La patata è parte integrante della dieta quotidiana di molte famiglie. Oggi puoi trovare molte ricette, dove viene usato questo ortaggio. Inoltre, per molti questo prodotto diventa il principale in inverno. Detto questo, le patate vengono acquistate e conservate per tutto il periodo freddo.
Le verdure richiedono sempre un trattamento speciale e, se si tratta di patate, è necessario armeggiare. L'acquisto di patate è fatto in autunno e lo immagazzini tutto l'inverno - tutta una scienza.
Ma cosa succede se vivi in un condominio e non hai una cantina, un granaio e simili? In questo caso, c'è una soluzione originale - deposito di patate sul balcone. Come scegliere la patata giusta, preparare un posto per lo svernamento - proviamo a capire questo articolo.
Raccomandazioni generali
Il criterio più importante per preservare le qualità gustative delle patate durante l'inverno è la scelta giusta per le verdure:
- Non adatto a scopi selezionati della varietà precoce di patate.
- Le patate dovrebbero essere asciutte. Le patate bagnate sono soggette a rapido decadimento e germinazione prematura.
- Se, al momento dell'acquisto di patate, si trovassero tuberi marci viziati o accartocciati, non dovresti prendere così tanto. Il fatto è che anche una sola patata nella scatola è in grado di "infettare" l'intero stock.
- Lo spessore della buccia è fondamentale. Di quanto sarà più spesso, più lunga sarà la durata di questo lotto e migliori saranno le qualità gustative del prodotto.
Per la conservazione, è necessario:
- Scuotere i tuberi da terra.
- Asciugare il raccolto Questa è la fase più importante della preparazione. La verdura bagnata è più incline alla decomposizione. L'asciugatura viene effettuata in una calda giornata su una coperta alla luce diretta del sole. Puoi farlo a casa, asciugando le radici su una loggia o un balcone. L'eccesso di umidità dovrebbe lasciare l'intera superficie della pelle della radice.
- Ordina le patate imbottite e malsane dal tutto. I tuberi sani sono soggetti allo stoccaggio e quelli che sono danneggiati possono essere nascosti nel frigorifero e consumare nel prossimo futuro.
- Distribuire su scatole e sacchetti e riporli in un luogo di conservazione adeguato.
Scegli lo spazio di archiviazione
La loggia o il balcone dovrebbero preferibilmente essere smaltati. Come minimo, ci devono essere muri laterali. Di seguito sono riportati i criteri principali per la conservazione delle patate sul balcone:
- La conservazione delle verdure durante l'inverno è possibile a una temperatura non superiore a 5-12 gradi e non inferiore a 3 gradi Celsius.
- L'umidità dovrebbe essere organizzata nell'intervallo del 30-45%.
- Le verdure non dovrebbero essere esposte alla luce solare diretta.
- Ventilazione obbligatoria o leggera circolazione d'aria.
- Protezione contro l'ingresso di acqua.
- Uno dei modi più affidabili per conservare i tuberi è la scatola isolata. È fatto indipendentemente da materiali e vecchie schede. Puoi comprare già pronto. Una condizione obbligatoria per la scatola è il doppio fondo, così come le pareti che sono riempite con un riscaldatore. Puoi usare polistirene o cotone idrofilo.
- Particolarmente popolari sono usati e frigoriferi non necessari. Sono messi in modo che la porta possa essere aperta. Questo deposito fornisce il riparo delle patate con un panno, per assorbire l'umidità condensata, oltre alla regolare aerazione.
Aperto senza riscaldamento
Lo stoccaggio delle patate sul balcone in inverno è possibile solo a una temperatura non inferiore ai 3 ° C. Ma cosa succede se non è smaltato? In questo caso è necessario realizzare e dotare la propria mini - cantina.
- Scatole e patate. Le patate vengono versate in sacchetti di polipropilene o tessuto e messe in scatole di legno.Da sopra coprire con un riscaldatore (materasso, coperta di cotone). Non appena arriva il freddo, e la temperatura dell'aria scende a -14-17 °, le verdure dovrebbero essere trasferite all'abitazione.
- Armadi termici. In vendita sono pronti i modelli di armadi, che forniscono la giusta temperatura di stoccaggio e ventilazione continua. Tali cantine sono fornite da elettricità. Ideale per la conservazione di scorte.
- Cantine flessibili. Realizzato in tessuto speciale e sembra un enorme zaino con un regolatore di temperatura incorporato.
Vantaggi di questo tipo di attrezzatura:
- Si apre e si chiude con il lampo installato.
- Il sistema di controllo della temperatura integrato è in grado di mantenere la modalità di calore selezionata indipendentemente dalle condizioni meteorologiche da + 3 ° a -35 ° C.
- Anche se l'elettricità è andata, il meccanismo intelligente può ancora mantenere la modalità di riscaldamento per diverse ore.
- Economico in uso. Il consumo di elettricità non supera i 30-45 watt l'ora.
- Puoi conservare non solo patate, ma anche altre verdure.
- Compatto e non occupa molto spazio. In caso di necessità, è facilmente piegabile e inserito in una speciale piccola borsa.
errori
Gli amanti di patate ammettono uno degli errori più importanti in deposito, lasciando le patate sul balcone non è coperto.
con le finestre
Quando il balcone non ottiene caldo con riscaldamento centralizzato, quindi per la corretta conservazione dei tuberi durante la stagione fredda consigliamo di prendersi cura di stoccaggio riscaldamento supplementare. E 'un repository è molto semplice:
- Abbiamo bisogno di due scatole di legno di diverse dimensioni.
- Uno è inserito nell'altro, il divario tra essi è riempito con materiale isolante - schiuma, gommapiuma, schiuma può riempire i vuoti.
- Sul fondo versare segatura o un panno. È possibile utilizzare paglia trinciata in frazioni più piccole. Conserva il calore e fornisce una buona circolazione dell'aria nella camera.
molto economicamente possibile mantenere la temperatura della camera, adattando all'interno vari lampade nizkovattnyh. Lavorare in un paio di ore al giorno, che fornirà la temperatura di conservazione desiderata, e anche nelle più forti gelate non devono preoccuparsi per la sicurezza delle patate sul balcone.
Ottima vestibilità in balcone senza riscaldare il vecchio frigorifero. Non è necessario riscaldarlo e il coperchio può essere trasformato in un sedile imbottito.
Prerequisiti
L'errore principale nella conservazione delle patate sul balcone senza riscaldamento può essere identificato intempestive misure per il riscaldamento della scatola. Pensare a questo, di norma, inizia solo quando la temperatura esterna alla finestra è già diminuita troppo e la patata ha ricevuto il primo congelamento.
Non preoccuparti dell'eccessivo surriscaldamento quando il contenitore è isolato. In ogni caso, la temperatura interna non può aumentare rapidamente e danneggiare il raccolto. Un riscaldatore non è fatto per il riscaldamento, ma per mantenere il calore.
A una temperatura costante superiore a 0 ° C
Molti problemi di conservazione delle verdure scompaiono immediatamente a una temperatura costante più sul balcone o sulla loggia. Non devi preoccuparti del riscaldamento, la ventilazione può essere organizzata aprendo la finestra per un po '. Di seguito sono riportati i modi più comuni di conservare le patate su un balcone caldo.
- Griglie con patate - È possibile costruire un piccolo magazzino da una rete metallica convenzionale, tirandolo e fissandolo tra le pareti.Le pareti di tale nicchia dovrebbero essere coperte con tessuto di polipropilene o tela. È possibile riempire le patate in una tale costruzione. Dall'alto puoi costruire un coperchio, o semplicemente coprire con un panno.
- Conservazione in sacchetti - Il metodo più comune di conservazione in ambienti caldi, non richiedendo la costruzione di strutture. Le borse hanno proprietà di ventilazione sufficienti e non consentono il passaggio della luce solare. Ogni borsa può contenere fino a 30 chilogrammi di patate.
- Scatole di legno - un modo preferito di conservare le patate. Hanno una grande capacità e sono compatti in uso. Puoi mettere due file uno contro uno.
Sfumature importanti
Un balcone ben chiuso durante l'inverno può provocare l'inizio di tuberi marcescenti. La ventilazione è un prerequisito per la corretta conservazione delle patate. L'umidità in una stanza calda dovrebbe avere un livello del 45-50%.
Come mantenere le patate a lungo?
- La condizione principale per il successo e la lunga conservazione delle patate è la sua selezione durante l'acquisto e lo smistamento dopo di essa.I tuberi sani sono ben conservati e non sono soggetti a seccarsi o marcire.
- Non conservare il "secondo pane" con altre verdure nella raccolta. L'unico alleato della patata è la barbabietola. Possono addormentarsi in una scatola insieme. Le barbabietole hanno la capacità di assorbire l'umidità in eccesso.
- Strappando i tuberi, non lasciare attaccare il terreno alle patate. Questa omissione può portare allo sviluppo di muffe.
Solo le patate di alta qualità possono essere conservate a lungo, quindi è necessario avvicinarsi con attenzione all'acquisto e alla preparazione delle patate.
