L'aglio è molto popolare in quasi tutte le cucine di tutto il mondo. Nella medicina popolare sono note molte ricette basate sulle proprietà benefiche di questa cultura vegetale.
Anche se questo aglio può essere acquistato presso il negozio, è meglio farlo a casa da soli.
Solo nelle salse fatte in casa l'aglio sarà il più delizioso, e inoltre, questo garantirà l'assenza di conservanti nocivi.
Dopo tutto, per ottenere il massimo beneficio è necessario utilizzare solo prodotti naturali.
Caratteristiche di conservazione
L'estinzione è uno dei tipi di conserve di verdure, durante il quale si forma acido lattico (è un conservante naturale). Le verdure di quaglia sono altamente nutritive, hanno un effetto benefico sul tratto gastrointestinale, distruggono i batteri nocivi, aumentano l'immunità e prevengono le malattie infettive.
vantaggio
L'aglio acido ha lo stesso numero di proprietà benefiche e vitamine,così come un vegetale fresco. Rimane lo stesso croccante, ma dopo l'uso perde un odore sgradevole e acuto.
Microelementi contenuti nell'aglio:
- sodio;
- calcio;
- ferro;
- fosforo;
- magnesio.
Inoltre, ha un alto contenuto di vitamine: B, C, D, P. Contribuiscono alla normalizzazione del sistema nervoso, proteggono il corpo da virus e batteri, aiutano a sbarazzarsi di molte malattie. I benefici di questa cultura vegetale non possono essere sopravvalutati. Soprattutto in autunno e in inverno, quando il corpo è soggetto a varie malattie, è molto utile consumare l'aglio per la prevenzione.
Proprietà utili di aglio aspro per i bambini:
la crescita è accelerata, le ossa e i denti sono rafforzati, le ferite guariscono più velocemente;- prevenzione dell'influenza e varie malattie virali;
- l'immunità è rafforzata;
- migliora l'appetito;
- grazie alla formazione della bile, la digestione viene accelerata.
la crescita è accelerata, le ossa e i denti sono rafforzati, le ferite guariscono più velocemente;La maggior parte dei bambini, quando usano l'aglio in forma secca, si lamentano dell'odore e del sapore sgradevoli. Grazie all'acido, questi effetti negativi sono persi e il bambino sarà contento di assumere questo prodotto con il cibo.
Nell'antica Roma i gladiatori mangiavano ogni giorno diversi chiodi di garofano, grazie a questo avevano una forte immunità, erano sempre coraggiosi e coraggiosi.
Proprietà utili dell'aglio aspro per gli anziani:
- rafforzare le ossa, prevenire le fratture;
- riduce il rischio di sviluppare il cancro allo stomaco;
- riduce il rischio di infarti e ictus;
- migliora la secrezione biliare;
- il lavoro del pancreas e della tiroide è normalizzato;
- rallentando il processo di invecchiamento del corpo.
Ricette: come acida e salivare a casa?
A questo stadio di tempo, vengono individuate un gran numero di ricette di decapaggio, ognuno dei quali rende il prodotto presentato unico nel suo genere.
In armeno
Per preparare questa ricetta, hai bisogno dei seguenti ingredienti:
aglio giovane - la quantità a volontà;- aceto di sidro di mele;
- sale;
- acqua.
aglio giovane - la quantità a volontà;Dopo aver preparato il cibo, puoi iniziare a cucinare i crauti:
- Rimuovere le teste di aglio giovane dalle bucce, tagliare il fondo con le radici, lavare bene.
- Metti le teste strettamente nel barattolo (puoi usare denticini interi o separati).
- Preparare un sottaceto al ritmo di 1: 2.Prendi 0,5 litri di acqua per 1 litro di aceto di sidro di mele, mescola e aggiungi circa due cucchiai di salgemma.
- Mescolare la marinata fino a completa dissoluzione e versare in un barattolo d'aglio.
- Pochi giorni dopo, versare nel barattolo una marinata identica e fresca.
- Fatelo per 40 giorni.
- Per l'ultima volta, versare 1 litro di acqua nel barattolo, mezzo cucchiaio di sale grosso e aceto.
- Conservare in un luogo buio.
La prelibatezza sarà pronta entro settembre.
Intere teste sia sul mercato
I seguenti prodotti sono necessari per la preparazione:
aglio;- sale;
- acqua;
- peperoncino;
- foglie di rafano;
- peperone dolce con piselli;
- alloro;
- aneto, foglie di ciliegio (a piacere).
aglio;Dopo aver preparato i prodotti, è necessario eseguire le seguenti azioni:
- Metti una pentola d'acqua sul fuoco. Portare a ebollizione.
- Aggiungere il sale (circa due cucchiai) e mescolare fino a completa dissoluzione.
- Mettere in un luogo fresco per raffreddare la soluzione.
- Le teste d'aglio si liberano delle bucce in eccesso e densamente confezionate in barattoli. Inoltre è necessario aggiungere alcune foglie di rafano, peperone dolce, un pezzo di peperoncino piccante.
- Riempi i vasi con una soluzione raffreddata e mettili in un luogo fresco per 3 settimane.
- Se necessario, periodicamente è possibile versare acqua bollita nella salamoia.
Con le barbabietole
Per preparare questa ricetta, hai bisogno dei seguenti prodotti:
aglio;- barbabietole;
- pepe nero;
- chiodi di garofano;
- sale;
- zucchero;
- aceto.
aglio;Dopo aver preparato i prodotti, puoi iniziare a preparare la ricetta:
- Sbucciare le teste d'aglio dalla buccia. Immergere la verdura per 1 minuto in acqua bollente. Dopo un po ', versare con acqua fredda.
- Taglia le barbabietole a fette sottili.
- Disporre densamente barbabietole e aglio nei barattoli, alternandoli.
- Mettete sul fuoco una padella con 1 litro d'acqua insieme a sale, zucchero, pepe nero e chiodi di garofano.
- Rimuovere la soluzione dal fuoco e versarvi 100 ml di aceto.
- Versare la marinata in lattine e metterle in un luogo freddo e buio.
Il prodotto sarà completamente pronto in tre giorni. Se vuoi disarmarli, dovresti sterilizzare i vasetti in acqua calda.
Con altri ingredienti
Puoi anche cucinare l'aglio con cavoli e carote.La tecnologia di cottura è simile alle ricette precedenti.
Come risparmiare per l'inverno?
Per mantenere la delicatezza il più a lungo possibile, è necessario tenerlo al buio e mantenere costantemente una temperatura fresca. È meglio implementarlo in cantina. Prima della torsione, le lattine devono essere disinfettate in acqua calda (almeno 5-10 minuti), in modo che non abbiano batteri in eccesso. Le banche devono essere serrate strettamente per evitare che l'aria entri in esse.
Puoi anche conservare l'aglio a temperatura ambiente.
Varianti di piatti
L'aglio in scatola è uno dei migliori snack ed è l'ideale per quasi ogni tipo di cibo. Questa prelibatezza ha eccellenti qualità gustative e si combina al meglio con piatti a base di carne e pesce. Abbastanza spesso pratica l'aggiunta di aglio in salamoia in varie insalate.
L'aglio è ottimo per prevenire le malattie virali, rafforzare l'immunità e il corpo nel suo insieme, il che è molto importante nelle stagioni fredde. Tuttavia, un risultato positivo dal suo ricevimento con il cibo può essere raggiunto solo in caso di uso regolare a piccole dosi.
Video interessante
Guarda la ricetta video per il decapaggio dell'aglio per l'inverno:
