Uso dell'insalata di iceberg: beneficio e danno al corpo umano

Che cos'è un'insalata di iceberg, oggi, forse, lo sanno tutti. Questa è una specie di lattuga, esternamente (anche al taglio) che assomiglia molto alla forchetta di cavolo. Le foglie sono succose e croccanti (per lungo tempo l'insalata è stata chiamata "croccante"). È usato principalmente per la preparazione di insalate e anche come integratore vitaminico per altri snack leggeri e piatti principali.

Insalata di iceberg: calorie, valore nutrizionale, vitamine e minerali

Caloria insalata iceberg minima - solo 14 kcal, valore energetico - proteine ​​/ grassi / carboidrati - 0,9 / 0,14 / 1,77. Più del 95% dell'insalata è costituita da acqua (maggiore è l'acqua nelle foglie, più si scricchiola), il resto delle foglie sono mono- e disaccaridi, fibre alimentari, cenere e acidi grassi saturi.

Come qualsiasi altra insalata, l'iceberg è incredibilmente ricco di vitamine. Oltre all'acido ascorbico, praticamente tutto il "gruppo B-vitamina" (eccetto la vitamina B12), la vitamina E, la vitamina A e il suo precursore beta-carotene sono presenti nelle foglie.Inoltre, nell'insalata c'è il fillochinone (vitamina K), che stabilizza il lavoro di quasi tutti gli organi e sistemi.

Anche la composizione di micro e macro elementi nell'insalata di iceberg è sorprendente. Ci sono un sacco di potassio, rame, fosforo, calcio, sodio, magnesio necessari per il corpo umano, e ferro, zinco, manganese e selenio sono presenti anche se in quantità minori.

L'insalata è anche ricca di fibre, e il suo succo contiene la lattasi alcaloide, che ha una massa di proprietà medicinali.

Quanto è utile un'insalata di iceberg per il corpo

Le proprietà utili della lattuga iceberg sono ovvie, perché ciascuno dei suoi elementi costitutivi e vitamine svolge un'importante funzione nel corpo umano, e la loro composizione bilanciata moltiplica questo effetto molte volte.

La fibra alimentare contenuta nell'iceberg, fissa i processi metabolici nel corpo, normalizza il sistema digestivo e l'intestino, aiuta a digerire minerali e vitamine e rimuove il colesterolo cattivo dal corpo.

L'uso di foglie verdi migliora la vista e il sangue e, secondo alcuni studi, sopprime lo sviluppo di cellule maligne.

Si nota l'effetto eccezionalmente positivo che questo prodotto ha sul sistema nervoso centrale. L'uso di insalata aiuta seriamente a far fronte a gravi carichi nervosi, condizioni di stress, squilibri emotivi, depressione, insonnia e altri disturbi nervosi.

Colpisce positivamente l'insalata e il lavoro del sistema cardiovascolare, è una buona prevenzione di ictus e infarti, aumenta il livello di emoglobina nel sangue.

L'uso del calcio nella composizione dell'iceberg per i nostri denti e ossa è ben noto.

Separatamente è necessario dire che l'insalata di iceberg è ipoallergenico e a basso contenuto calorico. Può essere consumato a quasi tutte le età e in qualsiasi condizione (incluso diabete e gravidanza). A proposito, l'insalata di iceberg è altamente raccomandata per mangiare regolarmente per l'allattamento materno, perché non solo arricchisce il latte di nutrienti e vitamine essenziali per il bambino, ma contribuisce anche alla sua produzione.

Se somma, allora l'uso di un'insalata di iceberg per il corpo - è:

1. Conservazione della figura: l'insalata ipocalorica e il suo ricco minerale vitaminico ne fanno un eccellente componente per un'alimentazione sana e dietetica.
2. Migliorare il lavoro del cuore e dei vasi sanguigni: l'insalata riduce la probabilità di aterosclerosi e malattie cardiache.
3. Rafforzare l'immunità: antiossidanti contenuti nell'insalata, contrastare i radicali liberi, che a loro volta sono la principale causa di danno alle cellule del corpo
4. Prevenzione dell'anemia: la causa principale di questa malattia è la carenza di ferro, che può essere reintegrata mangiando regolarmente un'insalata di iceberg.
5. Stabilizzazione del lavoro del tratto gastrointestinale: l'insalata agisce universalmente sugli organi digestivi - è mostrata sia con stitichezza che con diarrea. Aiuta a liberarsi dal bruciore di stomaco.
6. Stimola il cervello e ha un effetto benefico sul sistema nervoso: un gran numero di disturbi nervosi è direttamente associato alla carenza di magnesio, e la necessità di questo elemento aumenta più del maggiore stress emotivo che una persona sperimenta.Una vitamina B9, che fa parte di lattuga iceberg, a volte è anche chiamato "l'ormone femminile della felicità."

Come scegliere un'insalata di iceberg al momento dell'acquisto

Come ogni lattuga iceberg, "giusto" iceberg dovrebbe essere simmetrico, "abbattuto" e non cadere a pezzi in singoli fogli. Il peso ideale per un'insalata è poco meno di 0,5 kg. Le foglie dovrebbero apparire fresche e succose, il colore dovrebbe essere verde chiaro. Foglie pigre, secche, danneggiate e persino più marce - una scusa per rimettere la testa sullo scaffale del negozio. Inoltre, si dovrebbe prestare attenzione al colore i gambi tagliati, se è oscurato - Insalata di stantio.

L'insalata di iceberg, come altre insalate, viene spesso venduta affettata sottovuoto. Naturalmente, questa opzione è molto comoda per coloro che sperimentano un deficit costante con il tempo libero e questo prodotto viene memorizzato un po 'più a lungo. Eppure, acquisendo un "taglio",Non si può essere sicuri della qualità iniziale del prodotto, in particolare nel fatto che le foglie fresche dall'aspetto non erano stati tagliati con la testa di cavolo mezza marcia, e considerare ogni pezzo di carta attraverso la confezione è del tutto irrealistica. Il rischio per acquistare beni stantio, in tal modo notevolmente aumentato, in modo tale scenario è possibile solo se si conosce la marca bene e pienamente fidare.

Regole di archiviazione

Periodo di validità in lattuga iceberg un po 'di più rispetto alle lattughe, e dipende dalla temperatura.

I produttori rispettosi garantiscono preservare le qualità insalata per cinque giorni se conservato a una temperatura da due a cinque gradi, e due giorni ad una temperatura di da cinque a otto.

In realtà, molte casalinghe riescono a salvare questo lattuga fresca per un mese, se è ben essiccato e confezionato ermeticamente in involucro di plastica o un pacchetto.A volte è possibile soddisfare la raccomandazione di avvolgere l'insalata con uno straccio umido e solo dopo averla messa in un sacchetto, ma questo metodo è fondamentalmente sbagliato, perché ogni verdura è meglio conservarla solo quando è perfettamente asciutta.

È possibile conservare l'insalata in un contenitore di vetro, tagliando precedentemente in 2-4 parti, ma in tal modo il prodotto manterrà la freschezza per non più di una settimana.

Insalata - non il prodotto che si consiglia di essere congelato per l'inverno. Naturalmente, se hai raccolto un insalata incredibilmente grande in una dacia e non riesci a mangiarlo per qualche giorno, puoi provare a congelarlo, mentre l'insalata manterrà le sue proprietà utili, ma perderà completamente il suo fascino attraente e il suo gusto fresco. Pertanto, è necessario consumare insalata fresca, buona, nei negozi può essere acquistato tutto l'anno.

Insalata di iceberg in cucina: con ciò che è combinato

L'iceberg è quasi insipido, il che, tuttavia, non impedisce alle foglie di questa insalata di essere ampiamente utilizzate in cucina. Più spesso sono una "parte verde" di verdure, carne o insalate di pesce, ma ci sono anche opzioni più esotiche.

Ad esempio,in una foglia intera di lattuga iceberg puoi mettere uno snack preparato usando un foglio come un pentolino (grazie ad una struttura di iceberg più dura rispetto ad altre insalate, si affida a tale ruolo). Come materiale di "imballaggio", le foglie di insalata vengono anche utilizzate per realizzare involtini originali, frittelle dietetiche (un ottimo modo per coloro che seguono la figura) e persino involtini di cavolo, in cui l'iceberg sostituisce le foglie di cavolo.

Nei piatti principali, l'iceberg svolge solitamente il ruolo di decorare mentre serve ed è allo stesso tempo una misura facile.

I vantaggi dell'utilizzo di un iceberg nelle insalate:

• L'iceberg rende visivamente una porzione in più, riempiendo il piatto non di calorie, ma di vitamine;
• L'iceberg è più denso della normale lattuga, che può sostituire il cavolo, mantenendo un gusto neutro e senza intasare gli ingredienti principali;
• L'iceberg è adatto per spuntini con maionese o panna acida, mentre la maggior parte delle altre insalate è troppo leggera per questa salsa.

Grazie al suo gusto neutro insalata di iceberg in termini di combinazione con altri prodotti è assolutamente universale. E 'adatto sia alle verdure, uova sode e formaggio (soprattutto parmigiano e Cheddar), funghi, qualsiasi tipo di prodotti a base di carne e pollame (tra cui il fumo), così come per i pesci (crudo, salati, affumicati, cotti, in scatola) e frutti di mare.

Per sazietà in insalata con un iceberg, è possibile aggiungere il riso bollito, crostini croccanti o funghi, per l'originalità - frutta (pere, mele, in scatola o ananas fresco, agrumi). Insalata piccante aggiungerà pinoli, la luminosità - pomodorini. In breve, non ci sono restrizioni per l'immaginazione ed è quasi impossibile commettere un errore.

Per quanto riguarda il ripieno, quindi, come già accennato, l'iceberg potrebbe facilmente "stand" la maionese, ma se ci prendiamo cura della vostra salute e la vita, meglio invece di usare qualcosa di più leggero - yogurt o l'olio d'oliva (che può "battere" limone succo di frutta, salsa di soia, senape francese, vino, balsamico, aglio pressato, erbe speziate e altre prelibatezze).

Applicazione in medicina e cosmetologia

Sulle molte proprietà benefiche dell'insalata sopra è stato detto abbastanza. Non sorprendentemente, il prodotto ha trovato applicazione in medicina, non solo folkloristica, ma anche tradizionale.

Dr. consiglia volentieri mangia insalata con disturbi emotivi, problemi con l'intestino e vasi sanguigni, la pressione sanguigna salti, gastriti e ulcere, così come durante la gravidanza (oltre ad una fonte di vitamine, lattuga iceberg mostra il corpo di liquido in eccesso e, quindi, aiuta a combattere il gonfiore,che molto spesso accompagna la gravidanza e può danneggiare gravemente la salute di una futura mamma, provocando lo sviluppo di malattie cardiache, malattie renali, ecc.).

Inoltre, l'insalata è mostrata con anemia, problemi con l'eccesso di peso.

L'uso di insalata di iceberg in cosmetologia è dovuto alla sua composizione chimica. Così, ad esempio, il magnesio presentato nel prodotto contribuisce alla produzione di collagene, e quindi migliora il colore e le condizioni generali della pelle, previene le rughe premature, influisce positivamente sulla qualità delle unghie e dei capelli.

Maschere e applicazioni dalle foglie di lattuga iceberg saturano la nostra pelle con elementi utili, la guariscono e la nutrono. Per rafforzare i capelli e ridurre il loro contenuto di grassi, si consiglia di risciacquarli con succo spremuto da questa insalata.

Controindicazioni

Non c'è praticamente nessuna controindicazione all'uso di un'insalata di iceberg. Teoricamente, è possibile tollerare la possibilità di intolleranza individuale a qualsiasi componente dell'insalata (ad esempio, un'allergia all'acido ascorbico), ma in generale è così raro che tale possibilità può essere ignorata.

Un'altra controindicazione (condizionata) è l'eccessivo interesse per l'idea di perdere peso e l'uso di foglie fresche per colazione, pranzo e cena. Il nostro corpo ha bisogno di una dieta a tutti gli effetti, e nessun prodotto, indipendentemente dalle proprietà utili che possiede, non può soddisfare tutti i nostri bisogni.

Mangia un'insalata in combinazione con altri cibi sani e il tuo corpo sarà pieno di energia, energia e bellezza!

Guarda il video: Lattuga, proprietà e benefici !!