Le ciliegie secche hanno molte proprietà utili e metodi di applicazione, ma non tutto ciò è noto. Molti di noi sono abituati al fatto che la marmellata di ciliegie viene utilizzata per crostate, torte e altri piatti.
Ma le ciliegie essiccate sono un modo molto più conveniente di conservazione, mentre il sapore di esso non sarà peggiore. Qui parleremo di come asciugare correttamente la ciliegia, al fine di preservare il massimo delle vitamine e rendere il sapore delle bacche essiccate insuperabile. Come asciugare le ciliegie a casa leggere in questo articolo.
vantaggio
Prima di tutto, va detto che durante l'essiccazione, se tutto è fatto correttamente, la ciliegia praticamente non perde proprietà utili. Questa bacca è molto ricca di vitamine e minerali. Hanno proprietà battericide, quindi nella medicina popolare le ciliegie essiccate spesso usato per fermare i processi infiammatori, così come nelle malattie virali.
Inoltre, le ciliegie essiccate sono ricche di una sostanza che riduce significativamente la coagulazione del sangue. A causa di questa proprietà i piatti delle ciliegie essiccate sono raccomandati per essere usati come medicina preventiva contro l'aterosclerosi.
anche se una persona ha l'anemia, la ciliegia sarà molto, molto utile. In questa bacca un sacco di ferro, in termini di quantità di questa sostanza può essere confrontato con le mele.
Vitamine contenute nelle ciliegie essiccate: C, B1, B6. Anche nella composizione delle bacche ci sono magnesio, cobalto, ecc. Gli scienziati lo hanno dimostrato l'uso frequente di una ciliegia impedisce l'emergere di cellule tumorali. Le ciliegie secche sono un potente lassativo, così spesso bacche e composte di ciliegie vengono consumate dalle donne incinte.
La ciliegia ha un effetto benefico sulla condizione di unghie, capelli e pelle.
Si può dire molto dei benefici delle ciliegie, alcuni lo considerano quasi una panacea. Usa questa bacca nei metodi tradizionali di trattamento, in cosmetologia, in cucina.
Quindi, in sostanza, la ciliegia ha solo un buon risultato. Parliamo esattamente di quali processi nel corpo stanno migliorando grazie a questa bacca.
- Perdita di peso. Le ciliegie essiccate sono una componente costante di molte diete. I diversi brodi di questa bacca non solo non causano danni al corpo, come in una dieta normale, ma rafforzano anche l'immunità.
- Normalizzazione del sonno. Grazie al fatto che le bacche di ciliegie contengono melatonina, le loro composte contribuiscono a migliorare il sonno. In misura minore, questo è facilitato da torte e altri piatti con le ciliegie, perché prima di andare a letto non è necessario mangiare.
- Migliorare la memoria. Insegnati ogni mattina a bere un bicchiere di composta di ciliegie, questo migliorerà notevolmente la tua concentrazione e memoria.
- Decelerazione dei processi di invecchiamento. Gli scienziati non sono arrivati a un punto di vista inequivocabile, ma dopo alcuni studi condotti da molti biologi, sono state tratte conclusioni sul fatto che sia le ciliegie secche che quelle fresche contribuiscano al rinnovamento delle cellule della pelle.
Oltre a un gran numero di minerali la ciliegia ha un gusto meraviglioso. Se la tua famiglia ha figli, apprezzeranno sicuramente questa prelibatezza.
Benefici e danni di ciliegia secca letti.
ferita
Qui sono elencati molti vantaggi delle ciliegie, Tuttavia, questa bacca rossa come in frescoe in forma secca può essere dannoso. Qual è il pericolo della tua ciliegia?
La ciliegia è controindicata:
- persone con diabete;
- bambini fino a 1,5 - 2 anni;
- con malattie dell'apparato digerente.
La ciliegia contiene una grande quantità di glucosio, quindi se hai aumentato la glicemia, dall'uso di ciliegie è meglio astenersi.
Su come asciugare le ciliegie con le ossa ulteriormente.
Quali varietà sono adatte?
Le ricette essiccate alla ciliegia continuano a leggere. La ciliegia è molto utile, ma per noi anche il suo gusto è importante. Il gusto delle ciliegie essiccate dipende in gran parte, come hai scelto le bacche. Parliamo di quale specie dovrebbe essere data la preferenza.
Quando scegli le ciliegie per l'essiccazione prima di tutto, fai attenzione alle bacche mature di colore intenso. La carne di tali frutti dovrebbe essere densa e l'osso - piccolo. Le varietà di ciliegie adatte per l'essiccazione sono Shubinka, Lyubskaya, Vladimirovskaya.
Prima di iniziare direttamente il processo di asciugatura, devi decidere il seguente aspetto: hai bisogno di un osso? Se hai intenzione di usare una ciliegia per fare composte, puoi lasciare un osso.
Se le bacche sono usate come ripieno per polpette, le ossa dovrebbero essere rimosse. Nei negozi con diversi utensili da cucina ora puoi trovare dispositivi speciali, con i quali rimuovere le ossa molto più facilmente.
Per facilitare la rimozione delle ossaasciugare leggermente le ciliegie ad una temperatura di 30-35 gradi. Essiccazione ciliegia essiccatoi elettrici (asciugatrice), su questo più tardi.
Cucinare le bacche
Prima del processo di essiccazione, le ciliegie devono essere eliminate e libero dai pedicelli, un buon lavaggio. Per essiccato rapidamente frutti di bosco, prima di asciugare le feritoie sbollentare 2-3 minuti soluzione bollente.
Dopo queste manipolazioni, la ciliegia può iniziare ad asciugarsi. Come asciugare le ciliegie nel forno, come asciugare la ciliegia nell'essiccatore elettrico imparerai ulteriormente.
essiccazione
Sotto il sole
Ora è il momento di capire cosa, come asciugare correttamente la ciliegia. E 'molto importante fare questo in modo che tutti i benefici di esso è rimasto sopra.
Asciugando le ciliegie sotto il sole - perché no? È meglio seccare le bacche all'aria aperta, dove verranno soffiati una brezza calda. Molti vengono utilizzati per questi scopi o teglie, ma è meglio prendere un grande pezzo di stoffa spessa, pulito.
Asciugare le bacche per 4-5 giorni. Durante il giorno dovrebbero essere sotto il sole, e di notte si portano le bacche in casa, quindi non si bagnano di nuovo. Non appena iniziamo a scaldare il sole al mattino, le ciliegie devono essere tolte di nuovo. Prendi un pezzo di stoffa che ti sarà comodo da indossare o usa l'aiuto di qualcuno.
Si sta essiccando nelle conserve di ciliegie all'aria aperta massimo di vitamine e meglio essiccato. Ma questo metodo di essiccazione è adatto solo per le ciliegie con le ossa.
Pertanto, per asciugare la ciliegia al sole in una forma integra integra. Su come asciugare le ciliegie a casa, come asciugare le ciliegie nel forno successivo.
casa
In ordine, per asciugare la ciliegia a casa, hai bisogno di un forno, naturalmente, a temperatura ambiente, la ciliegia non si asciuga. Prima di iniziare ad asciugare le bacche nel forno, è necessario rimuovere tutte le ciliegie danneggiate.
Per asciugare le ciliegie a casa, è necessario mettere le bacche su una teglia da fornorivestito con carta pergamena o lamina. L'essiccazione avviene in più fasi, che differiscono nei regimi di temperatura.
Per quanto riguarda la prontezza, ci sono sempre molte domande. Determinare che la ciliegia sia essiccata, quando viene fatta all'aria aperta, è piuttosto semplice, dal momento che in questo caso non c'è paura di asciugare le bacche.
Se produciamo l'essiccamento in un forno, dobbiamo orientarci in modo tale che quando il dito viene premuto sulla bacca, il succo non viene estratto da esso. Inoltre, una ciliegia ben essiccata ha un marrone scuro tonalità della pelle. Il sapore delle bacche ben essiccate è dolce e aspro.
Il processo generale di asciugatura delle ciliegie in casa richiederà circa 8-9 ore, tutto dipende dalla dimensione delle bacche e dal grado della loro maturità. Se hai bisogno di asciugare la ciliegia senza una pietra, il processo durerà due o tre volte più a lungo.
Nel forno
Per asciugare le ciliegie in un vero forno, devi prima regolare la temperatura. Per fare questo, schizzare alcune gocce d'acqua sul pavimento del forno, dovrebbe bollire. Il processo di essiccazione delle bacche in un vero forno è abbastanza semplice, molto spesso in questo modo le ciliegie vengono essiccate in cottage o in case di campagna.
Dopo aver consegnato i setacci, il forno non deve essere chiuso eccessivamente, deve esserci accesso all'aria, perché l'umidità dovrà evaporare. Questa è una sfumatura molto importante, che senza dubbio dovrebbe essere preso in considerazione. Il camino deve anche essere socchiuso.
Nel tempo, il camino deve essere gradualmente chiuso. In tali condizioni, l'essiccamento della ciliegia durerà 10-12 ore. Come conservare le ciliegie secche a casa leggere nella prossima sezione.
Regole di archiviazione
È meglio conservare le ciliegie essiccate in piccoli sacchetti di carta.
Se sai che usi rapidamente le bacche secche, puoi metterli nel barattolo.
Conservare le ciliegie in forma secca può essere non più di un anno, ma è molto improbabile che tu non mangi o cucini qualcosa di delizioso durante questo periodo.
Oltre a questo metodo di conservazione delle ciliegie, è spesso usato come il gelo e l'essiccazione.
conclusione
Non avrai difficoltà ad asciugare le ciliegie, se segui il nostro consiglio. Le ciliegie secche per molto tempo piaceranno la tua famiglia con un gusto piacevole e l'odore dell'estate.
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