Varietà e durata di conservazione adeguate delle carote

Ogni giardiniere esperto sa che piantare e coltivare un raccolto è solo metà della battaglia. Ma non meno processo responsabile e complesso è quello di mantenere il raccolto. Ecco dove sorge la domanda: quale metodo di conservazione è il più adatto per questo o quel vegetale.

I principianti hanno molte domande su come conservare le carote. Se non si osservano le condizioni di base della conservazione, i suoi frutti diventano rapidamente ammuffiti, svaniscono e iniziano a decadere.

Come scegliere un vegetale?

Quale carota è meglio scegliere una conservazione a lungo termine:

• I frutti dovrebbero essere abbastanza maturi.
• Nessun segno di putrefazione, nessun danno e nessuna malattia.
• Le carote più ruvide, più a lungo vengono conservate.
• Ben essiccato, senza umidità in eccesso.
• Un grado adatto.
• I piccoli frutti sono meglio escludere, sono più suscettibili all'appassimento.

Gradi adatti

È necessario scegliere le varietà più adatte:

1. Carpa tardiva di carote. Ci sono varietà che maturano entro 120-140 giorni dopo la semina.Sono più resistenti al freddo, meno suscettibili alle malattie, grazie alle quali vengono mantenuti più a lungo. Se si osservano la temperatura e il livello di umidità ottimali, vengono conservati fino a giugno.

   Varietà popolari sono "Sweet Winter", "Queen of Autumn", "Red Giant".

2. Carote media stagionate Il periodo di maturazione è di 100-120 giorni. Durante questo periodo, la carota ha il tempo di assorbire la quantità necessaria di sostanze nutritive, cosa che ne aumenta la durata di conservazione.

   Tali varietà includono: "Vita Longa", "Nantes", "Sansone".

3. Carote in anticipo. Il periodo di maturazione non supera i 100 giorni e viene spesso coltivato per l'uso estate-autunno.

   Ci sono varietà che possono essere immagazzinate fino alla primavera. Questi includono: "Alenka", "Artek", "Nandrin".

Quanto posso risparmiare?

Ci sono molti modi ottimali per preservare il raccolto di carote durante l'inverno. Ma ci sono delle condizioni che devono essere osservate per ognuna di esse:

• temperatura dell'aria da 0 ° C a + 5 ° C;
• umidità dell'aria nell'85-95%;
• minima circolazione d'aria nella stanza.

Alla rinfusa in una cantina o fossa

Questo metodo è il più antico e semplice, ma le perdite di raccolto durante il suo utilizzo possono essere piuttosto serie.Per evitare questo, è necessario avere cura di ventilazione, riscaldamento, protezione dalle acque sotterranee in anticipo, la cantina non dovrebbe congelare e morire.

Sul pavimento, dove verranno deposte le verdure, è necessario posare tavole o juta. Di tanto in tanto vale la pena di sistemare e gettare carote marcescenti. Scegliendo questo metodo, le carote possono essere conservate per 7-9 mesi.

Nella sabbia

Questo metodo è considerato uno dei più efficaci. A una tale conservazione è necessario fare il seguente:

1. Prendi le scatole di legno senza buchi con un volume di 40-60 litri.
2. Al fondo versare sabbia pulita e asciutta (circa 5 cm) o segatura, necessariamente conifere (contengono olii essenziali che impediscono la formazione di muffa e funghi).
3. Quindi, le carote sono disposte in uno strato e coperte con la stessa sabbia o segatura.

In questo modo, puoi stendere tanti strati quanti l'altezza del cassetto lo consente e coprire con un coperchio. Nella sabbia, le carote possono essere conservate per 7-9 mesi, ma in segatura fino a un anno.

In scatole e cesti aperti

1. Per questo metodo, sarà necessario preparare una soluzione di argilla che assomigli a panna in consistenza.
2. Ogni carota immergere nella soluzione e lasciare asciugare in una brutta copia per 1,5-2 giorni fino a quando l'argilla si trasforma in un guscio duro che fornisce protezione.

Dopo tale procedura, le carote possono essere collocate in un cesto o in una scatola di legno. Grazie allo strato protettivo di argilla, le carote possono essere conservate fino a un anno.

Sul balcone

Per i residenti degli appartamenti urbani, inoltre, non sarà difficile mantenere un raccolto di carote. Per questo, un balcone o una loggia è perfetto. L'opzione più adatta per tale conservazione sarà la stessa scatola con sabbia o segatura.

Se il balcone o la loggia non sono sufficientemente isolati, le scatole con il raccolto dovrebbero essere coperte con una vecchia coperta o altre cose calde, al fine di evitare il congelamento dei frutti. Osservando tutte le condizioni, le carote possono giacciono sul balcone per 5-7 mesi.

Nel frigorifero nelle borse

Prima di inviare le carote al frigorifero è necessario:

1. Le carote valgono la pena di essere lavate.
2. Asciugare completamente.
3. Mettere il ripiano inferiore del frigorifero in un contenitore aperto, necessario per evitare la formazione di condensa, che può portare alla decomposizione del prodotto.

Dopo di che, distribuire le carote in pacchetti di 4-5 pezzi, legare strettamente e inserire nel reparto per la conservazione di verdure fresche. Sfortunatamente, le carote nel frigorifero non vengono conservate per così tanto tempo, solo 2-2,5 mesi.

Segatura di conifere o malta di argilla

La durata di conservazione delle carote dipende dal metodo di conservazione scelto. Il periodo massimo è 1 anno. È possibile ottenere questo risultato scegliendo uno dei metodi più laboriosi: in segatura di conifere o malta di argilla.

Al fine di ottenere minime perdite nello stoccaggio del raccolto, vale la pena scegliere una carota non trasformata, senza alcun danno meccanico che possa portare alla decomposizione. Osservando tutte queste regole, è possibile ottenere un'alta conservazione del raccolto.

Durata del seme

Oltre a preservare il raccolto, è importante sapere come conservare i semi di carota e qual è la loro durata di conservazione. Residenti estivi esperti ritengono che il periodo massimo può essere considerato 2 anni. Ma soprattutto, per migliorare la germinazione, vale la pena usare i semi dell'anno scorso.

Per salvare i semi, devi eseguire le seguenti azioni:

1. Per conservare i semi di carota bisogna ordinarli attentamente da quelli difettosi e decaduti.
2. Quindi i semi dovrebbero essere disinfettati per eliminare i batteri nocivi. Questo può essere fatto con acqua calda - versare i semi con acqua, riscaldati a 50 gradi, coprire e lasciare per un'ora.
3. Inoltre è necessario asciugarli molto rapidamente e con attenzione, poiché il processo di maturazione delle sementi termina in condizioni di totale assenza di umidità, e confezionato in sacchetti o sacchetti di carta. Il polietilene per questo uso non è necessario, limita il flusso d'aria.

ricetta

Quando tutte le procedure necessarie relative alla conservazione delle carote sono fatte, puoi farlo. Molti piatti deliziosi e sani non possono essere immaginati senza l'uso di carote.

Una delle ricette di cucina più comuni era uno spuntino di carote "in coreano". Preparare le carote da affettare in modo speciale:

1. È strofinato su una grattugia con cannucce sottili) carote fresche.
2. L'aceto è aggiunto.
3. Peperoncino rosso piccante
4. Assaggiare sale e zucchero.
5. Tutto questo è versato con olio di girasole rosso-caldo.
6. Alcune ricette usano ancora l'aglio.

Per scegliere l'opzione più conveniente per conservare le carote, vale la pena affidarsi a tali fattori. Fattori necessari per la conservazione delle carote:

• grado, umidità e temperatura ambiente, dove verranno conservate le verdure;
• grado di maturità;
• in quale tempo ha avuto luogo la raccolta.

Se tutte le condizioni necessarie sono soddisfatte e vengono presi in considerazione tutti i fattori possibili, è possibile ottenere perdite minime quando si conserva il raccolto di carote.