcuni di loro danno il raccolto alla volta, nella maggior parte dei casi la sua ricevuta è molto estesa. Se non tagli i baccelli in tempo, la comparsa di nuovi baccelli cesserà presto. Se raccogli in tempo, è possibile prolungare la fruttificazione fino alla caduta. Gli addebiti vengono ripetuti ogni 3-5 giorni, preferibilmente al mattino.
Video: Tutto su coltivazione e utilizzo di fagioli di asparagi
Recensioni
Sono stato in ammollo per tutta la vita e senza problemi. Prendi la marlechka, piega i fagioli in 1 fila, copri con la seconda estremità della marlechka, riempi d'acqua in modo che i semi siano semicoperti, il giorno successivo vengono piantati. Di solito lo ammollo la sera, puoi coprire il letto prima dei germogli con un vecchio film. Il vicino lo rende ancora più semplice, prende i semi, li mette in un barattolo di maionese e li versa con acqua, piantandoli il giorno successivo. I semi marciscono spesso se sono gonfi e a bassa temperatura.
"Pinguino"//www.forumhouse.ru/threads/30808/page-6
Ho un cespuglio di asparagi. Un amico ha dato diversi anni fa diversi semi. qualcuno le ha anche dato alcune cose. E ora è pieno. Io impianto ogni anno. I cespugli sono bassi, alti 20 cm e tutti sono cosparsi di baccelli. Mentre i giovani mangiano, bolliscono e friggono.Lo immergo anche prima di piantare per un giorno, quindi nel terreno e questo è tutto, penso di essermi dimenticato. Pianto intorno al letto di patate. Vado solo per i baccelli. Se è davvero sushi, lo innaffierò. E l'anno scorso ha già mangiato troppo e alla fine dell'estate si è appena dimenticata di lei. Invia patate a scavare, e lì la piantagione di fagioli è ... Una cosa utile.
Vlad//dv0r.ru/forum/index.php?topic=1955.0
Raccolgo dal cespuglio con le forbici, tagliando per non riciclare di nuovo. Lo sto lavando, cucino 5 minuti dopo l'ebollizione, in uno scolapasta ... L'ho tagliato in 2-3 parti e mi piace molto aggiungere uova strapazzate e stufato di verdure.
Natasha//www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=7891.0
Sa di erba. E le vitamine possono essere ottenute con le mele. Una volta ho dovuto provare una visita (era scomodo rifiutare). Mi sentivo come una giraffa che mastica le foglie di un albero. Per i miei gusti, è meglio piantare un fagiolo normale o un letto di piselli piuttosto che un fagiolo di asparagi.
"Jardin"//chudo-ogorod.ru/forum/viewtopic.php?f=62&p=9841
Vigna è più termofila e in una brutta estate puoi essere lasciato senza un raccolto. Nella serra, i baccelli sono garantiti per crescere.
Galina Mishankina//forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=1201&start=885
Il fagiolo di asparagi contiene varie sostanze utili e vitamine, i suoi baccelli giovani sono particolarmente buoni. Seminare questo raccolto nei cottage estivi e prendersene cura è abbastanza semplice: la tecnologia agricola è simile ai piselli in crescita, solo la semina viene effettuata un po 'più tardi. La raccolta continua da metà estate a settembre. A causa di tutto ciò, gli asparagi stanno diventando sempre più popolari tra i giardinieri.
